Устали возиться с куличами? Но еще хочется вкусной ароматной выпечки? Предлагаю испечь творожную коврижку с кусочками кураги, кислинкой лимона и тонкой ноткой миндаля... Рецепт из книги Дагмара фон Крамма "Кулинарные рецепты" 2002г.
olgatash1416Поваренок 4 уровня
- 3 мая 2019, 13:37
- 2735
Абрикосово-творожная коврижка
Ингредиенты для «Абрикосово-творожная коврижка»:
- Курага — 100 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Миндаль — 60 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Творог (не жирный) — 250 г
- Глазурь (со вкусом лимона, Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Посыпка кондитерская (Dr.Oetker)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3236.3 ккал |
белки
94.1 г |
жиры
115.2 г |
углеводы
459.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Абрикосово-творожная коврижка»:
-
Курагу промыть, обсушить, нарезать произвольными кусочками. Залить курагу лимонным соком (2 ст. л. - 1/4 лимона). Отставить в сторону на несколько минут.
Миндаль измельчить в блендере или кофемолке до состояния крошки. -
Сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар (Dr.Oetker) и яйцо взбить миксером в течение 3-4 минут до однородной пышной массы.
-
Добавить творог, взбить миксером еще минуту.
Добавить молотый миндаль и курагу, перемешать ложкой. -
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (1 полная ч. л.). Замесить тесто, оно будет достаточно мягким, но ложкой перемешивать сложно.
-
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто. И сформировать прямоугольник толщиной около 5 см, при необходимости присыпая мукой.
-
Коврижку руками аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Выпекать коврижку при 160 градусах 1 час.
Готовой коврижке дать остыть. Покрыть лимонной глазрью (смешать сахарную пудру и лимонный сок до консистенции сметаны). У меня готовая со вкусом лимона (Dr.Oetker) и при желании посыпать кондитерской посыпкой (Dr.Oetker).
В оригинале рецепта сверху выкладывали кусочки кураги.
На следующий день коврижка сохраняет свои вкусовые качества и мягкость, что является дополнительным приятным бонусом!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2023 года СкарлеттО #
8 мая 2019 года PYMA-2016 #
8 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года PYMA-2016 #
5 мая 2019 года Демурия #
5 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
5 мая 2019 года Kuss #
5 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года wise1288 #
4 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года Okoolina #
4 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года мисс #
4 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года masha vet #
4 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
4 мая 2019 года masha vet #
3 мая 2019 года Анастасия АГ #
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Алиева2012 #
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Ирушенька #
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года tomi_tn #
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Valushka2003 #
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года Mara2181 #
Умница!!!
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года yugai ludmila65 #
3 мая 2019 года olgatash1416 # (автор рецепта)
3 мая 2019 года yugai ludmila65 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: