• 30 мая 2019, 11:50
  • 9869

Компот из клубники без стерилизации

Рецепт: Компот из клубники без стерилизации

Закрываем на зиму вкуснейший, ароматный компот из клубники. Делать его просто и быстро! Сезон клубники очень короткий и хочется продлить ее вкус и аромат. Поэтому делаем такой компот и наслаждаемся вкусом и ароматом клубники зимой. Рецепт проверенный годами, моя мама уже много лет закрывает таким способом компоты из клубники, вишни, абрикос, ассорти.

Категория: Заготовки Компот консервированный

Ингредиенты для «Компот из клубники без стерилизации»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
994.4 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.7 г
углеводы
241.9 г
100 г блюда
ккал
242.5 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
59 г


Рецепт «Компот из клубники без стерилизации»:

Клубнику тщательно переберем, помоем. Банки простерилизуем. Если клубника домашняя, некрупная накладываем 1 стакан с горкой из расчета на 3-х литровую банку, если крупная, берите 1,5 стакана клубники. На дно банки выкладываем клубнику, насыпаем сахар, лимонную кислоту. Подготавливаем таким образом все банки.

Берем поочередно банку, ставим в нее деревянную или металлическую ложку и заливаем в банку кипяток. Кипяток заливаем под самое горлышко и сразу закатываем крышкой.

Переворачиваем крышкой вниз, укутываем пледом или чем-то теплым и так оставляем до полного остывания. У меня компот хранится в кладовке, которая находится на лестничной площадке, т. е. летом там жарко, зимой холодно, банки никогда не взрываются, стоят и два сезона и всё в порядке. Можно делать не только с клубникой, а и с другими ягодами и фруктами, только сахар регулируйте в зависимости от фруктов.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Компот из клубники без стерилизации
Рецепт: Компот из клубники без стерилизации

Закрываем на зиму вкуснейший, ароматный компот из клубники. Делать его просто и быстро! Сезон клубники очень короткий и хочется продлить ее вкус и аромат. Поэтому делаем такой компот и наслаждаемся вкусом и ароматом клубники зимой. Рецепт проверенный годами, моя мама уже много лет закрывает таким способом компоты из клубники, вишни, абрикос, ассорти.

Ингредиенты для «Компот из клубники без стерилизации»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Всем привет! Клубника в этом году уродилась, варенье не съели с прошлого года.....Компот! Закрутила на пробу 10 банок. В банку насыпала 1/4 ягоды + 300 гр сахара+1 ч.л лимонки и по веточке мяты. Ну, а дальше все как всегда. Компот получился бомбический! Спасибо автору за рецепт!
На здоровье!
Оксана! Прекрасный рецепт
В нашей местности для кислоты добавляют жимолость (можно замороженную), очень вкусно.
У нас такого нет, спасибо!
А больше ягод можно добавлять?
Конечно можно!
Спасибо
Оксана, замечательный рецепт! Ароматный и такой аппетитный компот!
Отличный компот!
Тоже делаю так же, только сахар с водой кипячу. И мера для клубники "сколько не жалко" (ягодки то свои).
И мера для клубники "сколько не жалко" (ягодки то свои)
Тоже вариант!
Ответ для CHUZHYNKA
Когда свои, то конечно) Но это количество дает насыщенный вкус.
На вкус и цвет... Но когда уже наелись свежей клубники, тогда "сколько не жалко"...
Классный, простой и неприхотливый рецепт! Я тоже, так компоты закрываю уже много лет, только без лимонной кислоты! Главное, чтобы ягоды и фрукты были без изъянов! И количеством не заморачиваюсь! Кладу на глаз (где-то 1/3 банки!)
Оксана! Что даёт кислота?
Что даёт кислота?
С вашего позволения отвечу: лимонная кислота служит консервантом, а в данном случае для балансировки вкуса, ведь спелая клубника не содержит кислоты.
Спасибо за ответ! Может и попробую в одну банку с клубничкой лимонку добавить!
На здоров"я.
Дякую!
Ответ для ирпенчанка
Ещё кислота помогает сохранить более яркий цвет.
Спасибо!
Ответ для ирпенчанка
Наташа, я тоже клубнику боюсь без лимонки закатывать, все-таки капризная ягода, лучше подстраховаться, тем более, если без погреба, вот вишня, смородина своей кислоты хватает
Танюш! Честно скажу - никогда проблем не было! (впрочем у меня есть подвал). Я так и яблочный компот закрываю, но только из яблок твёрдых сортов! И даже виноград на веточках. Но, попробовать, я думаю, стоит! Спасибо за ответ и внимание!
Бум закрывать , клубничный компотик очень вкусный, ягодка, правда, только первая пошла, подожду массовой, подешевле
подожду массовой, подешевле
Это точно! Бум ждать!
Ответ для ирпенчанка
Лимонная кислота служит консервантом и дает приятную кислинку. Без нее не пробовали делать, все-таки боюсь, чтобы выстояла, целое лето ведь впереди.
Спасибо!
Ответ для ирпенчанка
а еще кислота сохраняет насыщенный цвет)... если не подкислить, то ягодки блеклые становятся
Спасибо, Марьямчик!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5605 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки