Необыкновенно вкусный, влажный и сочный тортик! Если вы не скажете, что торт морковный, никто и не догадается, морковь в нём практически не чувствуется. Прекрасно сочетается со сметанным заварным кремом, он просто тает во рту. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 9 апреля 2019, 10:40
- 11320
Морковный торт со сметанным заварным кремом
Ингредиенты для «Морковный торт со сметанным заварным кремом»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Морковь — 200 г
- Цедра апельсина — 1 шт
- Масло подсолнечное — 70 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Корица
- Орех мускатный
- Гвоздика
- Какао-порошок — 2 ч. л.
Крем
- Сметана — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5799.5 ккал |
белки
69.3 г |
жиры
367.7 г |
углеводы
556.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 343.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 21.8 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Морковный торт со сметанным заварным кремом»:
-
Берем 3 яйца, добавляем щепотку соли и взбиваем минуты три, чтобы яйца увеличились в обьёме. Потом добавляем сахар и ванильный сахар и ещё взбиваем минут 7 до максимального растворения сахара. Вливаем подсолнечное и растопленное сливочное масло, цедру апельсина и натертую на терку морковь. Если морковь даст много сока, отожмите. Добавляем специи, из указанных я добавляла только корицу, вы же смотрите по своему вкусу. Всыпаем просеянную муку и разрыхлитель и хорошо все перемешаем до однородной массы.
-
Выпекала я в форме диаметром 24 см, дно застелила пергаментом и смазала маслом. Выливаем половину теста и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Ко второй половине добавляем какао, хорошо перемешаем и выпекаем аналогичным образом.
-
Приготовим крем: В огнеупорную посуду выкладываем сметану 20 % жирности, добавляем сахар, яйцо, ванильный сахар и муку. Хорошо перемешаем и ставим на водяную баню и варим, помешивая до загустения. У меня на это ушло с момента закипания 15 минут. Накрываем пищевой плёнкой в контакт, чтобы не образовалась корочка и даём полностью остыть. Потом взбиваем миксером масло комнатной температуры и добавляем в крем.
-
Коржи я обрезала немного по диаметру и разрезала пополам. Смазываем коржи кремом, чередуя светлый и коричневый. Сверху я посыпала крошкой от обрезков и украсила дольками апельсина. Торт достаточно влажный, даем ему постоять 1-2 часа в холодильнике и можно пить чай. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2022 года savinasova-1 #
22 сентября 2021 года rakelka #
А пока первый корж печётся, тесто для второго не осядет?
У меня просто одна форма.
22 сентября 2021 года sm123478sm # (автор рецепта)
1 июня 2020 года Мама Оля 2016 #
2 июня 2020 года sm123478sm # (автор рецепта)
4 мая 2019 года Данг-ма #
4 мая 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года inulia68 #
13 апреля 2019 года Лана 2001 #
13 апреля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
12 апреля 2019 года Мама Оля 2016 #
13 апреля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года inulia68 #
19 апреля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
20 апреля 2019 года inulia68 #
22 апреля 2019 года Мама Оля 2016 #
22 апреля 2019 года Мама Оля 2016 #
22 апреля 2019 года inulia68 #
23 апреля 2019 года Мама Оля 2016 #
10 апреля 2019 года tomi_tn #
10 апреля 2019 года Wera13 #
10 апреля 2019 года korztat #
10 апреля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Ирушенька #
9 апреля 2019 года 7Катюша77 #
9 апреля 2019 года JAROSLAVA9 #
9 апреля 2019 года зыркало #
9 апреля 2019 года специалист # (модератор)
9 апреля 2019 года зыркало #
9 апреля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 апреля 2019 года inulia68 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: