• 23 апреля 2019, 8:34
  • 7864

Булочки сдобные с творожным сыром

Рецепт: Булочки сдобные с творожным сыром

Сдобные булочки с творожным сыром, цукатами и мандарином. Воздушные, словно облачко, нежные, ароматные, очень вкусные. Нарядная, солнечная, праздничная выпечка к пасхальному столу. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные с творожным сыром»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1871.8 ккал
белки
46 г
жиры
57.6 г
углеводы
280.5 г
100 г блюда
ккал
236.9 ккал
белки
5.8 г
жиры
7.3 г
углеводы
35.5 г

Рецепт «Булочки сдобные с творожным сыром»:

Цукаты мелко нарезать и залить коньяком (ромом, виски) на пару часов. Можно оставить и на ночь. Предпочтительнее использовать цукаты апельсиновые, мандариновые или лимонные.
Если вы категорически не приемлите алкоголь в выпечке, то замените его на крепко заваренный чай.

В теплое молоко всыпать просеянную муку, сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи и цедру апельсина. Не лишним будет удостовериться, что цедра не горчит.
Так как мука от разных производителей отличается по своим качествам, то сразу все ее количество добавлять не стоит. Возможно, придется корректировать вес муки индивидуально.
Замесить достаточно крутое тесто.

Затем добавить в тесто мягкое сливочное масло. Тщательно вымесить.
И в последнюю очередь добавить в тесто цукаты. (вместе с жидкостью) Месить тесто минут 5-7.

Тесто должно получиться мягким, нежным и пластичным.
Положить тесто в чашу, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

Для начинки смешать творожный сыр с ванильным сахаром. Творожный сыр можно заменить на сыр сливочный, мягкий творог или на творожную массу. В последнем случае ванильный сахар не нужен.

Тесто через 45 минут.

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, обмять, разделить на 12 (10...14) равных частей.

Каждую заготовку раскатать в круг толщиной примерно 1 см.
В центр круга выложить чайную ложку начинки, слепить края, сформировав булочку.

Выложить булочки в форму, простеленную пергаментом. Диаметр формы 20-22 см.
На каждой булочке (в центре) сделать неглубокий (до начинки) крестообразный надрез. (кулинарными ножницами или острым ножом)
Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 15-20 минут.

Мандарин нарезать небольшими дольками (вместе с кожурой), промакнуть дольки бумажным полотенцем.

Подошедшие булочки смазать молоком. (одна столовая ложка)
В разрез каждой булочки вставить по мандариновой дольке.
Выпекать булочки в заранее разогретой до 180° духовке 20-22 минуты. До румяности. Всегда учитывайте особенности своей техники.

Готовые булочки выложить на решетку, немного остудить, присыпать сахарной пудрой, украсить кондитерской посыпкой.
Все готово!



Приятного вам чаепития.







Автор идеи cook kafemaru
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки сдобные с творожным сыром
Рецепт: Булочки сдобные с творожным сыром

Сдобные булочки с творожным сыром, цукатами и мандарином. Воздушные, словно облачко, нежные, ароматные, очень вкусные. Нарядная, солнечная, праздничная выпечка к пасхальному столу. Попробуйте!

Ингредиенты для «Булочки сдобные с творожным сыром»:

Фотографии «Булочки сдобные с творожным сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Восхитительные булочки! Никого не агитирую, но это просто сказка, а не булочки! Ароматные, пушистые, нежные и оооочень вкусные!
Цукатов не было, заменила на 50 грамм кураги, вместо коньяка - вермут.
Машенька, спасибо за рецепт!
Жанночка, дорогая! Как же ты меня порадовала! Несказанно приятно, что выпечка (одна из самых любимых в нашей семье!) пришлась по вкусу. Читаю твой комментарий и млею от удовольствия. СПАСИБО!
Булочки твои просто бесподобны! Благодарю от души за такую красотищу.
Теперь в нашей семье эти булочки тоже одни из самых любимых!
Машенька, огромное спасибо за твои шикарные рецепты!
Машенька, прелестные булочки!
Спасибо, Сашенька.
Чудесные булочки, Машенька!!
Благодарю тебя за внимание, Настюша.
решила спечь ваши булочки , уточнить на будущее, в рецепте нет яиц, это не ошибка , булочки вздобные и без яиц? Поднялись хорошо , только я их на протвинь выложила, смазала топленым молоком и спекла, т к рецепт замесила на 1.5 нормы и мне так больше нравятся.На вкус нормальные , за счет сыра нежные .
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за фото. Аппетитная выпечка. Замечательно, что булочки понравились.
Никакой ошибки, в тесте нет яиц. Совсем необязательно их наличие в сдобном тесте.
спасибо за оперативный ответ, булочки разлетелись за день , главный ценитель 5 летний внук съел сразу 2 шт. Сегодня поставила тесто на двойную порцию,будем объедаться все, спасибо Вам за рецепт.
Приятного аппетита!
Замечательная выпечка. Спасибо,Маша.
И Вам большое спасибо за внимание, Маргарита.
какие чудесные булочки!
Спасибо Вам за внимание.
Очень красивые ароматные булочки!!!!полный восторг!!!!
Спасибо большущее, Оля.
По виду, что то невероятное!
Благодарю Вас.
До чего же аппетитно, ну как тут похудеть к лету?
Давайте худеть...к Новому году, после лета.
Спасибо Вам за внимание.
Машенька, спасибо! Очень празднично!
Танечка, благодарю тебя от души.
Машунь,замечательный рецепт восхитительных булочек! Фото-само совершенство! Праздник в душе и на столе! Спасибо!
Благодарю тебя, Ветик!
А эти булочки по праздникам кушать. Супер!
Спасибо Вам большое за внимание.
Машенька, какая чудесная, красивая, просто сказочная у тебя выпечка (остро чувствую свое несовершенство шучу немного) Удачи тебе и только успехов!
Благодарю сердечно тебя, Танечка. Захвалила...но это так приятно.
Машенька, чудесные булочки!
Спасибо большущее, Викуля.
Вот красотища
Маш, я не успеваю за тобой
Столько шикарной выпечки,глаза разбегаются.
Женечка, благодарю тебя от души.
Один рецепт лучше другого! ЗдОрово,Маша!
Таня, спасибо большущее.
Машуля, шикарные, воздушные, ароматные булочки! Сама нежность! Бесподобные фотографии!
Иришенька, огромное тебе СПАСИБО за поддержку и внимание.
КАКИЕ КРАСИ-И-И-И-И-ВЫЕ!!! ДУШИСТЫЕ, НЕЖНЫЕ-ПРЕЛЕСТЬ!!!!
Спасибо Вам за внимание.
Машенька, красота какая! Очень аппетитные булочки!!!
Благодарю за внимание, Жанночка.
Машенька, замечательные булочки, очень красивые фото!
Спасибо большое, Ларочка.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки