Предлагаю приготовить маринованные хрустящие огурцы на зиму без стерилизации. Получаются они очень вкусными и хрустящими.
edaprostaПоваренок 4 уровня
- 31 июля 2019, 14:56
- 71602
Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации
Ингредиенты для «Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации»:
- Огурец — 1.5 кг
- Лист вишневый — 6 шт
- Лист смородиновый — 6 шт
- Хрен (Листья) — 2 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Перец черный (горошек) — 16 шт
- Лист лавровый — 4 шт
- Укроп (Зонтик) — 4 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Уксус (9%) — 4 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 1.5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
797 ккал |
белки
31.3 г |
жиры
7.7 г |
углеводы
159.5 г |
| Порции | |||
| ккал 398.5 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.4 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации»:
-
Огурцы я предварительно хорошо помыла и замочила на 2-3 часа в обычной холодной воде для того, чтобы огурцы получились упругими и хрустящими.
Затем у огурцов отрезаем попки.
Банки я предварительно помыла, но не стерилизовала. Крышки прокипятила в кастрюле с водой 5-7 минут. -
Добавляем в каждую литровую банку 3-4 листика вишни и смородины. Листы хрена я предварительно порезала на 3-4 части. Добавляем 3-4 части листа в банку. Если у Вас есть корень хрена, то его так же можно добавить.
Далее добавляем в каждую банку 2 зонтика укропа, 3-4 зубчика чеснока, 1 большой или 2 маленьких лавровых листа, по 2 душистых перца, по 8 перца горошком. -
Распределяем огурцы по банкам. Я стараюсь выбирать огурцы поменьше.
Вставляем ложку для того, чтобы банка не лопнула, и заливаем крутым кипятком до верха. Теперь закрываем крышкой и оставляем на 15 минут. -
Спустя 15 минут сливаем жидкость в кастрюлю. Ставим ее на огонь, доводим до кипения.
-
Опять заливаем огурцы и оставляем на 15 минут.
-
Спустя 15 минут сливаем жидкость и теперь замеряем ее количество. У меня вышло, чуть меньше литра. Я доливаю до ровного количества, чтобы проще было рассчитать количество сахара и соли. На 1 литр маринада я добавляю 1 ст. л. соли и 1.5 ст. л. сахара. Перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения.
-
Заливаем в банки. Добавляем по 2 ст. л. уксуса, накрываем крышкой и закатываем.
-
Переворачиваем банки, накрываем пледом или тонким одеялом. Оставляем так до полного остывания. Я храню такие огурчики в квартире, в дали от батарей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2019 года tatyanka egorova2015 #
так сколько же уксуса добавлять
1 августа 2019 года специалист # (модератор)
1 августа 2019 года tsumpnz1109 #
1 августа 2019 года DrakonTS #
2 августа 2019 года tsumpnz1109 #
4 августа 2019 года Лилия Медяковская #
8 августа 2019 года marianna8339 #
7 августа 2019 года Алина Саратова #
31 июля 2019 года Марина Indus #
31 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
31 июля 2019 года наташа лучко #
31 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
31 июля 2019 года karambol04 #
31 июля 2019 года Марина Indus #
1 августа 2019 года наташа лучко #
1 августа 2019 года karambol04 #
1 августа 2019 года Марина Indus #
31 июля 2019 года edaprosta # (автор рецепта)
Я поделилась тем, что готовят в моей семье)
4 августа 2019 года Ludmilla Tuuleorg #
5 августа 2019 года ipixl #
5 августа 2019 года karambol04 #
5 августа 2019 года ipixl #
5 августа 2019 года karambol04 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: