Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

stark2Поваренок 5 уровня

16 апреля 2019, 20:11
9465

Тушёные вешенки

Предлагаю вам попробовать тушеные вешенки. Очень вкусное блюдо. Можно подать с рисом или даже с макаронными изделиями, так же вешенки хороши, как самостоятельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Тушёные вешенки»:

Вешенки — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 2 шт
Соль (мелкая) — 0,5 ч. л.
Сметана — 1 ст. л.
Зелень — по вкусу
Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 244.2 ккал	белки 9.3 г	жиры 7.2 г	углеводы 37.9 г
100 г блюда
ккал 39.4 ккал	белки 1.5 г	жиры 1.2 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Тушёные вешенки»:

Лук и морковь нарезать. Коротко обжарить на растительном масле, помешивая.
Добавить нарезанные вешенки, обжарить всё вместе около минуты.
Добавить помидоры, нарезанные кубиком.
(По желанию можно предварительно обдать томаты кипятком и снять кожуру)
Посолить и перемешать. На медленном огне тушить под крышкой до готовности.

Периодически мешать, если не осталось жидкости, то добавить совсем немного кипятка.

(Обычно магазинным вешенкам требуется меньше времени, чем лесным. Если у вас вешенки из леса, то их можно предварительно отварить.
В данном случае грибы были готовы уже через 30 минут.)
Добавить сметану и чеснок, перемешать. Оставить под крышкой на пару минут.
Добавить зелень. При подаче поперчить.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску

Теги: второе жарить закуска обед тушить ужин

Вкусы: бесподобный богатый грибной насыщенный чесночный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157434/]Тушёные вешенки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/157434/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/16/14/2524429_40567-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Предлагаю вам попробовать тушеные вешенки. Очень вкусное блюдо. Можно подать с рисом или даже с макаронными изделиями, так же вешенки хороши, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты: Вешенки, Лук репчатый, Морковь, Помидор, Соль, Сметана, Зелень, Масло растительное.
Тэги: второе, жарить, закуска, обед, тушить, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тушёные вешенки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/16/14/2524429_40567-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тушёные вешенки" title="Рецепт: Тушёные вешенки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам попробовать тушеные вешенки. Очень вкусное блюдо. Можно подать с рисом или даже с макаронными изделиями, так же вешенки хороши, как самостоятельное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тушёные вешенки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7434">Вешенки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/157434/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тушёные вешенки

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Тушёные вешенки»:

Вешенки Лук репчатый Морковь Помидор Соль Сметана Зелень Масло растительное

Тэги: второе, жарить, закуска, обед, тушить, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

757

Фотографии «Тушёные вешенки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 февраля 2020 года Tata0330 #

+24

[+4]

Люблю грибы! Спасибо за интересный вариант приготовления!

27 февраля 2020 года stark2 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое за столь аппетитное и красивое фото!

Я очен рада, что рецепт не разочаровал!

20 февраля 2020 года Евгения 1976 # (модератор)

+26

[+5]

Чудесное, лёгкое, сочное, ароматное и очень вкусное блюдо!
Аля, большое спасибо!

27 февраля 2020 года stark2 # (автор рецепта)

Евгения, прекраснейшая сковородочка на фото, такая аппетитная и яркая!

Спасибо большое за отзыв, я рада, что всё понравилось!

24 апреля 2019 года olga 939 2 #

24 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

22 апреля 2019 года mega lana1981 #

Алечка, замечательные грибочки!!!

С помидорками, да со сметанкой

думаю это очень вкусно!!!

23 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое за внимание и одобрение рецепта!

22 апреля 2019 года rybalkin igor #

вопрос по рецепту

Ну для какой цели тушить вешенки более 30 минут? Они готовы уже через 1-2 минуты, это же не лесные грибы.

23 апреля 2019 года helga 1950 #

Конечно, согласна. Они давно уже круглый год в магазинах. А я их собирала в лесу, всегда в сентябре. Поэтому и засомневалась. В магазине никогда не брала.

23 апреля 2019 года rybalkin igor #

Вот насчёт лесных я даже не знаю, что и сказать. В природе просто не встречал вешенок. Может и видел, но принял их за какие-то несъедобные грибы.
А так конечно я любые лесные грибы (вешенки ни разу не собирал) я отвариваю минут 5-10, чтобы ушла вся чернота их них и потом спокойно можно тушить минут 20. Тут я с вами согласен.
Вы просто не написали в рецепте, магазинные грибы у вас или лесные. А это большая разница. Поэтому и возник у меня такой вопрос. Но мы во всём разобрались.
В лесу я предпочитаю собирать маслята, моховики, козляки, подосиновики, если повезёт то и белые. Реже опята и подберёзовики.
Очень вкусные волнушки, сыроежки, горькушки (эти надо вымачивать) холодного посола.

23 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

↑Ответ для rybalkin igor

В рецепте речь идёт о магазинных вешенках. Через 1-2 минуты приготовления, они хрустят и не жуются(может быть где- то продают иные

не встречала).
Я, если честно, не знала, что время приготовления может так варьироваться, поэтому исправлю 4й шаг.
Благодарю за дополнение и информацию.

23 апреля 2019 года rybalkin igor #

Я ничего не утверждаю. Просто через полчаса тушения магазинных вешенок от них даже запаха не останется.

22 апреля 2019 года Мама Механика #

Спасибо!

23 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

21 апреля 2019 года helga 1950 #

Вот скорей всего и надо грибы предварительно отварить, так как 30 мин для грибов-это уж очень мало.

22 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Вполне может быть нужно будет отварить. Нашим магазинным вешенкам 30 минут тушения хватает.

22 апреля 2019 года rybalkin igor #

↑Ответ для helga 1950

Вешенки, если вы не в курсе, можно употреблять в пищу сырыми, чуть присолив.
Варить или тушить их надо 1-2 минуты, это максимум.
Я пишу о тех вешенках, которые продаются в магазине. Насчёт лесных вешенок ничего говорить не буду.

18 апреля 2019 года Сурик #

Ну, конечно, это очень вкусно!

Какая красота, Алечка!!!

18 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое за внимание и тёплые слова!

60 месяцев назад tomi_tn #

Замечательное блюдо!

Вешенки какие красивые, светлые, у нас продают более темного цвета и я их готовлю всегда дольше, хрустят как сырые или это нормально?

18 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Спасибо!

Нет, вешенки хрустеть не должны в этом блюде. Если через указанное время грибы всё ещё сыроваты, то нужно увеличить время тушения, либо предварительно их отварить.

20 апреля 2019 года tomi_tn #

60 месяцев назад marinagerashenko1985 #

вопрос по рецепту

Подскажите, подалуйста, из указанного количества получается 2 порции ? Если без гарнира

18 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Срвершенно точно. 2-3 порции.

60 месяцев назад galina27 1967 #

18 апреля 2019 года stark2 # (автор рецепта)

Спасибо.