Очень простая в приготовлении, но от этого не менее вкусная, закуска из мяса птицы! Лично для меня, эта заимствованная идея, просто, находка - незатейливо, быстро, есть место вариациям на тему вкуса, цвета и, даже, сочности и жирности конечного продукта!
mile777Поваренок 1 уровня
- 5 мая 2019, 21:29
- 2076
Мраморный рулет
Ингредиенты для «Мраморный рулет»:
- Филе куриное — 500 г
- Бедро куриное (мне нравится сочетание филе и бедренной части птицы, так рулет получается сочным) — 500 г
- Желатин — 40 г
- Пряности — по вкусу
- Паприка сладкая (можно чуть меньше) — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 5 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1795.5 ккал |
белки
266.2 г |
жиры
63.1 г |
углеводы
38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.5 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Мраморный рулет»:
Мясо птицы нарезаю полосками.
К нему добавляю желатин, смесь пряных трав (зачастую, использую базилик, эстрагон, петрушку, тимьян, Вы же можете взять готовую смесь, ту которая Вам нравится). Следом отправляю молотую паприку, она придаст не только пикантный вкус, но и цвет рулету. Ну, и традиционно, соль, перец и продавленный через пресс чеснок.
Всё хорошенько смешаю.
Беру форму и рукав для запекания.
Завязав рукав с одной стороны, плотно укладываю в него мясо, полосками вдоль.
Завязываю рукав с другой стороны и укладываю в форму. Оставлю мариноваться на пол-часа.
Затем отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Готовому рулету нужно некоторое время, чтобы остыть при комнатной температуре, при этом лучше разрезать рукав, дабы дать выход пару.
Поверх укладываю груз, использую обычно, то что под рукой, к примеру, упаковку крупы, которую дополнительно заворачиваю в новый пищевой пакет. В таком виде убираю в холодильник до полного застывания.
Застывший рулет легко нарезать достаточно тонко. Такая холодная закуска из мяса птицы выручает меня довольно часто и в повседневной жизни, но вполне можно подать и на праздничный стол.
Если Вам не доводилось готовить этот рулет, непременно попробуйте!
Желаю Вам добра, будьте счастливы!
К нему добавляю желатин, смесь пряных трав (зачастую, использую базилик, эстрагон, петрушку, тимьян, Вы же можете взять готовую смесь, ту которая Вам нравится). Следом отправляю молотую паприку, она придаст не только пикантный вкус, но и цвет рулету. Ну, и традиционно, соль, перец и продавленный через пресс чеснок.
Всё хорошенько смешаю.
Беру форму и рукав для запекания.
Завязав рукав с одной стороны, плотно укладываю в него мясо, полосками вдоль.
Завязываю рукав с другой стороны и укладываю в форму. Оставлю мариноваться на пол-часа.
Затем отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.
Готовому рулету нужно некоторое время, чтобы остыть при комнатной температуре, при этом лучше разрезать рукав, дабы дать выход пару.
Поверх укладываю груз, использую обычно, то что под рукой, к примеру, упаковку крупы, которую дополнительно заворачиваю в новый пищевой пакет. В таком виде убираю в холодильник до полного застывания.
Застывший рулет легко нарезать достаточно тонко. Такая холодная закуска из мяса птицы выручает меня довольно часто и в повседневной жизни, но вполне можно подать и на праздничный стол.
Если Вам не доводилось готовить этот рулет, непременно попробуйте!
Желаю Вам добра, будьте счастливы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2019 года tomi_tn #
8 мая 2019 года wise1288 #
6 мая 2019 года vertona #
6 мая 2019 года mile777 # (автор рецепта)
5 мая 2019 года magala56 #
6 мая 2019 года mile777 # (автор рецепта)
5 мая 2019 года 7Катюша77 #
6 мая 2019 года mile777 # (автор рецепта)
5 мая 2019 года Ирушенька #
6 мая 2019 года mile777 # (автор рецепта)
5 мая 2019 года Dina Sargsyan #
6 мая 2019 года mile777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: