Увидела этот рецепт в телепередаче "Все буде смачно" и очень захотелось мне его приготовить. Полезное, вкусное лакомство. Зефир получается воздушный, а творог практически не чувствуется. Так что можно смело предлагать такой десерт нелюбителям творога. Десерт хорош тем, что можно его делать с разными вкусами. У меня со смородиной, но можно и с малиной, клубникой, с ванилью или шоколадом например.
Tanushechka-2017Поваренок 6 уровня
- 11 июля 2019, 0:13
- 24122
Творожный зефир
Ингредиенты для «Творожный зефир»:
- Творог (9%) — 400 г
- Желатин — 15 г
- Молоко — 120 мл
- Сахарная пудра — 60 г
- Ягода (Желательно с кислинкой) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
730.4 ккал |
белки
92.8 г |
жиры
7.9 г |
углеводы
79.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 121.7 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 13.2 г |
Рецепт «Творожный зефир»:
-
Желатин залить половиной молока и оставить набухать на 10-15 минут.
Затем добавить оставшееся молоко, немного подогреть, чтоб желатин растворился. -
Творог перебить блендером до однородности.
-
В творог добавить протертые через сито ягоды, молоко с желатином и сахарную пудру. Хорошо перемешать. Полученную массу охладить в холодильнике 10-15 минут, чтоб немного загустела.
-
Затем на пергамент выдавить кулинарным мешком зефир или разложить по силиконовым формочкам.
Отправить в холодильник для застывания на 1 час. -
Посыпать по желанию сахарной пудрой.
Получается очень нежный и воздушный десерт!
Всем приятного аппетита!
В часть творожной массы я добавила какао и сахарную пудру и сделала зефир в силиконовых формочках
Зефир получился очень вкусный и необычный на вкус. На привычный всем зефир не похоже. Он получается нежнее, с воздушной, немного влажной текстурой.
В часть творожной массы я добавила какао и сахарную пудру и сделала зефир в силиконовых формочках
Зефир получился очень вкусный и необычный на вкус. На привычный всем зефир не похоже. Он получается нежнее, с воздушной, немного влажной текстурой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2023 года linka97 #
Я желе люблю, так что рецепт для меня
Готовила из творога, который в пачках (не мягкий); без добавления сахара и его заменителей; с размороженной чёрной смородиной; "зефир" заливала в силиконовые формочки, так как масса получается достаточно густой.
Ягоду через сито не перетирала - сразу измельчила все ингредиенты погружным блендером (молоко с желатином, творог и ягоду).
2 марта 2021 года Хлоркина #
7 марта 2021 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое за чудесный очтет
8 марта 2021 года Хлоркина #
31 декабря 2020 года mtata #
как же вкусно нам было
8 января 2021 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень аппетитный зефирчик у тебя
Спасибо большое за такое чудесное фото к рецепту
8 января 2021 года mtata #
8 января 2021 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
31 декабря 2020 года mtata #
Поздравляю с наступающим Новым годом,всем вам счастья,здоровья!!!!!
8 января 2021 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
С новым годом и Рождеством Христовым!
Счастья, мира, благополучия, добра и здоровья тебе и твоим родным и близким!!
8 января 2021 года mtata #
8 января 2021 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
23 декабря 2019 года Л-лька2805 #
23 декабря 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Спасибо большое за приятный отзыв
3 августа 2019 года alena-хозяюшка 1947 #
3 августа 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
30 июля 2019 года Людмила Проноза #
Вкусно, оригинально, несложно, минимум ингредиентов и времени, максимум удовольствия)
30 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Рада, что десерт понравился!!
Спасибо большое за чудесный фотоотчет
30 июля 2019 года Людмила Проноза #
Творожно-молочное желе, я бы сказала) Я добавляла смородинку)
17 июля 2019 года mazziadri #
17 июля 2019 года Наталья Щучкина #
17 июля 2019 года mazziadri #
17 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Молодец!!!
Очень рада, что десерт понравился!
С вишенкой должно получится очень вкусно!!
Лариса, спасибо большое за доверие к рецепту и приятный отзыв
17 июля 2019 года mazziadri #
17 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
На здоровье
17 июля 2019 года virgola71 #
Как раз для нас, красотулечек! И сладкое поел на десерт, и не боишься за фигуру!
17 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Ты права, десерт фигуре не навредит и очень полезный. И творожок, и ягодки
17 июля 2019 года Аллочка-уралочка #
17 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Рада, что понравился
А насчёт названия, если делать в формочках, то конечно вовсе не зефир, а десерт. А если как в видеопрограмме и у меня, сделать с помощью кондитерского мешка, то визуально очень похоже на зефир. Конечно по вкусу не такой, как обычный, яблочный зефир. Но на то он и ТВОРОЖНЫЙ
В любом случае, спасибо большое, что решилась приготовить!
17 июля 2019 года Аллочка-уралочка #
17 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
17 июля 2019 года ирпенчанка #
Фото очень красивое!
17 июля 2019 года Аллочка-уралочка #
17 июля 2019 года virgola71 #
17 июля 2019 года Аллочка-уралочка #
16 июля 2019 года Маргарита2512 #
16 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
14 июля 2019 года Гали-28 #
14 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье
15 июля 2019 года Гали-28 #
17 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
14 июля 2019 года Валентина_из_Ахтубы #
14 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
14 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года ирпенчанка #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года Михеева76 #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года inulia68 #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года inulia68 #
15 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года Лилек3011 #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Очень аппетитный десерт получился
Безумно рада, что семье понравилось
Спасибо большое за поддержку и прекрасный фотоотчет
P.S. я уже даже начинаю привыкать, что есть на сайте люди, которым никогда не угодить! Так что скоро даже отвечать таким не буду, чтоб не тратить свои нервы
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
14 июля 2019 года Просто Мэри #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года jannasimf #
14 июля 2019 года nelliundco #
14 июля 2019 года Гали-28 #
14 июля 2019 года nelliundco #
15 июля 2019 года Гали-28 #
17 июля 2019 года virgola71 #
17 июля 2019 года nelliundco #
13 июля 2019 года beautiful woman # (модератор)
13 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
13 июля 2019 года beautiful woman # (модератор)
13 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
13 июля 2019 года tavolgas #
У меня была деревянная пасочница, но она раздулась от влажного творога. Тогда стала использовать сито и пресс, чтобы избавиться от той же влаги. Но мне не нравилась форма пасхи.
И тогда, а это было уже лет 20 назад, я решила не избавляться от этой влаги, а сохранять. И стала делать пасху на желатине. Понимаю, что критики скажут, что это не пасха. Но для меня - пасха.
Я добавляю сметану, а не масло.
А ещё, мне кажется, что творог начинает
«играть» с лимонной цедрой.
Ещё делаю пасху с вяленой вишней, которую заготавливаю летом.
Творог протертый с желатином и правда получается необычайно нежным и вкусным! Детям нравится именно моя пасха: она не чрезвычайно жирная или сладкая, по сравнению с настоящими рецептами.
Думаю буду делать теперь в маленьких формах, как у вас.
Спасибо за рецепт.
13 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Творожные десерты самые вкусные и полезные. Очень рада, что идея с формочками Вам приглянулась
13 июля 2019 года nata1319 #
13 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Это моё право называть выложенные мной рецепты, как я считаю нужным!!
13 июля 2019 года TatianaL #
13 июля 2019 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: