• 28 апреля 2019, 13:01
  • 2066

Пасхальный торт "Кулич"

Рецепт: Пасхальный торт Кулич

Всех со Светлым праздником Пасхи!!! Пока все были заняты приготовлением ароматных куличей, я решила испечь торт, который украсит праздничный пасхальный стол. По внешнему виду он мало чем отличается от традиционных куличей, но бисквитные коржи и крем делают его просто волшебным угощением с легким ароматом корицы и шоколада.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Пасхальный торт "Кулич"»:

Бисквит

Крем

Ганаш

Глазурь


Рецепт «Пасхальный торт "Кулич"»:

Приготовление торта начнем с бисквита. Курагу помыть и дать обсохнуть. К муке добавить корицу и разрыхлитель.

Яйца очень хорошо взбить с сахаром и щепоткой соли. Они должны в несколько раз увеличиться в объеме, побелеть и стать гладкими и достаточно плотными. Всыпать к ним просеянную муку и тщательно перемешать лопаткой.

Курагу нарезать небольшими кусочками, присыпать мукой и добавить в тесто. Перемешать, влить масло и еще раз перемешать, чтобы все ингредиенты соединились.

Разделить тесто на две формы для кулича (у меня их диаметр 10 см). Поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать до готовности. Первые 20 минут духовку не открывать. Готовность проверить сухой деревянной палочкой. Она должна выходить из бисквита чистой.

Вот такой бисквит получается. Дать ему немного остыть в формочках.

Затем их снять и дать бисквитам полностью остыть на решетке. Оставить их полежать ночь, обязательно прикрыв чем-нибудь, чтобы не подсохли.

Утром нужно приготовить ганаш. Для этого шоколад поломать на небольшие кусочки. Сливки подогреть (но не кипятить!) и залить ими шоколад.

Тщательно перемешать до полного растворения шоколада. Накрыть пищевой пленкой в контакт (чтобы она касалась поверхности шоколада) и убрать в холодильник на несколько часов до загустения. Ганаш должен стать примерно как шоколадная паста Нутелла.

Пока ганаш застывает, займемся кремом. В сливочный крем добавить сливки и сахарную пудру. Начать взбивать на маленькой скорости миксера, постепенно увеличивая ее. В итоге должен получиться гладкий, однородный крем, который хорошо держит форму.

Отлежавшийся бисквит разрезать на 4 части. И собрать торт, промазывая кремом каждый слой.

Готовую заготовку убрать на пару часов в холодильник.

Покрыть охлажденный торт застывшим ганашем.

Выровнять сухим шпателем. Вот такая заготовка получается. Убрать ее в холодильник. У меня стоял ночь.

Утром приготовить глазурь. У меня на желатине и без яичного белка. Желатин залить одной ложкой воды. Оставшиеся две ложки вылить в сахар, поставить на огонь, довести до кипения и прогревать до полного растворения сахара. Потом в горячую смесь добавить набухший желатин, быстро размешать ложкой. Затем взбить миксером до пышной текучей белой массы (3-5 минут). Добавить лимонный сок и взбить еще секунд 30.

Покрыть торт глазурью. Можно добавить немного пищевого красителя, сделать разводы и посыпать кокосовой стружкой.

Готовый торт обернуть бумагой, обвязать бечевкой. И можно удивлять гостей) За идею рецепта спасибо Yuliya Small.

Светлого праздника Пасхи!!!


Здоровья и хорошего настроения!


Теплоты и душевного спокойствия!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный торт Кулич
Описание: Всех со Светлым праздником Пасхи!!! Пока все были заняты приготовлением ароматных куличей, я решила испечь торт, который украсит праздничный пасхальный стол. По внешнему виду он мало чем отличается от традиционных куличей, но бисквитные коржи и крем делают его просто волшебным угощением с легким ароматом корицы и шоколада.
Тэги: десерт, торт.


Комментарии и отзывы

Очень вкусный торт-кулич, пекла на пасху, вместо глазури украсила фруктами в шоколаде, буду печь еще не раз!!!
Готовьте на здоровье
Вика, шикарный торт! Очень интересная идея! Бесподобные фотографии!
Классная идея!!!! очень красивое оформление и разрезик красивейший!!!
БРАВО !!!
Красавец! Замечательная идея, такой высокий,прекрасно украшен,разрез замечательный!
Спасибо
Идея восхитительна!
Спасибо
Вика! Замечательный рецепт
Спасибо
Ой какой чудесный рецептик Однозначно в копилочку. Даже не буду дожидаться следующего года. Доедим куличики и сделаю этот. Фото отчет за мной Спасибо автору
Спасибо, готовьте на здоровье. Только обязательно выдержите все временные интервалы в приготовлении, указанные в рецепте.
Прикольно так, буду печь. Спасибо за идею!
Готовьте на здоровье. Только обязательно выдержите все временные интервалы в приготовлении, указанные в рецепте
вкусно и необычно!
Спасибо
Спасибо
Очень интересная идея! Красиво и не обычно, однозначно забрала, спасибо!
Спасибо
Красивый торт, праздничный!
Спасибо
Оригинально!!красиво!!супер!!!
Спасибо
Какой хитрый тортик, прикинулся куличиком
Да, так и есть
Красиво , вкусно и необычно!
Спасибо
Красиво и вкусно конечно)
Спасибо
Интересно так!забрала!
С праздником Пасхи!
Спасибо, и Вас с праздником!
Очень красиво! Нужно конечно повозиться, но оно этого стоит!!!! С праздником Светлой Пасхи!
Спасибо. Возни с ним на самом деле не очень много, просто нужно два дня выделить на приготовление, чтобы все выстоялось как надо и результат порадовал. И Вас с праздником
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2102 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки