Тефтели - наверное одно из любимых блюд многих кулинаров, рецептов приготовления - существует бесконечное количество. Их можно приготовить из любых видов мяса, рыбы и даже морепродуктов, а уж какое количество добавок... Сегодня у меня тефтели из куриного мяса с рисом и капустой-брокколи, тушеные в сливочном соусе. Тефтели получаются очень нежные, легкие и сытные.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 26 мая 2019, 10:50
- 2626
Куриные тефтели с рисом и брокколи
Ингредиенты для «Куриные тефтели с рисом и брокколи»:
- Фарш куриный (голень) — 350 г
- Рис (в сухом виде( стаканчик от мультиварки)) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Брокколи (замороженная) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Масло растительное (рафинированное,для жарки)
- Сливки (для соуса 20-25% жирности) — 200 мл
- Вода минеральная (газированная) — 200 мл
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2146.5 ккал |
белки
109.9 г |
жиры
126 г |
углеводы
148.7 г |
| Порции | |||
| ккал 715.5 ккал |
белки 36.6 г |
жиры 42 г |
углеводы 49.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 11.6 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Основная программа: Тушение (25 минут)
Дополнительная программа: Поджаривание (6 минут)
Рецепт «Куриные тефтели с рисом и брокколи»:
Продукты для приготовления:
Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке (для тефтелей рис можно немного не доварить), дайте рису остыть.
В рецепте использовался рис "басмати" с добавлением крупы киноа.
На одну часть риса, понадобится две части воды- варить под крышкой, после закипания минут 15 на медленном нагреве.
Брокколи (не размораживая) залейте кипятком минут на 10, затем воду слейте, брокколи "отожмите", мелко порубите ножом. Лук порежьте мелким кубиком. Смешайте куриный фарш, рис, лук и брокколи. Добавьте яйцо, посолите, поперчите по вкусу.
Из получившегося фарша сформируйте тефтели (размером, немного крупнее куриного яйца-9 шт.). Готовить тефтели можно различными способами:в мультиварке, запечь в духовке, потушить в сотейнике с толстым дном на варочной поверхности.
В данном рецепте-приготовление в мультиварке.
В чашу мультиварки влейте 3-4 ст. л. растительного масла, включите режим "поджаривание". Подготовленные тефтели обваляйте в муке, выложите в разогретое масло, обжарьте тефтели по 3 минуты с двух сторон, до образования "крепкой"корочки, выложите на тарелку.
В чашу мультиварки влейте ст. л. масла, добавьте оставшуюся от панировки тефтелей (~1 ст. л.)муку, быстро перемешайте (спассируйте муку), влейте сливки+ мин. воду, посолите (1/3 ч. л.), поперчите, хорошо размешайте венчиком (силиконовым)или деревянной ложкой. В соус выложите обжаренные тефтели. Переключите режим МВ на "тушение", время 25 минут. По сигналу о готовности, не открывайте крышку мультиварки еще минут 10.
Готовые тефтели впитали в себя половину соуса, получились очень сочными, и очень нежными. Подавайте тефтели в горячем виде со свежими овощами.
Приятного аппетита!
***************
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2019 года inna_2107 #
24 июня 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
1 июня 2019 года флайз #
1 июня 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
28 мая 2019 года tomi_tn #
28 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
28 мая 2019 года PYMA-2016 #
28 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 мая 2019 года mollaeva2015 #
27 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 мая 2019 года wise1288 #
27 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
27 мая 2019 года красавица киса #
27 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Ирушенька #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 мая 2019 года mtata #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Кроме меня добровольно брокколи никто не желает кушать
все как обычно - " маскировка"...., и даже добавки просят
27 мая 2019 года mtata #
26 мая 2019 года tatabilga-2015 #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
26 мая 2019 года qwerrty121 #
26 мая 2019 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: