• 12 мая 2019, 0:05
  • 15685

Вареники с мясом "Гылуны"

Рецепт: Вареники с мясом Гылуны

Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни! Гылуны - закарпатские вареники треугольной формы с готовой мясной начинкой. Тесто заварное, без использования яиц.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Вареники с мясом "Гылуны"»:

Тесто

Начинка



Рецепт «Вареники с мясом "Гылуны"»:

В миску насыпать муку и соль. Сделать в центре небольшое углубление.
Добавить масло. Немного перемешать, чтоб масло впитало муку.

Частями добавить кипяток, постоянно перемешивая.
Замесить тесто.
Накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

Приготовим начинку.
Мясо отварить до готовности. Перекрутить через мясорубку.
Лук нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. Жарить ещё минуту. Начинка готова.

Тесто тонко раскатать в прямоугольник.

Нарезать на квадраты.

Выложить начинку.

Защипнуть сначала противоположные концы теста.

Затем защипнуть остальные края теста, формируя треугольный вареник.

Слепить таким образом все вареники.
Отварить в кипящей воде до готовности.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники с мясом Гылуны
Описание: Предлагаю приготовить очень вкусное и сытное блюдо украинской кухни! Гылуны - закарпатские вареники треугольной формы с готовой мясной начинкой. Тесто заварное, без использования яиц.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Вареники с мясом "Гылуны"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ой как красиво. И подача с жаренным лучком ммммммм!
Андрей, спасибо большое с лучком или со шкварочками - классика, очень вкусно
Танечка, спешу к тебе с восторгами! Очень вкусные вареники! Шикарное тесто! Настолько удобное в работе! Эластичное! У меня мука сильная. Готовила двойную порцию. Кипятка налила 280 мл. Для начинки использовала мясо говядины. Для сочности добавила в нее водички. Получилось просто восхитительно! Огромное спасибо, Танечка, за великолепный рецепт! С удовольствием буду готовить вареники еще не раз.
Ирочка, я в восторге от твоих вареничков!! такие аккуратненькие и красивые, ну прям ювелирная работа очень аппетитные
Рада, что рецепт пригодился и не разочаровал
Спасибо тебе большое за такой чудесный фотоотчет
Танечка, огромное спасибо за такую высокую оценку, добрые слова и еще раз за просто чудесный рецепт!
на здоровье, Ирочка!!!
Очень вкусные вареники! Тесто прекрасно держит форму и не разваривается. Делала с мясом и с картошкой и жареным луком. Вся семья в восторге! Теперь это самые любимые вареники!
Александра, очень рада, что вареники всей семье понравились
Очень аккуратные и красивые у Вас варенички
Спасибо большое за приятный отзыв и доверие к рецепту
Добрый день! Использовала Ваше тесто для вареников с картошкой, впервые пробовали по этому рецепту. Работать с ним конечно безумно приятно, податливое, нелипкое, одно удовольствие)
Так вот, у меня вареники разваливались после варки, достать из кастрюли было пол беды, а вот полноценно с маслом перемешать, чтобы не слиплись и вовсе из разряда фантастики было, рвались пополам от ложки😥... Вроде бы все по рецепту, думаю может муки мало было? Какое тесто должно быть в результате по текстуре? Плотное или мягкое? Может есть какой нюанс, который я не усов? Поделитесь знанием)))
Здравствуйте!
Скорей всего вареники разварились или слишком тонко тесто раскатали.
Тесто должно хорошо держать форму после замеса, но не должно быть сильно плотным и не слишком мягким. После расстойки тесто более эластичное становится.
А замораживать можно такие вареники? Как на тесте и начинке отразится заморозка?
Да, замораживать можно.
На вкус такие же как и сразу сваренные после лепки.
Точно переварила, Вы правы! Обязательно ещё раз приготовлю, и с мясной начинкой тоже, очень уж аппетитно в описании Спасибо
Буду рада, если у Вас всё-таки получатся вкусные и красивые вареники!! Удачи в приготовлении
обязательно приготовлю эти замечательные галуны- мне нравятся вареники с разными начинками. Спасибо за рецепт.
Надеюсь и с такой начинкой вареники понравятся
Готовьте на здоровье!
Танюшечка спасибо огромное за рецепт.Давно собиралась сделать и все не получалось.Вот и добралась,мясо у меня говядина.Формовка обычная,как делала свекровь и подавала с говяжим бульоном.Обед удался.Огромное спасибо от мужа,не увидев твой рецепт,никогда бы не сделала сама и не вспомнила о такой вкусняшке.
Танюша, очень аппетитная тарелочка, вареники с бульончиком - супер!!!
Роб спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Аппетитные вареннички!
Настя спасибо большое за внимание
Ответ для mtata
Танечка, какое нежное и красивое фото
Очень аппетитные вареники!!!
Рада, что рецепт пригодился и не разочаровал
Спасибо большое за прекрасный фотоотчет
Танюшечка благодарю за доброту твоих слов ,нам было очень вкусно
Ответ для mtata
Шикарнейшие вареники, Танечка!!! Ооочень Аппетитное Фото!!! Класс!!!
Танюшечка благодарю за внимание и поддержку
Ответ для mtata
Танечка, как вкусно !!! Мега аппетитное фото !!!
Галочка спасибо огромное за комментарий
Ответ для mtata
Танечка, как у тебя аппетитно! Очень душевный комментарий!
Оленька спасибо огромное за поддержку ,я как увидела рецепт,сразу взяла на заметку,а руки как то не доходили,пообедали с огромным удовольствием и повспоминали
Нам теперь одни воспоминания и остаются! Везде все по-новому...
свое уже и забыли
Ответ для mtata
Танюша, ох, как аппетитно и очень красиво! Чудесные вареники!
Иришечка спасибо огромное за внимание и комментарий
Ответ для mtata
Танюша, смачно получилось! Ох как аппетит после просмотра разигрался!!!!
Оленька как же не разыграется от такого блюда
спасибо большое за комментарий
Ответ для mtata
Танечка! Какая красота! Какие вкусные и аппетитные варенички! Эх, сюда просто просится рюмочка холодной
рюмочка бы не помешала,но пока жарко,повременим
Юленька спасибо огромное за комментарий и внимание
Будем ждать!
а что нам еще остается делать
Ответ для mtata
Татьяна! Прекрасный результат
Светочка спасибо огромное от души
Танюшечка, ну вот... с самого начала чуяло моё сердце, что это стопроцентно мой рецепт!!! Чутьё меня как всегда не подвело - отличные гылуны, очень понравились!!! Фарш я сделал из куриных бёдрышек, добавил немного кинзы и маленький перчик чили, получилось просто замечательно!!! Готовые гылуны сверху смазал домашним сливочным маслом, посыпал зеленью с огорода, взял домашнюю сметанку (в которой ложка стоит) и потом запил всё это молочком из-под коровки!!! Завтрак у меня получился просто шикарный!!! Летом поеду в Карпаты расслабиться, хозяйке буду заказывать на завтрак только это блюдо!!! Танюшечка, большое спасибо - рецепт отличный!!!
Роберт, какое колоритное, мега аппетитное фото
Замечательные вареники получились
Спасибо большое за доверие к рецепту и шикарное исполнение!
Очень рада, что вареники понравились
Вкусно!!!
Танюшечка, под эмоциями совершенно забыл в отчёте добавить - у меня получилось 24 больших, полноценных вареника и фарша осталось ещё на один!!! Это инфа для тех, кто будет готовить, чтобы иметь представление о количестве готового продукта!!!
Очень полезная и нужная информация!!!
Кому-то наверняка пригодится!
Ещё раз, большое спасибо!!!
Ответ для Robert1
Ах , Роберт, что за диво ! Шикарное фото, любой ресторан , подающий гылуны, с руками оторвал бы его, безумно красиво и аппетитно. Браво, Дружище!
Людочка, большое спасибо!!! Не-не-не..., все авторские права у меня - пусть крадут фотку, потом разорятся на возмещении морального и материального ущерба... А вообще, нужно начать ставить на фотки защиту от вандалов..., я у кого-то видел и по моему у Танюши mtata, смотрится очень красиво... Людочка, ещё раз спасибо за похвалу!!!
Роберт,безумно красиво и соблазнительно смотрится блюдо в твоем исполнении! Эх жаль,долго бежать до тебя,а то бы я с превеликим удовольствием напросилась к тебе в гости! СиДю,молча балдЮ,утирая слюнки!
Виолетточка, спасибо большое!!! Выход один - нужно срочно приготовить, побаловать домашних, тем более, что рецепт очень простой!!!
Ответ для Robert1
Роберт, шикарная презентация обалденного блюда!
Леночка, большое спасибо!!! Для меня самое страшное это было начать лепить, но как мне показалось в процессе, их намного легче лепить чем пельмешки!!! В общем рецепт мой!!!
Так, конечно, они же гораздо крупнее
Ответ для Robert1
Роберт! Прекрасный результат
Света, спасибо!!! Мне рецепт очень понравился!!!
Ответ для Robert1
Роб какое роскошное исполнение рецепта
Танюша, большое спасибо!!! Вареники очень понравились и вкусом и не сложностью приготовления!!! Обязательно как нибудь попробуй!!!
я уже
такие вареники готовила свекровь,она уроженка Харькова была и часто их готовила , вот и я сварганила,ее вспомнили,только не покурили ,как сейчас вижу ее с сигаретой .
Спасибочки
У поляков в кафе это блюдо называется "Пироги(с ударением на второй слог!)русские с мясом". И подают его, посыпав жареными свиными шкварками и с мисочкой хорошей сметаны. Очень вкусно и ОЧЕНЬ сытно. Спасибо, что выложили этот рецепт
И Вам спасибо за интересную информацию. Не знала, что у поляков тоже есть такие пирОги
Танюша, вкуснятина то какая!!
Настенька, спасибо большое!!
Вареники очень вкусные! Угощайся на здоровье!
Спасибо за рецепт. Хочу добавить, что подавать мясные вареники нужно слегка обжарив лук на "сыром" или душистом подсолнечном масле. Масло приобретает аромат жаренного лука. А рафинированное масло не полезное и совершенно без запаха, я бы сказала "мертвый" продукт, поэтому его употреблять в кулинарии старайтесь как можно реже. Все это конечно на любителя. Также рекомендую добавить в зажарку кусочки измельченного свежего сала и обжарить его с луком.
Да, с сальцем очень вкусная зажарка получается для вареничков!!
Спасибо большое за полезные советы и внимание к рецепту
Мммммм..вкусно-то как!!!! С Рецептом дня, Таня!!!
Татьяна, спасибо большое за внимание к рецепту и поздравление!
Замечательные вареники! Так аппетитно!!! Люблю блины фаршированные с вареным мясом, значит и вареники с вареным мясом должны быть вкусны
Анастасия, буду рада, если рецепт пригодится и вареники понравятся!!
Спасибо большое за интерес к рецепту
Спасибо за рецепт. Мама такие делала. Отец только такие ел. А пельмени на дух не выносил!
От пельменей по вкусу очень отличаются такие вареники.
Спасибо большое за интерес к рецепту! Буду рада, если пригодится
Ооо. как соблазнительно...От одного вида захотелось тарелочку к себе утащить
Спасибо большое!!!
Угощайтесь на здоровье
Спасибо! Всё просто и понятно. Надо попробовать
На здоровье!!
Готовьте с удовольствием
Я подобные конечно делала но они были круглые иногда с мережкой. Попробуем еще квадратные 🙂😋
Попробуйте, формовка простая и удобная
Какая прелесть! Танюша! Варенички супер! С рецептом дня!
Наташенька, сердечное спасибо за высокую оценку и поздравление! Очень приятно
Танюша, отличные вареники! Очень аппетитно подано блюдо!
Катюша, спасибо большое за приятные слова!
Угощайся на здоровье!
Отличные вареники ! Именно такие, какие и должны быть. Суперрр !!!
Марина, спасибо большое за такой приятный комментарий и похвалу!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1975 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки