• 19 апреля 2019, 8:00
  • 1900

Коврижка черёмуховая к Пасхе

Рецепт: Коврижка черёмуховая к Пасхе

Предлагаю испечь к Пасхе чудесную, ароматную черемуховую коврижку из заварного пряничного теста.

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Ингредиенты для «Коврижка черёмуховая к Пасхе»:

Тесто

Начинка

Глазурь



Рецепт «Коврижка черёмуховая к Пасхе»:

В миске смешайте муку, сухую молотую черемуху и корицу Dr. Oetker

В сотейник положите яйцо, сахар, мед, соль, масло и соду

Поставьте на огонь и доведите до кипения при постоянном помешивании. Варите 5-7 минут. Масса легко подгорает, так что мешать её нужно постоянно.

Всыпьте в горячую массу 3 ст. л. мучной смеси из шага 1 и перемешайте венчиком до гладкости. Остудите до комнатной температуры

Добавьте остальную мучную смесь и замесите тесто. Уберите его в холодильник на 1 час.

Не пугайтесь, что цвет теста слегка зеленоватый, это от черемухи. После выпечки он станет коричневым.

Разделите на 2 части. Раскатайте каждую в пласт 25*18 см

На нижний пласт теста положите пластовой мармелад или очень густое повидло, джем, вареную сгущенку

Накройте вторым пластом, слепите края тщательно и слегка подогните их вовнутрь

При помощи разделочной доски переверните коврижку швом вниз

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 15-20 минут. Не пересушите! Тесто должно слегка пружинить при нажатии пальцем.

Готовую коврижку остудите полностью

Пока коврижка остывает приготовьте глазурь. В белок добавьте просеянную сахарную пудру Dr. Oetker и тщательно смешайте венчиком

Должна получиться гладкая белая однородная глазурь, в конце добавьте лимонный сок. Это основная глазурь для рисования контуров

Пудры может уйти от 160 до 200 грамм в зависимости от размера белка

Глазурь для заполнения должна быть чуть более жидкой. Если хотите оставить её белой - разбавьте несколькими чайными ложками воды. Я добавила черничное пюре, глазурь стала более жидкой и приобрела яркий ягодный цвет.

Для начала нарисуйте контуры белой глазурью, дайте им подсохнуть 5-15 минут. Затем заполните ягодной глазурью желаемые части. Распределять удобно зубочисткой. Дайте полностью высохнуть глазури

Затем включите фантазию и украсьте коврижку на свой вкус - точечками, завитками, буквами, бусинками.

Глазурь высыхает за 5-12 часов. Светлой Пасхи!

Если вы не хотите тратить время на роспись, то можно просто покрыть коврижку глазурью ложкой и дать ей хаотично стечь. Затем дать полностью высохнуть глазури. А можно пойти самым простым путём и посыпать коврижку сверху просто сахарной пудрой.











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Коврижка черёмуховая к Пасхе
Описание: Предлагаю испечь к Пасхе чудесную, ароматную черемуховую коврижку из заварного пряничного теста.


Фотографии «Коврижка черёмуховая к Пасхе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Сейчас конечно не Пасха, но мне давно хотелось попробовать использовать в выпечке черемуху, этот рецепт был присмотрен давненько,и вот наконец-то руки "дошли"! Очень ароматная и вкусная получилась коврижка, даже скорее пряник. Нам очень понравилась, делается быстро и просто, правда на украшение времени не было, просто покрыла глазурью ,но нам и так было вкусно, повторять буду однозначно! Спасибо за рецепт!
мне безумно приятно, что понравилось! спасибо огромнейшее!
Спасибо!Будем печь еще!Черемуха и мед придали аромат, не передаваемо
Ух ты, как приятно, что испекли. Да, она похожа на тульский пряник немного. Спасибо большое за фото-отчет!
СпасибоКоврижка вкусная, прямо как мягкий пряник, делала со сгущенкой, не украшала.
Ой, даже не знала про черёмуху. Не видела её у нас, а кондитерские отделы обычно разглядываю. Интересно будет попробовать, утащила рецепт в КК
на здоровье!
Добрый день! Просмотрела все комментарии и возник вопрос - только меня удивило наличие сухой черемухи в рецепте? Неужели в магазине продается? Я ее и в живом, так сказать, виде давненько уже не встречала
продается в магазине, в отделах где всё для выпечки. Нужно искать среди ванилина-корицы и разрыхлителей. Бывает редко, но найти можно. Я покупала в Ашане.
Спасибо, да в Ашане и не такое найти можно
Какая красота!!! Оооочень красиво!!! Произведение искусства!
благодарю от всей души
Очень красивая коврижка! Роспись поражает точностью линий, какая же рука должна быть! Рецепт забираю себе, не рассчитывая, впрочем, на такой красивый вариант исполнения. Но у меня вопрос: насколько мягкой получается коврижка в результате? Вопрос не праздный, так как мои едоки при сложностях в жевательном процессе... Спасибо большое за рецепт! Светлого праздника!
Спасибо большое.
По мягкости похоже на тульский пряник, главное при выпечке не пересушить в духовке
Спасибо большое, поняла. Значит, будем пробовать! С наступающим праздником! Пусть все в вашем доме будет благополучно!
благодарю от души. Вам и Вашим близким также желаю здоровья и благополучия.
Потрясающе!! Очень красивая праздничная коврижка!!! Восторг!!!
спасибо, так приятно
Тоня, коврижка просто восторг и удивление!!! Очень праздничная выпечка, невероятно красиво!!!
огромное спасибо
Какая прелесть! Как бы такую красоту и вкусноту самой теперь сделать...
большое спасибо
Красотища!
спасибо
Восхитительная коврижка!
благодарю
Чуть глаза не потеряла Тоня, шикарная коврижка. + Оформление, подача, выше всяких похвал. Ну что скажешь.... руки растут откуда надо.
Танечка, спасибо, моя хорошая
Картина на праздничном столе! Тонечка, у тебя как всегда все красиво и совершенно.
Танюша, спасибо огромное. До совершенства, правда еще далеко. Но рада, что понравилось
Изумительно! Представляю, как это вкусно!
спасибо большое
Тонечка, шикарная выпечка! Настоящее произведение искусств!
ириша, благодарю
Тоня, красота какая!!! Восторг!
Наташа, большущее спасибо, так приятно
Тонечка, восхитительно! Роспись очень нежная,
ажурная! Очень красивая коврижка получилась!
Удачи в конкурсе!
Любочка, огромное спасибо за такое тёплое пожелание
Шедеврально!
огромное спасибо
Тоня, отличная работа! Такую красоту и кушать жалко!
Мариша, огромное спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1890 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки