Торт «Птичье молоко» мой самый любимый торт со вкусом детства, который не требует больших затрат, времени и продуктов. На мой взгляд - это самый вкусный, простой и удачный рецепт. Попробуйте и Вы сами убедитесь.
Natalya772Поваренок 4 уровня
- 21 апреля 2019, 13:16
- 21132
Торт "Фантазия на тему "Птичье молоко""
Ингредиенты для «Торт "Фантазия на тему "Птичье молоко""»:
Коржи
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 180 г
- Вода — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем
- Молоко — 500 мл
- Крупа манная — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 250 г
- Сахарная пудра — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4764.6 ккал |
белки
96.5 г |
жиры
256.3 г |
углеводы
525.7 г |
| Порции | |||
| ккал 595.6 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 32 г |
углеводы 65.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Торт "Фантазия на тему "Птичье молоко""»:
Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до крепкой пены, понемногу добавляя сахар.
К белкам по одному добавляем желтки и хорошо взбиваем в пышную массу, вливаем холодную воду, затем добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель, перемешивая лопаткой аккуратно снизу вверх.
Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Диаметр формы - 26 см. Ставим на 30-35 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
Готовый корж достать из духовки и оставить остывать.
Крем
В кастрюле кипятим молоко и постоянно помешивая добавляем манную крупу. Варим на слабом огне кашу до загустения (около 2-3 минут). Как загустеет, снимаем и остужаем.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем по ложке манную кашу и взбиваем до белой, пышной массы.
Разрезаем бисквит на две части. Можно пропитать сиропом. На нижнюю часть коржа выкладываем крем и накрываем верхней частью. Сверху поливаем шоколадной глазурью.
К белкам по одному добавляем желтки и хорошо взбиваем в пышную массу, вливаем холодную воду, затем добавляем просеянную муку, какао, разрыхлитель, перемешивая лопаткой аккуратно снизу вверх.
Выкладываем тесто в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Диаметр формы - 26 см. Ставим на 30-35 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
Готовый корж достать из духовки и оставить остывать.
Крем
В кастрюле кипятим молоко и постоянно помешивая добавляем манную крупу. Варим на слабом огне кашу до загустения (около 2-3 минут). Как загустеет, снимаем и остужаем.
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем по ложке манную кашу и взбиваем до белой, пышной массы.
Разрезаем бисквит на две части. Можно пропитать сиропом. На нижнюю часть коржа выкладываем крем и накрываем верхней частью. Сверху поливаем шоколадной глазурью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2020 года анжел-а #
26 апреля 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
26 апреля 2020 года анжел-а #
7 апреля 2020 года КА_Т_Е_Р_И_НА #
7 апреля 2020 года Natalya772 # (автор рецепта)
1 мая 2019 года Оксана-сана-11 #
Спекла бисквит по Вашему рецепту,сказать супер
Но еще вопрос,Вы его делали без какао?Если ,да,то нужно чуть больше муки тогда?
1 мая 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Feya60 #
1 мая 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года nawla1959 #
29 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
24 апреля 2019 года Meliel #
27 апреля 2019 года Philo #
23 апреля 2019 года artemida prim #
25 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года artemida prim #
25 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года balgyr #
Ох, давненько не делал я такой торт, а классическое "Птичье молоко" просто пропало из магазинов.
Спасибо за напоминание.
22 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года artusinamarina #
22 апреля 2019 года balgyr #
Этот рецепт - классика СССР. Кстати Гурьевская каша тоже делается на основе манки, а считается классикой Русской кухни.
22 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года nawla1959 #
24 апреля 2019 года Philo #
25 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
27 апреля 2019 года krustyle #
28 апреля 2019 года nawla1959 #
22 апреля 2019 года NDemon #
22 апреля 2019 года JAROSLAVA9 #
22 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года Андрей Силантьев #
22 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года Lumiere #
22 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года xozauka #
21 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года qwerrty121 #
21 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года lenaelenas #
21 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года mihaska1i #
21 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
22 апреля 2019 года самогон #
22 апреля 2019 года mihaska1i #
22 апреля 2019 года самогон #
22 апреля 2019 года mihaska1i #
21 апреля 2019 года Natalya772 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: