Многие помнят консервы "Глобус", которые в 80-е годы поступали в продажу из Болгарии. У меня такие помидоры и огурцы очень любил папа. Вот мы и начали искать тот самый вкус болгарских помидор. И именно этот рецепт помидор по вкусу больше всех напоминает вкус тех самых болгарских помидор которыми папа любил побаловать себя в 80-е годы.
kolesnikov 1983Поваренок 5 уровня
- 15 августа 2019, 6:25
- 6094
Помидоры по-болгарски на овощной подушке
Ингредиенты для «Помидоры по-болгарски на овощной подушке»:
- Помидор — 2 кг
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Соль — 1.5 ст. л.
- Кориандр (зёрна кориандра) — 20 шт
- Укроп (семена укропа) — 20 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Вода — 2 л
- Уксус (9%-уксус) — 150 мл
- Лист лавровый — 4 шт
- Сахар — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1662.8 ккал |
белки
51.4 г |
жиры
9.9 г |
углеводы
353 г |
| Порции | |||
| ккал 831.4 ккал |
белки 25.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 176.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.3 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Помидоры по-болгарски на овощной подушке»:
1. Помидоры небольших размеров моем и обсушиваем. Желательно, чтобы сорта помидор были толстокожие и твердые.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь тонкими кружочками примерно 1-2 см.
3. В подготовленные банки (стерилизовать банки не обязательно), начинаем складывать наши ингредиенты: на дно банки укладываем зёрна кориандра- 10 шт., семена укропа 10 шт., чеснок 3 зуб., лавровый лист- 2 шт, лук -1 головка и морковь - 2 шт. ( это количество на одну 1,5 литровую банку). А количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две 1,5 литровых банки. Сверху на овощи выкладываем помидоры.
4. Банки с помидорами заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 мин.
5. По истечению 10 мин. воду с банок сливаем в кастрюлю добавляем сахар и соль ставим маринад на огонь до закипания. После того как маринад закипит в него добавляем 150 мл 9% уксуса даем ещё раз закипеть и заливаем полученным маринадом банки с помидорами и закрываем крышки. Банки укутываем и оставляем так до полного остывания. А затем убираем в прохладное место.
2. Лук нарезаем полукольцами, морковь тонкими кружочками примерно 1-2 см.
3. В подготовленные банки (стерилизовать банки не обязательно), начинаем складывать наши ингредиенты: на дно банки укладываем зёрна кориандра- 10 шт., семена укропа 10 шт., чеснок 3 зуб., лавровый лист- 2 шт, лук -1 головка и морковь - 2 шт. ( это количество на одну 1,5 литровую банку). А количество ингредиентов в рецепте рассчитано на две 1,5 литровых банки. Сверху на овощи выкладываем помидоры.
4. Банки с помидорами заливаем крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 10 мин.
5. По истечению 10 мин. воду с банок сливаем в кастрюлю добавляем сахар и соль ставим маринад на огонь до закипания. После того как маринад закипит в него добавляем 150 мл 9% уксуса даем ещё раз закипеть и заливаем полученным маринадом банки с помидорами и закрываем крышки. Банки укутываем и оставляем так до полного остывания. А затем убираем в прохладное место.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2019 года ingrida abraityte #
15 августа 2019 года Pomodoro #
1-2см вы полагаете, что это тонкие кружочки?!
Когда заливаем специи кипятком, бОльшая их часть всплывёт на поверхность. Смысл их закладки в банку? Их можно сразу добавить при приготовлении маринада.....
Болгария- Венгрия....
Много нестыковок
15 августа 2019 года Ирушенька #
15 августа 2019 года ирпенчанка #
15 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
15 августа 2019 года Begemotik-2019 #
15 августа 2019 года т-тя-ля #
15 августа 2019 года Begemotik-2019 #
15 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
15 августа 2019 года kalashnikova6832 #
15 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
15 августа 2019 года sveta1634 #
15 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
15 августа 2019 года koshevaya katya #
15 августа 2019 года kolesnikov 1983 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: