Стожки из фарша - очень вкусное и сытное блюдо, они прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В основном стожки готовят из мясного фарша, который получают из мясорубки, но мне больше нравится вариант с фаршем из рубленого мяса, так получается намного сочнее.
DaVkusnoПоваренок 2 уровня
- 8 августа 2019, 8:10
- 5583
Стожки из фарша
Ингредиенты для «Стожки из фарша»:
Куриный фарш
- Филе куриное — 650 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Овощная начинка
- Лук репчатый — 2 шт
- Грибы (я использовала вёшенки, можно шампиньоны) — 180 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Помидор — 4 шт
Сырный соус для "шапочки"
- Сметана — 150 г
- Сыр твердый — 80 г
- Сырок плавленый — 80 г
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль (если сыр не достаточно соленый, можно добавить соль) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 11
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1960.9 ккал |
белки
217.9 г |
жиры
72.5 г |
углеводы
99.8 г |
| Порции | |||
| ккал 178.3 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 9.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.6 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Стожки из фарша»:
1. Нарезаем куриное филе на кубики (проще работать с немного подмороженным мясом). Добавляем яйца, муку, соевый соус, соль и перец, все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 минут.
2. Бланшируем помидоры. Для этого на помидорах делаем надрез в виде крестика и заливаем их кипятком. Оставляем на 5 минут. Далее сливаем воду и снимаем шкурку.
3. Овощи (лук и грибы) для начинки обжариваем, добавляем соль и перец по вкусу.
4. Из мясного фарша формируем оладьи и обжариваем на раскаленной сковороде с одной стороны. Выкладываем оладьи на противень, сверху кладем помидоры и овощную начинку. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. В это время делаем сырный соус для "шапочки". Для этого смешиваем сметану, зелень, сыр твердый, сыр плавленный, если сыр не слишком соленый, можно подсолить соус.
6. Достаем стожки из духовки, сверху кладем сырный соус и снова убираем в духовку на 10 минут при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
2. Бланшируем помидоры. Для этого на помидорах делаем надрез в виде крестика и заливаем их кипятком. Оставляем на 5 минут. Далее сливаем воду и снимаем шкурку.
3. Овощи (лук и грибы) для начинки обжариваем, добавляем соль и перец по вкусу.
4. Из мясного фарша формируем оладьи и обжариваем на раскаленной сковороде с одной стороны. Выкладываем оладьи на противень, сверху кладем помидоры и овощную начинку. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. В это время делаем сырный соус для "шапочки". Для этого смешиваем сметану, зелень, сыр твердый, сыр плавленный, если сыр не слишком соленый, можно подсолить соус.
6. Достаем стожки из духовки, сверху кладем сырный соус и снова убираем в духовку на 10 минут при температуре 150 градусов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2019 года artessiya2006 #
21 августа 2019 года DaVkusno # (автор рецепта)
Очень рада, что вам пришёлся по душе этот рецепт
14 августа 2019 года wise1288 #
14 августа 2019 года DaVkusno # (автор рецепта)
Очень приятно!
8 августа 2019 года DaVkusno # (автор рецепта)
8 августа 2019 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: