• 19 июня 2019, 0:12
  • 791

Ватрушки с творогом и фруктами

Рецепт: Ватрушки с творогом и фруктами

Летом фрукты частенько на наших столах, сейчас их изобилие. Используем их и в выпечке по полной. Предлагаю еще один вариант вкусных и красивых, что немаловажно, булочек - ватрушек. Как и полагается, с творогом и еще с абрикосами и черешней. Причем, творог и не сразу обнаружат... Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Ватрушки с творогом и фруктами»:

Тесто

Творожная начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Ватрушки с творогом и фруктами»:

Замесить тесто опарным способом.
В миске смешать теплое молоко, сахар, 2 ст. л. муки ( из общего количества) и дрожжи, оставить на 10-15 минут в теплом месте.

В подошедшую опару просеять муку, влить растительное масло и добавить соль.
Замесить тесто.

Добавить топленое масло и вымесить тесто до однородности, минут 5-7 в комбайне; 10-12 минут - вручную.

Готовое тесто выложить в миску, накрыть и убрать на 45 - 60 минут в теплое место.

Через 45 минут отличное, душистое от топлёного масла тесто.

Тесто обмять, разделить на 10 равных частей, подкатать в колобки, накрыть и оставить на 10 минут "отдохнуть".

Приготовить творожную начинку. Тщательно все смешать.

Начинаем формовать ватрушки.
Колобок разделить на две части -3/4 и 1/4.

Меньшую часть раскатать в круг, 8 - 10 см..
Большую раскатать в длинную широкую полосу.
На полосу выложить 2 ст. л. творожной начинки.

Защепить по длине и слегка раскатать рулет в длину.

Выложить на кружок, формуя бортики у ватрушки.
Так сформовать все заготовки.
Накрыть и оставить на 20 минут на расстойку.

Включить духовку на разогрев.
В середину заготовки насыпать по 1/2 ч. л. крахмала ( можно и картофельного), выложить кусочки абрикоса и по 2 черешни, присыпать сахаром.
Смазать расстоявшиеся заготовки смесью желтка и сливок и поместить в духовку.

Выпекать 25 минут при 180-190 градусах, до красивого румянца.
Готовые слегка остудить на решетке.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ватрушки с творогом и фруктами
Описание: Летом фрукты частенько на наших столах, сейчас их изобилие. Используем их и в выпечке по полной. Предлагаю еще один вариант вкусных и красивых, что немаловажно, булочек - ватрушек. Как и полагается, с творогом и еще с абрикосами и черешней. Причем, творог и не сразу обнаружат... Угощайтесь.


Фотографии «Ватрушки с творогом и фруктами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Людочка,восхитительные получились ватрушки!!! Нет слов передать какое воздушное,мягчайшее и вкуснейшее тесто! Очень приятное в работе.В начинку добавила изюм,вместо крахмала в серединку творожок и сверху курага и чернослив.Делала половину нормы,получилось 9 ватрушек и одна маленькая булочка. СПАСИБО тебе огромнейшее за такую вкусноту! Рецепт остается в постоянное пользование.Поварята,рекомендую испечь,очень вкусно!
Надежда, как же приятно получить такой фотоприветик и добрейший отзыв...
Я безмерно счастлива и благодарна тебе, дорогая. Очень рада что понравились ватрушки.
Людочка,очень понравились,не то слово! Сели попить чайку и ничего не осталось.Мне досталась маленькая булочка,а все остальное мужу,дочке и будущему зятю...
На здоровье, милые мои, безумно приятно читать твои слова...
Ответ для красавица киса
Надюшка, какие красивые булочки! Умничка!
Маришка,спасибо!
Ответ для красавица киса
Надюша, прекрасное исполнение замечательного рецепта! Восхитительные ватрушечки! Пышные, румяненькие!!!
Спасибо,Настюша! Они еще и очень вкусненькие!
Ответ для красавица киса
Надежда! Очень аппетитно приготовлен рецепт
Светлана,спасибо!
Людочка, восхитительные ватрушечки, прелесть как хороши
Галочка, родная моя, спасибо.
Очень интересные ватрушки,понравилась формовка!
Спасибо, Надя. Да, классно получилось, рекомендую испечь.
Постараюсь завтра,только наверно с сухофруктами сделаю.Свежих сейчас нет в наличии.Думаю будет не хуже!
Люда,в первом шаге пропустила дрожжи,впиши.
Спасибо огромное, Надя. Пеки, дорогая.
Людочка,просто восхитительные, воздушные, ароматные ватрушки! Шикарные фотографии!
Иришка, милая моя, спасибо огромное.
Людочка, настолько чудесные, очень позитивные ватрушки, прелесть! Дети и взрослые будут в восторге! Шикарные фото!
Да, да, Машенька, спасибо, все в восторге ... были.
даже и не сомневаюсь
Людик! Слова пропали! Пошла менять слюнявчик! Великолепно!!!
Спасибо, Наташа, как же приятно читать такие слова...
Ооочень вкусно, Люда!!!
Жанна, спасибо огромное.
спасибо большое, Катюша.
Да, запрятала ты творожную начинку так, что за ягодами и фруктами
не найдёшь !
Да, запрятала ты творожную начинку так, что за ягодами и фруктами
не найдёшь !
ага, старалась ..., да и теста не много... Спасибо , Алла.
Людочка, шикарные ватрушки!! Формовка интересная!!
Настя, спасибо за добрые слова.
Спасибо, Оля.
Людочка! Шикарные, очень аппетитные ватрушки!
Юлечка, спасибо, дорогая.
Людочка очень красиво и просто очаровательно!
Спасибо, Татьяна, еще и очень-очень вкусно!
Ответ для тататима
Не сомневаюсь!
Интересная формовка ватрушек! +++
Спасибо, Танечка. Формовка родилась в процессе, вначале хотела просто ватрушки, но крымские фрукты сами напросились. Такие ватрушки всем понравились больше.
Людмила! Чудесные ватрушки, объеденье
Спасибо, Светлана. Точно объедение.
Какие вкусняшки-очаровашки!
Спасибо, Наташенька.
Спасибо большое.
Великолепные ватрушки! Забрала
Спасибо, Светлана, пеки на доброе здоровье.
Люда, я в восторге от ватрушек! Какая интересная формовка! Какие красивые! Какие аппетитные! Браво!!!!
Люда, я в восторге от ватрушек! Какая интересная формовка! Какие красивые! Какие аппетитные! Браво!!!!
Настюш, спасибо, в восторге были все , как раз дочь с внуками приехали.
Люд, формовка интересная какая!
Леночка, спасибо. Формовка придумалась случайно и я очень этому рада, получилось очень красиво.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 329 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки