Сдобный разборный пирог с зеленым луком, кукурузой и зеленью. Тесто воздушное, почти невесомое, нежнейшее. Много сочной, свежей начинки... хрустящая сырная корочка... Очень вкусно! Этот румяный, солнечный, ароматный пирог по праву займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 15 апреля 2019, 14:56
- 14157
Пирог разборный с зеленью и кукурузой
Ингредиенты для «Пирог разборный с зеленью и кукурузой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Молоко — 130 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра (Dr.Oetker) — 20 г
- Ванилин (Dr.Oetker) — 1 щепот.
- Дрожжи (сухие быстродействующие Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Лук зеленый (5-6 перьев) — 10 г
Начинка
- Лук зеленый — 50 г
- Зелень (петрушка, укроп) — 1/2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
Дополнительно
- Сыр твердый — 20 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2091.8 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
64.7 г |
углеводы
318 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.4 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Пирог разборный с зеленью и кукурузой»:
-
В теплое молоко вбить яйцо (С0), всыпать сахарную пудру, ванилин (я использую сахарную пудру со вкусом ванили Dr.Oetker), соль, дрожжи и просеянную муку. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и вымесить тесто до однородности.
Так как мука от разных производителей отличается по своим качествам, сразу все ее количество добавлять не стоит. Возможно, муки понадобится чуть меньше. (или больше) -
В последнюю очередь добавить в тесто размягченное сливочное масло и месить тесто минут 7-10.
-
Тесто получается мягким, очень нежным, пластичным, податливым.
Положить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут. -
Приготовить начинку.
Зелень и лук мелко нарезать, смешать с вареным рубленным яйцом и консервированной кукурузой, посолить по вкусу, приправить перцем. -
Тесто через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять, разделить на 8 (10-12) равных частей.
-
Каждую заготовку раскатать в лепешку.
В середину лепешки выложить начинку (начинки не жалеем!), слепить края теста, сформировав круглый пирожок. -
Положить пирожки в форму для выпечки (d формы 24-26 см), прикрыть салфеткой или льняным полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.
-
Смазать пирог молоком (1 ст. л.) и присыпать тертым сыром.
Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке 25-30 минут. До румяности.
Всегда ориентируйтесь на особенности вашей техники.
Чтобы сыр не горел во время приготовления, пирог стоит прикрыть пищевой фольгой за 15 минут до окончания выпечки. -
Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, остудить.
Все готово!
Приятного вам аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2021 года nadinhike #
9 марта 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
9 марта 2022 года nadinhike #
6 июня 2021 года preciosa spb #
7 июня 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
Фото замечательное! Красавец пирог получился.
12 мая 2021 года anna shiran #
12 мая 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 марта 2020 года Юлия Пустовойт #
12 марта 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 января 2020 года helena1961 #
18 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за высший балл рецепту и за чудесное фото. Красивое и такое аппетитное. Роскошная выпечка!
2 июля 2019 года wise1288 #
3 июля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 июля 2019 года wise1288 #
18 июля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 июля 2019 года wise1288 #
23 мая 2019 года Елена Ананьева #
23 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 мая 2019 года Yummy #
23 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне кажется, даже уверена, что сыр ничуть не испортит общую вкусовую картину и прекрасно будет смотреться в компании с кукурузой и зеленью.
Готовьте на доброе здоровье.
24 мая 2019 года Yummy #
16 мая 2019 года Демурия #
Спасибо
16 мая 2019 года alsunchik #
16 мая 2019 года Демурия #
17 мая 2019 года wise1288 #
17 мая 2019 года Демурия #
18 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Приятно очень, что выпечка понравилась.
3 мая 2019 года Анастасия АГ #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Олюшка64 #
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души за высокую оценку и за чудесное фото.
3 мая 2019 года alsunchik #
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Машенька, большущее спасибо и БРАВО!
3 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
3 мая 2019 года alsunchik #
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
3 мая 2019 года Valushka2003 #
3 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года wise1288 #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Глушец #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Я очень довольна, что выпечка пришлась по вкусу тебе, Ленчик.
Благодарю сердечно, что выбрала этот рецепт, воспользовалась им и дала рецепту столь высокую оценку.
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года jannasimf #
2 мая 2019 года laka-2014 #
2 мая 2019 года Ирушенька #
2 мая 2019 года laka-2014 #
3 мая 2019 года alsunchik #
4 мая 2019 года laka-2014 #
30 апреля 2019 года Melodia 113 #
Спасибо автору!!!
Целиком сфоткать не успела
30 апреля 2019 года wise1288 #
2 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое, что выбрали этот рецепт и воспользовались им. Рада, что результатом Вы остались довольны.
Прекрасное фото! Солнечное и очень аппетитное.
24 апреля 2019 года Lioness-70 #
24 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Буду рада, если как-нибудь воспользуетесь этим рецептом. Думаю, что разочарованы не останетесь.
23 апреля 2019 года Anjutinochka #
23 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года Anjutinochka #
Тесто в работе замечательное. Раскатывается отлично, не рвётся. Спасибо за замечательный рецепт!
23 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года Mirrik #
22 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам от души за то, что доверяете моим рецептам.
А мастерство мое...да какое там мастерство. Желание учиться чему-то новому и еще большее желание вкусно готовить. Всего навсего.
Заходите в гости, всегда рада буду Вас видеть.
22 апреля 2019 года victoria ms #
22 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года Арабика #
22 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Вы знаете, ванилин прекрасно сочетается с несладкой начинкой. Явного вкуса ванилин не дает, только аромат.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: