Рецепт: Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Фаршированный перец в сырно-овощном соусе
Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Свиной рулет с песто и томатами
Свиной рулет с песто и томатами
  • 26 июля 2019, 13:18
  • 21025

Салат "Красный мак"

Рецепт: Салат Красный мак

Идея салатика принадлежит Рижскому ресторану "Славянский". Салат понравился, и чтоб каждый раз не бегать в ресторан, я, как его поняла, так и воспроизвела. И он прижился у нас. Предлагаю и вам попробовать!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Кухня: Латышская

Ингредиенты для «Салат "Красный мак"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1893.8 ккал
белки
140.9 г
жиры
99.8 г
углеводы
106.4 г
Порции
ккал
473.5 ккал
белки
35.2 г
жиры
25 г
углеводы
26.6 г
100 г блюда
ккал
137.2 ккал
белки
10.2 г
жиры
7.2 г
углеводы
7.7 г


Рецепт «Салат "Красный мак"»:

  • Здесь почти все, что понадобится. Пусть цвет помидора не пугает - это такой сорт Кумато, они бурого цвета.

  • Сначала залить кипятком пару чайных ложек семян мака. Если прямо сейчас у вас на огороде подоспели коробочки мака, то это еще лучше!

  • Копченая куриная грудка - это замечательный продукт! Одновременно и нежный, и пряный. Можно, конечно, взять не филе, а ногу, например, или отварное филе... есть простор для опытов.

  • Нарезаю прямо с кожей, она более острая, чем само мяско, но менее полезная. И добавляет пикантности.

  • Добавить сладкую консервированную кукурузу.

  • Натереть твердый сыр на крупной терке.

  • Так же не церемонюсь с яйцами.

  • Смешиваю сметану, майонез, если хочется зелени, то добавить укропа (он здесь наиболее к месту), отжимаю в марле мак и туда же, солю (у меня была болгарская шарена соль), перец, перемешать и пусть постоит немного.

  • Заправить этой адской смесью курицу, яйца, сыр, кукурузу. Это основа салата. Теперь один нюанс. Помидор, сухарики и салатные листья добавлять непосредственно перед подачей, потому что через пару часов помидор пустит воду, сухарики размякнут, а салатные листики превратятся в зеленые тряпочки. Будет так же вкусно, но непрезентабельно...

  • Салатные листья взять из расчета по 2 листика на порцию, свернуть трубочкой и нарезать полосочками. Хорошо, если помидор будет мясистый и не водянистый, но в любом случае нарезанный можно немного отжать или дать стечь жидкости.

  • При подаче посыпать сухариками из белого хлеба. Можно нарезать хлеб маленькими кубиками и самим запечь в духовке, можно покупные использовать.

  • Или раскрошить какие-нибудь хлебоподобные палочки (не сладкие). У меня были такие и жать сухарики я поленилась.

  • Вот что мы имеем в итоге. В ресторане сверху приспособили цветок из помидора и мака для украшательства, что и дало салату название "Красный мак". Приятного!

    P.S. Готовлю я лучше, чем фотографирую...



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Красный мак"
Рецепт: Салат Красный мак

Идея салатика принадлежит Рижскому ресторану "Славянский". Салат понравился, и чтоб каждый раз не бегать в ресторан, я, как его поняла, так и воспроизвела. И он прижился у нас. Предлагаю и вам попробовать!

Ингредиенты для «Салат "Красный мак"»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Понравился Ваш салатик! Попробую,а то глядишь,если понравится, и на НГ приготовлю.Новое всегда интересно.
Буду рада, если пригодится!
Замечательный салат
Спасибо! Рада, что понравилось.
можно назвать салат под кайфом, мак дает вкусную нотку в салате, это точно
Вместо сухариков можно подать хлеб с коноплей... (в Риге есть такой) И обхохочешься!

А у нас есть "Прибалтийский",только он с тмином.Очень вкусный,очень люблю.Специально езжу за ним раз в неделю на другой край города,есть только там...
Если с тмином, то точно прибалтийский. Любят его у нас!
По виду курица у вас латышского фермерского копчения?Меня их вид пугает обычно. Это другой вкус наверное, в сравнении с российскими магазинными?
Не бойтесь - сама боюсь! Да, она фермерская и определенной зарекомендовавшей себя с наилучшей стороны фирмы "Rubeni" (жители Прибалтики и близлежащих районов, куда экспортируется), меня поймут. Это хозяйство действитель коптит, а не вымачивает в жидком дыме и промаринована она всегда очень хорошо. А черная кожа пусть не пугает - под ней розовое и нежное мяско. Простите, но с российскими сравнить не могу - нет такого опыта, но ведь приготовить можно с любой, милой вашему сердцу и желудку, курочкой. В любом случае воспроизвести чужой рецепт тютелька-в тютельку - это нереально! Любой рецепт - это идея, общая концепция, толчок к действию, а дальше хозяйка сама подстраивается из того, что есть в холодильнике.
Очень интересный салат!
Надеюсь, будет нравиться не только моей семье...
Скажите, а мак придает вкус или только для красоты?
Я бы не назвала это вкусом, но определенные вкусовые нюансы есть, если он хорошо размок или свежий с огорода. Да и прикольно!
Спасибо, попробую))
Отличный салатик!
Да, мне тоже нравится...
Оригинальный салатик Забрала с благодарностью в КК
Приятного!
Очень интересный салат!! Добавляю в КК.
Благодарю за доверие!
А нарезанные листья салата в сам салат добавляют или украшают ими?
А нарезанные листья салата в сам салат добавляют или украшают ими?
Да, в сам салат. Добавить, перемешать и быстренько кушать, пока они не превратились в зеленые веревочки
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Куриные колбаски с сыром
Куриные колбаски с сыром
Рецепт: Творожно-кабачковые маффины
Творожно-кабачковые маффины
Рецепт: Мини-запеканки Сытный завтрак
Мини-запеканки "Сытный завтрак"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6305 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки