Тефтели - наверное одно из любимых блюд многих кулинаров, рецептов приготовления - существует бесконечное количество. Их можно приготовить из любых видов мяса, рыбы и даже морепродуктов, а уж какое количество добавок... Сегодня у меня тефтели из куриного мяса с рисом и капустой-брокколи, тушеные в сливочном соусе. Тефтели получаются очень нежные, легкие и сытные.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 26 мая 2019, 10:50
- 3451
Куриные тефтели с рисом и брокколи
Ингредиенты для «Куриные тефтели с рисом и брокколи»:
- Фарш куриный (голень) — 350 г
- Рис (в сухом виде( стаканчик от мультиварки)) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Брокколи (замороженная) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло растительное (рафинированное,для жарки)
- Сливки (для соуса 20-25% жирности) — 200 мл
- Вода минеральная (газированная) — 200 мл
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2146.5 ккал |
белки
109.9 г |
жиры
126 г |
углеводы
148.7 г |
| Порции | |||
| ккал 715.5 ккал |
белки 36.6 г |
жиры 42 г |
углеводы 49.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 11.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (25 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (6 минут)
Рецепт «Куриные тефтели с рисом и брокколи»:
-
Продукты для приготовления:
-
Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке (для тефтелей рис можно немного не доварить), дайте рису остыть.
В рецепте использовался рис "басмати" с добавлением крупы киноа.
На одну часть риса, понадобится две части воды- варить под крышкой, после закипания минут 15 на медленном нагреве. -
Брокколи (не размораживая) залейте кипятком минут на 10, затем воду слейте, брокколи "отожмите", мелко порубите ножом. Лук порежьте мелким кубиком. Смешайте куриный фарш, рис, лук и брокколи. Добавьте яйцо, посолите, поперчите по вкусу.
-
Из получившегося фарша сформируйте тефтели (размером, немного крупнее куриного яйца-9 шт.). Готовить тефтели можно различными способами:в мультиварке, запечь в духовке, потушить в сотейнике с толстым дном на варочной поверхности.
В данном рецепте-приготовление в мультиварке.
В чашу мультиварки влейте 3-4 ст. л. растительного масла, включите режим "поджаривание". Подготовленные тефтели обваляйте в муке, выложите в разогретое масло, обжарьте тефтели по 3 минуты с двух сторон, до образования "крепкой"корочки, выложите на тарелку.
В чашу мультиварки влейте ст. л. масла, добавьте оставшуюся от панировки тефтелей (~1 ст. л.)муку, быстро перемешайте (спассируйте муку), влейте сливки+ мин. воду, посолите (1/3 ч. л.), поперчите, хорошо размешайте венчиком (силиконовым)или деревянной ложкой. В соус выложите обжаренные тефтели. Переключите режим МВ на "тушение", время 25 минут. По сигналу о готовности, не открывайте крышку мультиварки еще минут 10. -
Готовые тефтели впитали в себя половину соуса, получились очень сочными, и очень нежными. Подавайте тефтели в горячем виде со свежими овощами.
-
Приятного аппетита!
***************
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2023 года Larrissa1 #
12 ноября 2023 года TANCHITTA # (автор рецепта)
13 сентября 2022 года sweetland2021 #
24 июня 2019 года inna_2107 #
24 июня 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
1 июня 2019 года флайз #
1 июня 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
28 мая 2019 года tomi_tn #
28 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
28 мая 2019 года PYMA-2016 #
28 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 мая 2019 года mollaeva2015 #
27 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 мая 2019 года wise1288 #
27 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 мая 2019 года красавица киса #
27 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Ирушенька #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 мая 2019 года mtata #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Кроме меня добровольно брокколи никто не желает кушать
все как обычно - " маскировка"...., и даже добавки просят
27 мая 2019 года mtata #
26 мая 2019 года tatabilga-2015 #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 мая 2019 года qwerrty121 #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: