Версия для печати
  • 24 апреля 2019, 1:18
  • 16532

Цыпленок по-умбрийски

Рецепт: Цыпленок по-умбрийски

Невероятно вкусный был вчера у нас ужин. Я так просто в диком восторге от блюда! Ароматно, сытно, красиво и очень-очень вкусно!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Цыпленок по-умбрийски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3082.6 ккал
белки
173.7 г
жиры
187.5 г
углеводы
166.1 г
100 г блюда
ккал
110.1 ккал
белки
6.2 г
жиры
6.7 г
углеводы
5.9 г

Рецепт «Цыпленок по-умбрийски»:

Подготовить продукты. В рецепте заявлены 4 куриных ножки и 4 куриных крылышка. В Списке разрешенных продуктов на нашем сайте куриные ножки не числятся. Не знала, как и написать-то. Впрочем, у меня ножек не было вообще. У меня были 5 бескостных куриных бедер и 3 крылышка.

Лук и чеснок очистить и измельчить.
Сельдерей мелко нарезать.

Бекон нарезать на маленькие кусочки.

В глубоком сотейнике разогреть половину масла и обжарить овощи, помешивая, на среднем огне, 8 минут.
Добавить бекон и готовить еще 5 минут.
Шумовкой переложить овощи и бекон в миску, отставить.

Курицу вымыть, тщательно обсушить.
Влить в сковороду оставшееся масло, обжарить куски курицы по 4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Посолить.

Влить вино.

Готовить на сильном огне, пока оно полностью не испарится.

Добавить сахар.

Томаты слегка размять вилкой и вылить на курицу.

С веточки розмарина оборвать листики и вместе с лаврушкой добавить в сковороду.
Влить 100 мл холодной воды. Перемешать и довести до кипения.

Вернуть в сковороду овощи и бекон.

Добавить фасоль с соусом, перемешать.



Готовить под крышкой 10 минут.


Девочки, это что-то невероятное! Обязательно приготовьте.






Приятного аппетита!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Нина- супербабушка, спасибо вам большое!!!! Очень вкусное блюдо, готовится легко, понравилось всем домашним! Обязательно буду повторять.
Я очень рада вашему успеху! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Ниночка, спасибо, это блюдо стало нашим любимым! Готовлю с удовольствием! Получается объедение!!! Я уже отчитывалась, моё фото было первым здесь, сейчас меняю. В этот раз я порезала филе, оно очень нежное, совсем не сухое, и соус восхитительный, и радует, что его так много!!!
Наташенька, очень аппетитно выглядит! Спасибо большое за чудесный отчет! Очень приятно, что рецепт получил в вашем доме постоянную прописку!
Очень вкусное блюдо! Ниночка, спасибо еще раз!
Нина, накануне юбилея нашла время отвечать на комментарии ещё, героическая женщина! Представляю, сколько работы у вас сейчас!
Наташенька, я 2 недели почти не заходила на сайт. Знаешь, сколько накопилось.
А юбилей будет 8-го. У меня все рассчитано, до копейки, до грамма и до минуты. Вчера 2 часа на это потратила. Я ведь одна все делаю, помогать некому. Программу на сегодня я закончила. Отдыхаю теперь. Завтра тоже дел немного. Основная работа будет 7-го и 8-го до гостей.
Изумительно вкусное блюдо! Взрыв вкуса просто! Готовила бедрышки; розмарин сухой, остальное по рецепту. Нинуля, спасибо за эту вкусноту!
Лорочка, как замечательно у тебя получилось. Как я рада, что вам понравилось. И как жаль, что можно написать только один положительный отзыв в сутки.
Спасибо, Нина! Я сегодня эту тему подняла, смотри:
https://www.povarenok.ru/blog/show/62903/
Обалденная курочка получилась.Просто восторг.Нина Григорьевна,огромное Вам спасибо за рецепт.Супер,просто супер!!!!!!!!!!!!!!!
Леночка! Какое аппетитное, вкусное и ароматное блюдо у тебя получилось!
Юлечка,рекомендую!!!!!!!!!!!!!!!!Даже вино специально покупала.Только лучше готовить без кости бедра,вот тогда полный кайф!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответ для Михеева76
Лена, великолепно! как аппетитно! знаю это блюдо, оч вкусно!!! исполнение - супер!!!
Натулечка,спасибо огромное
Ответ для Михеева76
Ленусик, великолепное блюдо! У Нины все рецепты неизменно хороши! Можно готовить, не сомневаясь в великолепном результате!
Это точно,а про супы ,то вообще молчу,что не суп-то песня
Ответ для Михеева76
Леночка! Какой яркий
Ответ для Михеева76
Леночка, спасибо большое за чудесный комментарий! Очень рада, что бюлюдо вам понравилось! Очень аппетитное фото!
В Списке разрешенных продуктов на нашем сайте куриные ножки не числятся.... не поняла что это значит )
Бекон чем можно заменить?
А они, оказывается, числятся как голени, кажется. Мне потом подсказали. Бекон? Не знаю. Чем-нибудь с копченым вкусом.
Спешу поблагодарить вас Нина Григорьевна
"Девочки, это что-то невероятное! Обязательно приготовьте " подписываюсь под каждым вашим словом
Это так вкусно , быстро и просто !
Пришла я сегодня с работы , поискала в КК что-то интересное и нашла на свое счастье этот рецепт ! В течении часа у меня был прекрасный ужин Готовила из безкостных куриных бедер и вино было красное !!!
БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Ответ для shkolnikR
Риточка, спасибо большое за чудесный отзыв! Очень рада, что блюдо понравилось. Красное вино, неплохо, но, все таки оно для красного мяса. Для белого мяса больше подходит белое вино.
В следующий раз обязятельно приготовлю с белым
Ответ для shkolnikR
Рита! Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Большое спасибо !
Это не только аппетитно выглядит , но и очень вкусно !
Ответ для shkolnikR
Рита,спасибо за адресок,очень благодарна.Проморгала бы такую вкуснятину
Пожалуйста , всегда рада поделиться хорошим рецептом
Куриные ножки называются Голень.
Спасибо, уже разобрались.
Отлично, Нина. Как всегда, впрочем.
Спасибо, Мариночка!
Хороший рецепт Хочу попробовать с куриной грудкой.Какой бекон здесь используется?
Я использовала нарезку сырокопченого бекона.
Ну почему же только "девочки"? Может, " мальчикам" тоже хочется. Обязательно попробую.
Боже мой, простите! Конечно, и мальчикам тоже. Мужу моему очень блюдо понравилось. Удачи вам!
Нина Григорьевна, добрый день. На Пасху приготовила этого цыпленка, правда заменила сельдерей морковью. Порезала ее тоненькими брусочками, хотелось чтобы в готовом блюде она ощущалась, не было белого вина, добавила красное и не 100 мл, а где-то 150-170, выпарилось оно на сильном огне, алкоголя (как я поняла) не осталось совсем, а вот вкус стал гораздо интереснее. Томаты были свои, домашние, закатанные, очень понравилось добавление консервированной фасоли в томате, плюс домашняя зелень с грядочки, чесночок. Подавала с пюре, блюдо ушло на ура. Все сошлись во мнении, что подлива получилась изумительно вкусной. Жалко не успела сфотографировать, вчера было некогда, а сегодня уже нечего. Скорее всего завтра (по просьбам голодающих) буду повторять, тогда постараюсь выложить фото. Спасибо большое!
Спасибо большое, Леночка, за обстоятельный отчет! Очень рада, что блюдо вам понравилось!
Скажите пожалуйста, а можно без вина приготовить? Просто мы совсем не пьем алкоголь, а покупать бутылку чтобы готовить как-то не хочется...)
Конечно, можно. Надо взять яблочный уксус, разбавить его водой, чтобы он был слегка кисловатый, добавить немного сахара и все. У меня тоже вина не было, я уксус добавляла.
О, отлично, большое спасибо!
Пожалуйста Можно взять белый винный уксус, но он более пряный.
Нина, отличный блюдо! Я готовлю подобное, но попроще - у Вас интереснее рецепт, обязательно попробую! Кстати, куриные ножки в списке числятся, как "голень куриная"
Ой, спасибо! Я рада, что рецепт вам приглянулся. "Голень куриная" - это интересно. Я и думала, ну неужели нет в списке такого популярного продукта. Но, вот до "голени" не додумалась
Конечно, логичнее было бы все запчасти кур называть, начиная со слова "куриный", чтобы они были в одной группе. Это упущение админов
Согласна с вами!
Вкуснотища!!!! Чем можно заменить томаты в собственном соку? Спасибо 😊
Свежими томатами. Натереть их на терке. В крайнем случае томатной пастой.
Ответ для 19820318
Можно пассатой, она тоже подойдет.
Готовила недавно подобное. Это оооочень вкусно.
Спасибо, Лариса!
Ниночка, сытно, вкусно и ароматно!
Точно, все именно так!
Ниночка,замечательное, ароматное, сытное блюдо!
Спасибо, ?рочка! Если приготовишь, точно не пожалеешь.
Вкусная курочка!!!
А то! Еще какая вкусная!
Отлично вы отужинали! Чувствуется получили удовольствие.
Танечка, не слово! Я урчала от удовольствия, как Чеширский кот
Тоже поурчать хочу надо в праздники изобразить, все-таки дней выходных много.
Это будет отличный вариант! Только я посоветовала бы для праздничного стола все-таки взять что-нибудь бескостное. Возиться с костями... в праздник не комильфо. Бескостное бедро - лучший вариант. Если, конечно, у вас такое продается.
Спасибо за совет, Ниночка, продается и у нас, еще и варианты: с кожей, без кожи.
У меня было с кожей, но кожу можно и снять.
Отличный рецепт! А раз Нина Григорьевна говорит вкусно, значит и не стоит даже сомневаться, а тут же бежать на кухню и творить... Спасибо за очередной шедевр!
Олюшка, спасибо большое за теплые слова, но я не стала уж так бы сильно уповать на мой отзыв. Все-таки вкусы у всех разные. Есть люди, которые вообще не едят фасоль, например. Но, блюдо и правда удивительное! Попробуйте!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook