Простейший в исполнении, очень вкусный пирог с молодой жареной капустой, тесто которого сделано на кефире с добавлением сметаны и овсяных хлопьев. Справится с пирогом сможет любой начинающий кулинар и очень порадует своих дорогих замечательной выпечкой! Пирог подойдёт и для чаепития, и для закуски, и просто перекусить. Он хорош даже остывший.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 11 июня 2019, 13:46
- 6373
Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой
Ингредиенты для «Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой»:
Для теста
- Кефир — 300 мл
- Сметана (с большой горкой) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Хлопья овсяные (стакан 250 мл) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (может уйти чуть меньше, зависит от муки) — 150 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Для начинки
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук белый (любой, крупная луковица) — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (примерно 200 г молодой капусты) — 0,5 вилок
- Соль — по вкусу
- Перец черный (по желанию) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1581 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
80.6 г |
углеводы
168.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 197.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Заливной сметанно-геркулесовый пирог с капустой»:
-
Делаем начинку для пирога.
В сотейник налила масла подсолнечного, разогрела и выложила раздавленную плоской стороной ножа дольку чеснока. Обжарила его с минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.
Убрала чеснок и выложила нарезанную крупную луковицу. Я использовала белый лук. Можно взять любой.
Лук позолотила пару минут и положила нашинкованную молодую капусту. Капусту можно обжарить по своему вкусу. Я сильно не зажариваю. Готовим капусту до полуготовности. Это быстро, минут 5. Она в пироге дойдёт. -
Пока капуста готовится, делаем тесто.
Наливаем кефир, выкладываем сметану, разбиваем яйца, кладём сахар и разрыхлитель. Соединяем. Я использую эл. венчик.
Далее кладём в смесь овсяные хлопья, соединяем и даём им разбухнуть минут 10.
Просеиваем муку. Муки может уйти и меньше. Это зависит от ее качества. У меня ушёл 1 мерный стакан муки, ёмкостью 250 мл. Это по мерке 150 г.
Венчиком тщательно соединила всё и налила подсолнечного масла 2 ст л. Опять соединила.
Тесто готово, по консистенции похоже на густую сметану. -
Для выпечки я буду использовать силиконовую форму диаметром 20 см и высотой 5 см.
Выкладываем половину теста на дно формы.
Затем-жареную капусту толстым слоем ~2,5 см. Заливаем слой капусты второй половиной теста. Пирог в процессе выпечки поднимется, поэтому выкладываем ингредиенты на 2/3 высоты формы.
Выше данное количество ингредиентов уйдёт всё на форму диаметром 20 см и высотой 5 см.
Если форма будет больше диаметром, значит пирог получится тоньше.
Ставим в духовку, разогретую до 180*С на 40 минут. -
Ориентируйтесь по своей духовке. Минут через 30 я проверила пирог на "сухую лучину". Мне его нужно было ещё подержать в духовке, но верх уже хорошо зарумянился, и я его накрыла фольгой, чтобы он сильно не потемнел и не подгорел.
Готовность пирога - к деревянной лучине тесто не пристаёт, но от капусты он чуть внутри влажноватый. Готов! Даём немного остыть пирогу в форме. Он совершенно не осядет. -
Моя форма требует, чтобы я пирог перевернула. Сняла форму легко.
Вот такой красивый и румяный пирог. -
Подаём пирог и нарезаем на куски.
-
Разрез пирога поближе.
Очень любим пироги с капустой. Можем, засидевшись за столом, и вдвоём его съесть 
. На четверых - самое то! 
Такой душевный и ароматный!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 октября 2021 года nadegda5504 #
30 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
4 октября 2021 года NATATA555 #
4 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
10 февраля 2021 года Демурия #
Спасибо
10 февраля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2019 года Демурия #
13 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2019 года tomi_tn #
12 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2019 года laka-2014 #
12 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2019 года laka-2014 #
13 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2019 года laka-2014 #
12 июня 2019 года wise1288 #
12 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июня 2019 года Анастасия АГ #
12 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июня 2019 года Юлия Веди #
11 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июня 2019 года Ирушенька #
11 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июня 2019 года JAROSLAVA9 #
11 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июня 2019 года gorschkovaov #
11 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июня 2019 года Tatanj #
11 июня 2019 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: