Одно из моих любимых блюд из курицы. В Азербайджане Чыхырму едят как основное блюдо, так и с гарниром. Идеально подходит рис.
Polyana Ot KolyanaПоваренок 2 уровня
- 6 июня 2019, 10:57
- 7371
Курица по-азербайджански "Чыхыртма"
Ингредиенты для «Курица по-азербайджански "Чыхыртма"»:
- Бедро куриное — 1 кг
- Кубик бульонный (Разводим на 500 мл кипятка) — 2 шт
- Помидор
- Лук репчатый (Небольшого размера) — 7 шт
- Яйцо куриное — 6 шт
- Лимон (Небольшого размера) — 1 шт
- Зелень
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Куркума
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2699.1 ккал |
белки
267.3 г |
жиры
148.3 г |
углеводы
77.1 г |
| Порции | |||
| ккал 539.8 ккал |
белки 53.5 г |
жиры 29.7 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.7 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Курица по-азербайджански "Чыхыртма"»:
Бедра делим пополам отрезая лишний жир.
Солим, перчим и добавляем 1 чайную ложку куркумы, размешиваем и оставляем в сторону.
Помидоры очистить от кожуры с помощью кипятка и мелко нарезаем кубиками.
Также нарезаем кубиками и лук.
На раскаленной сковородку обжариваем курицу с двух сторон до корочки и перекладываем в миску.
Затем с добавлением сливочного масла на среднем огне помешивая обжариваем лук до прозрачности и не забываем посолить. Помешивая лук его нужно прижимать лопаткой, превращая в кашицу.
По достижении прозрачности лука, добавляем помидоры, выжимаем лимон немного покатав его предварительно, размешиваем так же придавливая лопаткой.
Спустя минут 5, добавляем половину куриного бульона, пробуем на соль не обращая внимания на кислинку от лимона (она уйдет после добавления яиц).
Спустя минут 5, добавляем половину куриного бульона, пробуем на соль не обращая внимания на кислинку от лимона (она уйдет после добавления яиц).
Затем добавляем курицу, все ещё раз перемешиваем, добавляем остатки бульона, так чтобы бульон не покрывал курицу, накрываем крышкой и оставляем минут на 25-30 томится.
Взбиваем яйца, солим и перчим.
Спустя 30 минут открываем крышку, аккуратно выливаем яйца, стараясь равномерно распределить по всей сковородке и оставляем так (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ) минут на 7, пока не уйдет лишняя жидкость.
Посыпаем зеленью. И подаём на стол.
Солим, перчим и добавляем 1 чайную ложку куркумы, размешиваем и оставляем в сторону.
Помидоры очистить от кожуры с помощью кипятка и мелко нарезаем кубиками.
Также нарезаем кубиками и лук.
На раскаленной сковородку обжариваем курицу с двух сторон до корочки и перекладываем в миску.
Затем с добавлением сливочного масла на среднем огне помешивая обжариваем лук до прозрачности и не забываем посолить. Помешивая лук его нужно прижимать лопаткой, превращая в кашицу.
По достижении прозрачности лука, добавляем помидоры, выжимаем лимон немного покатав его предварительно, размешиваем так же придавливая лопаткой.
Спустя минут 5, добавляем половину куриного бульона, пробуем на соль не обращая внимания на кислинку от лимона (она уйдет после добавления яиц).
Спустя минут 5, добавляем половину куриного бульона, пробуем на соль не обращая внимания на кислинку от лимона (она уйдет после добавления яиц).
Затем добавляем курицу, все ещё раз перемешиваем, добавляем остатки бульона, так чтобы бульон не покрывал курицу, накрываем крышкой и оставляем минут на 25-30 томится.
Взбиваем яйца, солим и перчим.
Спустя 30 минут открываем крышку, аккуратно выливаем яйца, стараясь равномерно распределить по всей сковородке и оставляем так (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ) минут на 7, пока не уйдет лишняя жидкость.
Посыпаем зеленью. И подаём на стол.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2019 года ivanchenko l #
25 июня 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)
26 июня 2019 года wise1288 #
26 июня 2019 года ivanchenko l #
7 июня 2019 года mollaeva2015 #
7 июня 2019 года joop7 #
7 июня 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)
7 июня 2019 года joop7 #
7 июня 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)
7 июня 2019 года joop7 #
7 июня 2019 года xozauka #
7 июня 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)
7 июня 2019 года wise1288 #
6 июня 2019 года Ирушенька #
6 июня 2019 года Polyana Ot Kolyana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: