Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша
  • 2 июля 2019, 7:13
  • 18440

Мясная лепешка

Рецепт: Мясная лепешка

Вот такие плоские котлеты, приготовленные на сковороде-гриль, без капли масла и яиц мы готовим в нашей семье! Вкусные, сочные и пряные.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Мясная лепешка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
460 ккал 		белки
0 г 		жиры
0 г 		углеводы
0 г
Порции
ккал
115 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
115 ккал		 белки
0 г		 жиры
0 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Мясная лепешка»:

  • Поскольку моя семья на ПП, фарш делаю диетический, самый вкусный - смешанный: шея говядины + карбонат свинины + грудка куриная, соотношение, примерно 30%:30%:40% (получается около 120 ккал/100гр.)

    Прокручиваю мясо дважды на электрической мясорубке. Сразу готовлю впрок, раскладываю по порциям в пакеты и замораживаю.

  • Для приготовления 4-ёх больших мясных лепешек мне потребуется 400 грамм фарша, специи, пищевая пленка и скалка.

    Соединяю фарш и специи, хорошо перемешиваю. Разделяю фарш на 4 куска, скатываю их в шарики.

  • На стол раскатываю пищевую пленку, около 30-40 см. На центр выкладываю один мясной шарик, немного придавливаю. Сверху накрываю пленкой. Аккуратно, без лишних усилий, равномерно раскатываю из мяса круглую тонкую лепешку (D20 см.)

  • Складываем заготовки на тарелку стопкой и убираем на 15 мин. в холодильник, можно и дольше (я заготавливаю утром, а жарю в обед). Пусть лепешки пропитаются специями и стабилизируются.

  • Переходим к обжариванию наших плоских котлет, теперь дело техники, не все так сложно, как кажется)
    С одной заготовки снимаем верхнюю часть пленки, растопыриваем пальцы и кладем сверху руку.

  • Быстро переворачиваем лепешку на руку и снимаем вторую часть пленки.

  • Быстро перекладываем лепешку на хорошо разогретую и сухую сковороду гриль, БЕЗ МАСЛА!

  • Обжариваем до образования характерных гриль полосочек пару минут с одной стороны (огонь чуть выше среднего) переворачиваем и обжариваем на другой стороне.

  • Наша плоская котлета или мясная лепешка готова!

  • Перед подачей я нарезаю ее на полоски и подаю как самостоятельное блюдо со свежими овощами или любым гарниром. (Можно так же попробовать завернуть в мясную лепешку какую нибудь начинку).

    Сегодня муж позволил себе на гарнир жаренную картошечку)

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты

Теги: второе обед ужин

Вкусы: пряный мясной острый соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясная лепешка
Рецепт: Мясная лепешка

Вот такие плоские котлеты, приготовленные на сковороде-гриль, без капли масла и яиц мы готовим в нашей семье! Вкусные, сочные и пряные.

Ингредиенты для «Мясная лепешка»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясная лепешка» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я жарила на сковороде-гриль, но с добавлением масла.Жарила до красивой корочки.Вкусно,конечно.Спасибо! Повторю обязательно и без масла.
Людмила, какое аппетитное мяско у Вас получилось, аж слюньки потекли, надо тоже приготовить, давненько не делала...
Приготовила лепешки, ПП не придерживаемся, поэтому жарила на масле. Нам очень-очень понравился результат и готовится очень просто и быстро, спасибо за рецепт
Ух, какие зажаристые Очень рада, что Вам блюдо пришлось по вкусу, спасибо за фото и отзыв!
Юлия, спасибо за рецепт! Меня очень заинтересовал необычный фарш. Он слегка суховат, да. Поэтому обжарила всё таки на масле и лепёшки делала поменьше, чтоб было проще ими манипулировать. Получилось вкусно и ароматно!
Рада, что оценили рецепт, готовьте на здоровье Спасибо за фото и оценку
Вкусные лепешки, интересная идея! Дочка сказала, что суховатые, а мне понравились.
Мммм....! Аппетитная лепешка у Вас получилась Главное не пережарить, буквально по 1 минуте с каждой стороны.... себе готовлю только так, а мужу и ребенку обычные котлетосы с булкой Спасибо за фото и оценку
Да, котлетосы с булкой - еда на все времена
Огромное вам спасибо за этот рецепт! Всегда делала только классические котлеты. Ваши очень пришлись по вкусу, правда я не фанат ПП и добавила на сковородку каплю топленого масла, результат получился отменным. Я пробовала сделать и совсем тонкие и чуть потолще. Муж сказал, что это стейк для беззубых, и правда, вкус натурального мяса, а текстура очень нежная. Превосходное блюдо, все члены семьи оценили.
Спасибо за теплый отзыв, очень рада, что Вы оценили блюдо, готовьте на здоровье)
Очень понравилось что в технологии приготовления учтены все мельчайшие нюансы, спасибо.
На здоровье!
Благодарю за рецепт! Нам очень понравилось. В следующий раз, для сочности, добавлю побольше зелени. Думаю, сюда бы хорошо вписалась кинза. Спасибо
Очень рада, что блюдо Вам пришлось по вкусу , с зеленью готовить не пробовала еще, надо сделать) Спасибо за фото и оценку
Вам спасибо
Замечательный рецепт и отличная идея! Огромнейшее Вам спасибо!
Спасибо! Очень интересно.
Здорово!
отличная идея!!
Ну оооочень интересный рецепт!
Я сразу в фарш специи, лук добавляю. Даю ему созреть ночь.После в пакеты и в морозилку.
А Вы интересную подачу котлеты сделали.
Отлично для хлеба из цельнозерновой муки, салата или огурчика.
Юлия, какой интересный рецепт!
замечательно!!! и ничего лишнего!!!
Здорово! И в пиццу можно кинуть порезанную на кусочки лепешку
Да, ее в рулончик скатать и на лапшу нарезать, можно и в пиццу и с макаронами....
Точно, в рулончик) спасибо!
А на обычной антипригарной можно, если нет сковороды-гриль?
На обычной не готовила, не знаю даже, смотря какая антипригарная....
Хорошие лепешки!отличная идея!!
Отличная идея! Забрала в свой склерозник!
просто чудесный рецепт!! огромное спасибо за идею))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 706 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки