Если вы ищете необычный рецепт кулича, то возможно, вам приглянется этот солнечный кулич. За счёт кукурузной муки тесто получается красивого жёлтого цвета. Кулич достаточно плотный, сдобный и очень ароматный за счёт добавления мёда, лимонной цедры и ванильного сахара.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 6 апреля 2019, 11:39
- 2460
Кулич кукурузный с вяленой клюквой
Ингредиенты для «Кулич кукурузный с вяленой клюквой»:
Тесто
- Мука кукурузная — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 250 г
- Соль — 8 г
- Мед — 90 г
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Ванильный сахар (ТМ "Dr. Oetker") — 8 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Клюква (вяленая) — 100 г
- Цедра лимона (с половины лимона) — по вкусу
- Молоко — 200 мл
Украшение
- Глазурь (ТМ "Dr. Oetker")
- Посыпка кондитерская (ТМ "Dr. Oetker")
- Цветки (фиалки)
- Мята (листики)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3073.2 ккал |
белки
74.5 г |
жиры
101.2 г |
углеводы
468.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Кулич кукурузный с вяленой клюквой»:
-
В тёплом молоке растворите сухие дрожжи
-
В миску просейте оба вида муки, добавьте соль, и ванильный сахар Dr. Oetker
-
Влейте растворённые в молоке дрожжи, добавьте яйца и мёд
-
Вилкой замесите тесто, оно довольно липкое, добавьте клюкву и натертую цедру лимона. Влейте растопленное сливочное масло и хорошо вымесите тесто.
-
Тесто должно оставаться мягким и слегка липким, но поскольку мука разная, то консистенцию корректируйте пшеничной мукой. Но оставьте тесто липким, как бы не хотелось добавить ещё муки. Оно должно легко вымешиваться лопаткой.
-
Оставьте тесто для подъема в тёплом месте, накрыв плёнкой. Когда тесто поднимется первый раз, вымесите его лопаткой и оставьте подходить второй раз.
Дождитесть второго подъема теста, снова вымесите его лопаткой и дайте подойти третий раз.
Время подъема теста зависит от многих факторов. На три подъема у меня ушло 4,5 часа. Может уйти времени чуть больше или меньше. -
После третьего подъема еще раз вымесите тесто лопаткой и распределите его по смазанным маслом формам. Формы заполняйте на 2/3, не больше.
Оставьте для подъема на 20 минут и поместите в духовку -
Выпекайте сначала при температуре 150°С около 20-30 минут, затем увеличьте температуру до 180°С и допеките до румяного цвета.
В любом случае нужно ориентироваться по своей духовке, так как все они пекут по-разному.
Готовые куличи выньте из форм и остудите, накрыв полотенцем. -
Для декора рекомендую взять готовую глазурь Dr.Oetker Пакет с глазурью поместите в горячую воду на несколько минут, чтобы глазурь нагрелась и покройте верх кулича.
-
Украсьте посыпками Dr.Oetker, цветками фиалки и листиками мяты.
Рекомендую посыпками украшать сразу, пока глазурь не застыла, а цветки и мяту добавить к украшению перед подачей, чтобы не завяли.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2019 года Наталья Шилова #
Красота какая!
и фиалочки мне очень понравились
6 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года Okoolina #
6 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года golubga #
6 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: