Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 20 июня 2019, 0:37
  • 24524

Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"

Рецепт: Молодой картофель жареный целиком Ароматный

Молодая картошечка жареная в кожуре, хрустящая корочка, мягкая внутри. Немного похожа на печёную на костре. С чесночком и зеленью. Очень вкусно, очень ароматно! Минимум усилий, готовить быстро. На сайте сейчас много рецептов молодой картошки, но именно такого не нашла. Поэтому решилась предложить и свой вариант. Готовлю так много лет и всегда уходит на "Ура"! А еще, Вы знали, что молодая картошка в кожуре полезна?!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1476.2 ккал 		белки
27.2 г 		жиры
51.7 г 		углеводы
226.5 г
Порции
ккал
492.1 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
17.2 г		 углеводы
75.5 г
100 г блюда
ккал
124.1 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
19 г

Рецепт «Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"»:

  • Молодой мелкий картофель хорошо помыть. Во время мытья часть кожуры слезет, но специально счищать ее ножом или щеткой нельзя, будет уже "не то". Каждую картофелину наколоть вилкой в нескольких местах.

  • На сковороде разогреть растительное масло и выложить картошку. Масла не должно быть много, мы готовим картошку НЕ во фритюре. У меня сковорода большая, поэтому масла ушло 4 ложки. На маленькую уйдет гораздо меньше. Перемешать картошку, чтоб она вся покрылась маслом и СРАЗУ посолить и посыпать специями. Считается, что не стоит солить картошку сразу, она будет мягкая. Попробуйте посолить сразу, убедитесь, что это не так. Зато, наколотая вилкой картошка просолится равномерно, а не окажется соленая снаружи и пресная внутри. Во всяком случае, конкретно в этом рецепте, этот принцип работает.
    Из приправ у меня смесь перцев и готовая смесь "Кавказские травы". Но подбирайте под себя и приправы и их количество.

  • Жарить картошку на среднем огне НЕ накрывая крышкой. Это очень важный момент. Накроете, картошка перестанет жарится и начнет тушится. Необходимой корочки уже не получится. Периодически перемешивать. Жарить до корочки. Проверять готовность зубочисткой. Корочка будет протыкаться как бы с трудом, а внутри картошка должна быть мягкая. У меня на это обычно уходит 15-20 минут. Но может жарится и быстрее и дольше, зависит от сорта.
    Пока картошка жарится, нарезать зелень (любую, по вкусу, у меня кинза и укроп) и чеснок. Чем больше их будет, тем вкуснее.
    Готовую картошку выложить на блюдо, посыпать зеленью с чесноком и немедленно подавать.




Картошечка получается с хрустящей корочкой и мягкая внутри. Немного похожа на печеную на костре. Оооочень ароматная. Есть ее лучше сразу. После остывания она будет уже не такая вкусная.

А вы знаете, что молодой картофель с кожурой есть очень полезно, поскольку в кожуре содержатся витамины, минеральные вещества и, самое главное, калий, так необходимый для работы сердца. Плюс тонкая картофельная кожура - это дополнительная клетчатка, способствующая улучшению работы желудочно-кишечного тракта. Причем в самой картофельной кожуре полезных веществ находится гораздо больше, чем в клубне.

Приятного всем аппетита и крепкого здоровья!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: быстро второе гарнир горячее гости жарить обед праздник приправа ужин

Вкусы: бесподобный жареный картофельный насыщенный пикантный пряный хрустящий чесночный яркий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"
Рецепт: Молодой картофель жареный целиком Ароматный

Молодая картошечка жареная в кожуре, хрустящая корочка, мягкая внутри. Немного похожа на печёную на костре. С чесночком и зеленью. Очень вкусно, очень ароматно! Минимум усилий, готовить быстро. На сайте сейчас много рецептов молодой картошки, но именно такого не нашла. Поэтому решилась предложить и свой вариант. Готовлю так много лет и всегда уходит на "Ура"! А еще, Вы знали, что молодая картошка в кожуре полезна?!

Ингредиенты для «Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Молодой картофель жареный целиком "Ароматный"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Настенька,огроооооооооооооооомное спасибо.Картошечка получилась суперская !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Я еще чеснок и зелень полила горячим маслом со сковороды,аромат стоял суперский (но не долго) умяли за один присест.
Красота и вкуснота!!!! Ленчик! Я под дверью - открывай!!!!
уже бегу
↑Ответ для Михеева76
Где тут угощают?
Ленусик! Какой картопЭль вкусный и ароматный у тебя получился!
Дома будешь кушать картопЭль!
не хочу дома! В гостях вкуснее!
↑Ответ для ирпенчанка
не жадничай,нам на троих хватит
Я не жадничаю, просто своего, домашнего, картофана через 5 дней Юльчик наестся вдоволь!!! Нечего организм перегружать!
Чужой всегда вкуснее
↑Ответ для virgola71
У меня,у меня
↑Ответ для Михеева76
Леночка!!!! Как же ты меня радуешь такой картошечкой сногсшибательной!!!!! Как здорово получилось!!!!!!!!!!!!!! Как я рада, что рецепт пригодился и понравился!!!!! Да что там рада, я счастлива! Спасибо тебе за доверие и прекрасное исполнение!!!! СПАСИБО!!!!!
Офигенская,просто офигенская картошка,мне и с размерчиком повезло,выбирала самую маленькую.Шикарный рецепт.
↑Ответ для Михеева76
Еленочка! Хороша у тебя картошечка
Угощаю
↑Ответ для Михеева76
Леночка. очень вкусно и ароматно!!!
Ох,Жанна и не говори,на один разок хватило
Ааааа, побежала готовить!..... Правда у меня сейчас крупная картошка, но надеюсь получится!!!!..... Всё, уже не терпится... убежала..... Фотку пришлю!
Настенька, она у меня очень крупная((((... прям гигантская. Боюсь, если поделю, также вкусно уже не получится((((... дождусь маленькую купим.
Диночка, спасибо большое за интерес к рецепту! С крупной, действительно, может и не получиться. Кожура сгорит, а внутри не прожарится.
Лучше, действительно, мелкую подождать....
Да, Настенька!!!..... Потом поделюсь впечатлением!
Настюша, очень аппетитно и соблазнительно!
Танечка, спасибо огромное, очень приятна похвала!!!!
Настенька, какой аппетитный, золотистый картофель! Красота!
Ирочка, благодарю от всей души за внимание, поддержку и похвалу!!!! Таааак приятно!!!
Настюша,суперская картошка! Обязательно пожарю!
Настюш, вот это да!!!! только зашла к тебе на огонек, а тут уже целая куча отчётов.... вот это ты народ покорила своей такой замечательной золотистой картошечкой!!! Браво!!! давно хотела пожарить картошку целиком, может теперь с твоей подачи решусь, уж больно красиво смотрится!!!
↑Ответ для красавица киса
Надюша, спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень приятно, что рецепт заинтересовал, буду безумно рада, если однажды приготовишь....
Как только прикуплю мелкую,сразу и приготовлю!
↑Ответ для olgatash1416
Олечка, спасибо, моя хорошая! Да я сама в шоке....не надеялась, что рецепт заинтересует вообще, больно уж все просто. Захожу, а тут отчет на отчете...приятно, конечно, безумно, но сижу, глаза на лоб от удивления... Спасибо, дорогая!!!!!!!
Ох! Хороша картошечка! Забрала!
Спасибо большущее!!! Так приятно!!!! Буду оооочень рада, если однажды пригодится....
Настенька, спасибо! Это очень вкусно! Мой папа любил такую картошечку! Ты прям вернула меня в детство. Но он ее не накалывал. Очень интересно ты написала про соль. А ведь действительно, когда варишь картошку, то чтоб она была рассыпчатая, то солим в конце. И почему солим в конце, когда жарим не понятно. И не логично. Рецепт взяла в КК. Спасибо!
Ирочка!!!! Как здорово, что мой, такой простой и скромный рецепт смог вернуть тебя в детство! Хоть на секундочку, это всегда так ценно и приятно! Я тоже с трепетом отношусь к рецептом тех людей, которых уже нет со мной рядом....
Ирочка, очень приятно, что ты обратила внимание на детали в рецепты, а не просто бездумно прочитала. (Я про соль). Очень приятно! Искренне спасибо!!!!
Настюша! Не было уже сил смотреть на аппетитнейшие отчёты Поварят! Прости за фото, но аппетит прорвался зверский! Было не до красоты! Картошечка обалденная!
Солнышко! Огромное спасибо за вкусный рецепт и нюансы его приготовления!
Бегу, бегу на угощение! Вот это картошечка! Ох и хороша!!! А вкуснотища-то какая! Наташенька, молодец, что не удержалась и приготовила!
Спасибо тебе, мой дружочек! Как же я могу удержаться, после таких таких отчётов и замечательного рецепта!
Планировала сделать завтра! Обещали поделиться зеленью! Но, обещенного три года ждут!
Дааа, если уж загорелось...
Точно!!!
↑Ответ для ирпенчанка
Ммм... как Вкуснооо, Наташенька!!! Восхитительная картошечка!!!
Танюшка! Спасибо за внимание, поддержку и похвалу !!! Мне очень приятно!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташок! Вкуснотище! Какая аппетитная и ароматная картошечка!
Большое спасибо, дорогая! Угощайся, на здоровье!
От спасибочки, Наташулька, за угощение! Как вкусно! Сейчас поем твоей картошечки, а через 7 дней уже буду есть свою картоПлю! Я тебе свисну, когда будет готово моя картопэль!
Я тебе свисну, когда будет готово моя картопэль!
С нетерпением буду ждать! Только свисти громче, чтобы я не проспала!
Под самое ухо свисну!
↑Ответ для ирпенчанка
Натик, сколько вас сегодня с этим картофанчиком! Очень аппетитная картошечка!
Натик, сколько вас сегодня с этим картофанчиком!
И не говори, дорогая! Как же тут не соблазнишься! Спасибо за внимание!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ну спасибо дорогая за такой подарок!!!!!!!!!!!!!!!!!! Так уж мне приятно, словами не передать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Я в восторге от твоего фото отчета! Ну такая аппетитная картошечка!!!!!!!!!!!!!! Я таааак рада, что тебе пригодился рецепт и не разочаровал!!! Я прыгаю от восторга! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну что ты, Настенька! Это тебе огромное спасибо за вкусные рецепты, внимание, дружбу и приятное общение!!!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташа,очень аппетитная картошечка
Танечка! Спасибо за внимание и поддержку!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька! Великолепный результат
Светочка! Спасибо за внимание и похвалу!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька как же вкусно у тебя
Танечка! Спасибо, милая, за внимание, поддержку и похвалу!
↑Ответ для ирпенчанка
Ух, Наташа, какая аппетитная картошечка! Румяная да с чесночком!
Спасибо, Катюша! Присоединяйся в наши ряды! А пока, у меня угостись!
Благодарю, дорогая, за угощение!
Суперрр, Настенька!!! Шикарная картошечка!!!
Танюша, ну так приятны внимание и добрые слова! СПАСИБО большущее, я прям таю......
Настенька, вкусная и ароматная картошечка!
Жанночка, спасибо, моя хорошая, за внимание похвалу! Приятно, слов нет!
Ну конечно же, такая картошечка настолько соблазнительна, что невозможно пройти мимо. Вот и я не смогла. Приготовила на ужин. Чудесная, с тонкой корочкой и рассыпчатостью внутри! А какая ароматная с чесночком и зеленью!
Оленька! Какая лепота! Съела бы вместе с тарелкой!
Я бы тоже! Наташенька, спасибо! У меня картошка была крупная, пришлось на три части делить. Но результат!!!!!!
У меня картошка была крупная, пришлось на три части делить.
Да ладно! Получились как пенёчечки!!!
↑Ответ для акчуч
Я уже на пятый круг захожу, чтобы полюбоваться! Так и манит! Зелени нИмА, пошла делать без неё!!!
Уже приготовила! Не так красиво, как у тебя - но всё же!
угостишь?
А то! Буду только рада! Угощайся, моя хорошая! Отчёт выше!
Да я уже
Всегда рада тебя угостить!
↑Ответ для акчуч
Олечка, чудесная картошечка!
Жанночка, спасибо за приятный отзыв!
↑Ответ для акчуч
Оленька, какой картофанчик красивенький!
Леночка, спасибо. А какой вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!!
↑Ответ для акчуч
Оленька! Словами не передать, как мне приятно, как я рада, что мой рецепт пригодился и понравился результат!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Какая красивая, аппетитная, соблазнительная картошечка получилась!!!!!! Я в восторге от такого фото отчета! Спасибо огромное!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Настенька, да что я, это тебе спасибо за такую вкуснятину. Сегодня снова так буду готовить. Моя семья просто в восторге!
↑Ответ для акчуч
Оля,ох и Вкусно у тебя
Танюш, спасибо. Смотрю на фото и сама себе завидую. Как же вкусно!
↑Ответ для акчуч
Оленька! Замечательная картошечка
Светочка, спасибо! Наивкуснейшая! Я сегодня на ужин опять готовила!
↑Ответ для акчуч
Оленька роскошное исполнение рецепта
Танюша, спасибо за высокую оценку!
↑Ответ для акчуч
Олечка, как вкусно ты рассказала! Отменная картошечка!
Оленька, спасибо! Рада, что раздразнила тебя!
Уж как хороша обжаренная молодая картошечка ! А Ваша - так просто загляденье Обязательно приготовлю именно так. Спасибо за рецепт !
Как приятны Ваши слова! Спасибо огромное!!!! Буду оооочень рада, ли приготовите понравится!!!!!
Настюша, замечательная картошечка! С аппетитной румяной корочкой! А уж какая ароматная, с зеленью и чесночком м-мм!
Катенька, спасибо, моя хорошая, ценю твои поддержку и внимание!!!!!!!!!!!!!!!!
Отличная картошечка! Можно даже без мяса!!
Настюша, спасибо огромное!!!! Приятно очень-очень!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ты права, и мясо не обязательно, картошечка самодостаточна! Я люблю с огурчиками малосолеными....
Настюш, прелесть как вкусно и ароматно
Галенька, твоя похвала для меня ценна так, слов нет! Спасибо тебе, дорогой человечек!
Спасибо Настюш
Прекрасная картошечка, Анастасия!
Аля, благодарю от всей души за поддержку, внимание и одобрение!!!!!!!!!!!!!!!
замечательная картошечка, любим всякую, так еще не жарила, надо догонять. Спасибо, Настенька.
Людочка, так приятно твое внимание!!!!! Если вдруг однажды повторишь рецепт, буду счастлива безмерно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Повторю, повторю обязательно!
Настя спасибо огромное за рецепт вкусной,ароматной картошечки.Жарила на смеси растительного и топленого масла.
Танюша,обалденная картошечка! Разве можно от такой удержаться!!!!!!!!!!!!
Оленька нет сил на нее даже смотреть
спасибо огромное за комментарий
А теперь представь каково мне!
я тебя прекрасно понимаю ,держись,крепись
↑Ответ для mtata
Татьяна, шикарная картошечка у тебя!
Аля спасибо огромное за комментарий,она с твоим салатиком отлично пошла
Здорово!!!
↑Ответ для mtata
Танечка, хороша картошечка! Золотистая, аппетитная!
Оленька спасибо огромное за комментарий ,я время не засекала,но готовила дольше,чем написано в рецепте,картошечка мягкая,как пюрешечка получилась
↑Ответ для mtata
Татьяна, прекрасная золотистая и такая румяная картошечка!
Катюша благодарю за внимание
↑Ответ для mtata
Какая румяная и аппетитная корочка!! картошечка супер
Танюшечка спасибо огромное за похвалу и внимание
↑Ответ для mtata
Какая яркая молодая картошечка, Танечка !
Аллочка спасибо огромное за комментарий ,купила сегодня свежую,разорилась
цены подскочили на 20-30% за неделю ,так Европа преодолела кризис...........
Россия, тоже до сих пор преодолевает кризис, но цены на картофель у нас реальные, все-таки юг, житница России. Вчера купила по 40 рублей молодой картофель, отварила, заправила сливочным маслом, сметаной, зеленью засыпала так, что картофеля не было видно .
у нас картофель 1,5ев.1кг ,нужно на макарошки переходить
↑Ответ для mtata
Эх! Сюда бы ещё кусочек селёдочки! Танюшка! Очень аппетитно получилось!!!!
Да-да, селедочка тут не лишняя!
↑Ответ для ирпенчанка
Наташенька селедочка у нас сейчас не идет,очень уксусная,а с салатиком вполне
спасибо большое за внимание
Что у кого болит, тот о том и говорит! Я бы её и с чаем приговорила!
ты права,остывшую я смаковала
Я о селёдке!
ты мне не трави душу
Не будЮ!
↑Ответ для mtata
Танечка, ах, какая красота !!!Вкуснейшая картошечка !!!
Галочка благодарю за внимание и высокую оценку
↑Ответ для mtata
Танечка, аппетитная картошечка!
Жанночка спасибо огромное за внимание
↑Ответ для mtata
Танечка, Какая румяная картошечка!!!Ну Ооочень Соблазнительная!!! Фото Роскошное!!!
Танюшечка благодарю за высокую оценку и комментарий
↑Ответ для mtata
Танечка, знатная картоха!
точно,Леночка,картошечка СУПЕРСКАЯ
↑Ответ для mtata
Танечка! Восхитительная картошечка!
Румяная, аппетитная, ароматная!
Юленька спасибо огромное за комментарий и внимание
↑Ответ для mtata
Танечка! Большущее спасибо за доверие к рецепту и за такой прекрасный, восхитительный фото отчет!!!! Какая красивая, румяная картошечка получилась! Это просто загляденье! Я так рада, что приготовила и рецепт не разочаровал! На смеси масел картошка получилась, думаю, более мягкая, но таааакая румяная, это восторг! СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
я без топленки не могу и дня прожить
↑Ответ для mtata
Танюша ,золотистая ,аппетитная картошечка супер
Танюшечка спасибо огромное за внимание
Настенька, чудесная картошечка, вкусно и ароматно!
Танечка, так приятна твоя похвала!!! Спасибо огромное!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"
Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки