• 22 июня 2019, 19:31
  • 1494

Свиные рёбра тушеные

Рецепт: Свиные рёбра тушеные

Продолжаем "хрюшкину" тему. Предлагаю на Ваше рассмотрение тушёные свиные ребрышки в томатном соусе с азиатскими нотками. Скажу сразу - рецепт абсолютно мой, поэтому все претензии принимаются. Конечно "Кто говорит плагиат - я говорю традиция." Просто купил хороший кусочек мяса. Приготовил. Решил поделиться и послушать отзывы. Без заморочек, быстро и просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные рёбра тушеные»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Свиные рёбра тушеные»:

Вот такой кусочек свинки купил. Даже не знаю рёбра это или уже ближе к корейке. Но не важно. Всё быстро и просто.

Мясо нарезаем на порционные куски вдоль рёбер. Лук, имбирь нарезаем мелким кубиком. Чеснок чистим и просто мнём ножом. Перец чили зачищаем от семян, пробуем на язык (да простят меня эстеты) и мелко нарезаем. Количество зависит от остроты.
Чайник с кипятком должен быть готов.

Разогреваем на сковороде растительное и кунжутное масло и обжариваем куски до румяной корочки. Начинаем с мясистой части. Солим, перчим.

Обжариваем с каждой стороны. Просто до небольшой корочки. Проверяется очень просто. Берем кусочек и если он отлипает от сковороды - переворачиваем на другой бок.

Когда мясо обжарилось, перекладываем его в миску и кладём в сковороду чеснок, лук, имбирь, перец. Тушим минут 5-7, помешиваем, поджарка от мяса должна перемешаться с овощами.
(Когда посмотрел на фото, то понял, что арахисовых жареных орешков в соус нужно было положить. Но уже поздно.)

Добавляем томатную пасту. Всё хорошо перемешиваем. Тушим минуты 2.

Наливаем кипяток, помешивая доводим до кипения, пробуем на соль и перец, добавляем сахар. Без сахара будет кисловато. Количество воды не скажу. Можно всегда позже добавить. Соус должен почти покрывать мясо.

Даём соусу покипеть минут 5 и закладываем в сковороду с соусом обжаренное мясо. Рёбрами вниз. Соус поднимается и почти покрывает мясо.
Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим мясо минут 40.
Проверяем на готовность. Выключаем огонь. Добавляем веточку тимьяна (кто любит), накрываем крышкой и оставляем минут на 10 остывать.

Готово.
На гарнир прекрасно подходит отварной рис (Как готовить не скажу. Это бооооольшой секрет.) Зелёный лук, помидор. Рис полить получившимся соусом. (чуть не сказал - подливкой.)

Для VIP.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиные рёбра тушеные
Описание: Продолжаем "хрюшкину" тему. Предлагаю на Ваше рассмотрение тушёные свиные ребрышки в томатном соусе с азиатскими нотками. Скажу сразу - рецепт абсолютно мой, поэтому все претензии принимаются. Конечно "Кто говорит плагиат - я говорю традиция." Просто купил хороший кусочек мяса. Приготовил. Решил поделиться и послушать отзывы. Без заморочек, быстро и просто.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Владимир, отличный рецепт! Аппетитно, сытно и вкусно!
Спасибо.
Действительно просто (без заморочек ) и вкусно! Отличные ребрышки!
Спасибо.
Аппетитная свининка, хоть и не любитель азиатской кухни, но очень маняще! ("подливки" побольше )

Имбирь и кунжутное масло можно немного убрать.
Добавить еще пару звёздочек бадьяна, палочку корицы и несколько гвоздичек
Неее. Не до такой степени. Тогда уж и соевого соуса подлить с шаосинским вином.
В эту сторону клоните?
Нет, это просто свинина в томатном соусе.
Замечательно!
Аппетитно!
Спасибо большое.
Володя! Замечательный рецепт ароматных, прекрасно приготовленных ребрышек
Ответ для wise1288
Спасибо большое.
Доступно, просто, вкусно и очень аппетитно! Претензий нет!
Для VIP.
Онли фор ююю
Я не vip, я по-простому!
Какой аппетитный рецепт и чудесная подача!!
Спасибо.
Очень аппетитненько
Владимир, потрясающие ребрышки .
Аппетит разыгрался не на шутку
Классный рецепт , спасибо большое за то, что поделились.
Возьму к себе, с вашего разрешения.
Прекрасно. Конечно забирайте. Приятного аппетита. Буду рад если понравится.
Я даже не сомневаюсь, что это очень вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 422 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки