Очень простой в приготовлении трехслойный пирог. Нежный и воздушный. Особенно понравится любителям творожных изделий. Это классический вариант. При желании, в творожное суфле можно добавить цедру лимона или апельсина, сухофрукты и т. п. Сахар можно регулировать по вкусу.
Svetlana20189Поваренок 4 уровня
- 14 мая 2019, 12:26
- 75133
Творожный пирог "Слезы ангела"
Ингредиенты для «Творожный пирог "Слезы ангела"»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Масло сливочное — 80 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Сметана — 1 ст. л.
Для творожного суфле
- Творог — 500 г
- Сметана — 100 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Соль — 2 г
- Крупа манная — 1 ст. л.
Для белкового слоя
- Белок яичный — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 60 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3046.6 ккал |
белки
142.4 г |
жиры
135 г |
углеводы
408.8 г |
| Порции | |||
| ккал 507.8 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 68.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 222.4 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 29.8 г |
Рецепт «Творожный пирог "Слезы ангела"»:
Для теста соединить просеянную муку с разрыхлителем, солью, сахаром и нарезанным на кусочки холодным сливочным маслом. Перетереть в крошку. Следом добавить яичный желток и сметану. Смешать.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну формы, образовать бортики и убрать в холодильник.
Для творожного суфле творог соединить с яичными желтками, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешать блендером до однородности. В заключении добавить манную крупу. смешать и оставить на 15-20 минут.
Далее выложить творожную массу в форму, поверх слоя теста. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Для белкового слоя взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
Вынуть пирог из духовки, уменьшив температуру до 160 °C. Выложить взбитые белки поверх творожного слоя.
Разровнять. Сделать рисунок.
Выпекать еще 15 минут при 160 °C.
Накрыть готовый горячий пирог крышкой и убрать в прохладное место, чтобы на нем образовался конденсат, в виде капель карамельного цвета.
Замесить тесто.
Выложить тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну формы, образовать бортики и убрать в холодильник.
Для творожного суфле творог соединить с яичными желтками, сметаной, сахаром, ванильным сахаром и солью. Смешать блендером до однородности. В заключении добавить манную крупу. смешать и оставить на 15-20 минут.
Далее выложить творожную массу в форму, поверх слоя теста. Разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30 минут.
Для белкового слоя взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар.
Вынуть пирог из духовки, уменьшив температуру до 160 °C. Выложить взбитые белки поверх творожного слоя.
Разровнять. Сделать рисунок.
Выпекать еще 15 минут при 160 °C.
Накрыть готовый горячий пирог крышкой и убрать в прохладное место, чтобы на нем образовался конденсат, в виде капель карамельного цвета.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля tania-30535 #
26 июня 2023 года fox4605 #
36 месяцев назад Happy-2015 #
Слез не дождались, начали есть, когда они только начали появляться. Муж кружил кругами - очень любит творожную выпечку.
Спасибо, всем рекомендую.
9 февраля 2021 года anatoolga #
13 октября 2020 года Yaroslava-2019 #
11 декабря 2019 года maisa 93 #
25 октября 2019 года Akira Shinrei #
14 июня 2019 года alena-хозяюшка 1947 #
1 июня 2019 года Бланка16 #
1 июня 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
19 мая 2019 года berezina01 #
19 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
18 мая 2019 года Людмила Залуцкая #
19 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
18 мая 2019 года maria kocherga #
18 мая 2019 года maria kocherga #
18 мая 2019 года maria kocherga #
18 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года tomi_tn #
18 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
18 мая 2019 года tomi_tn #
17 мая 2019 года Анна-шефиня #
Пробовала добавлять клюкву в творожную начинку, но она показалась мне там лишней.
В основу не кладу разрыхлитель и сметану, а кладу целое яйцо, и смешиваю всё в комбайне очень быстро. Но у меня в рецепте больше муки и масла, поэтому здесь одного желтка вполне будет достаточно.
Очень рекомендую
17 мая 2019 года Светланка g980 #
17 мая 2019 года Анна-шефиня #
15 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
15 мая 2019 года wise1288 #
15 мая 2019 года lena s1990 #
15 мая 2019 года Алина Щеврук #
Подскажите, на форму 28 см этого количества продуктов будет достаточно или увеличить на 50%?
15 мая 2019 года Svetlana20189 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: