• 2 сентября 2019, 18:52
  • 11604

Жаркое из свиной рульки

Рецепт: Жаркое из свиной рульки

Я обожаю рульку. Для меня это самое вкусное мясо. Как же вкусны эти желейные хондроитиновые прослоечки. А как они полезны.. Удивляюсь, почему рулька считается мясом 3-го сорта.. Приглашаю Вас попробовать очень вкусное и недорогое блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Жаркое из свиной рульки»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2440.698 ккал
белки
115.603 г
жиры
210.1304 г
углеводы
24.9824 г
Порции
ккал
610.17 ккал
белки
28.9 г
жиры
52.53 г
углеводы
6.25 г
100 г блюда
ккал
149.74 ккал
белки
7.09 г
жиры
12.89 г
углеводы
1.53 г


Рецепт «Жаркое из свиной рульки»:

Передняя рулька разделывается легче и на ней больше мяса. Но я люблю больше заднюю, мне кажется, что она вкуснее.
Снимаем шкурку, отделяем мясо от кости.
Шкурка нам пригодится для приготовления следующего блюда. Да и вообще, не спешите ее выбрасывать. Если варите холодец - добавьте, холодец лучше ссядется.. Из нее можно приготовить шикарную закусочку по-забайкальски.
А из косточки сварите бульон, супчик получится отменным!

Нарежьте мясо поперек волокон, это важно!
Обсушите!
На сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте.
Выложите подготовленные кусочки на сковороду в один слой!

Мясо должно обжариться, получить корочку, чтобы сохранить все свои вкусности!

Как только мясо обжарится - переверните. Не поленитесь поработать с каждым кусочком.

У вас уже готов репчатый лук, нарезанный полукольцами.

Добавьте лавровый лист, смесь перцев и кориандр.

Засыпайте лук, он должен покрыть все мясо шубкой.
Огонь сразу же убавляем до минимума и закрываем мясо крышкой.

Готовиться мясо будет долго. За это время лук пропарится и превратиться в прекрасный карамельный соус.
Следите за огнем и сковородой. Может быть нужно будет добавить воды. Обязательно кипяток.
Когда мясо будет уже готово - посолите.
Выключите огонь и дайте мясу подумать, настояться буквально минут 10.
Если Ваши домашние любят зелень - присыпьте горсточкой кинзы!!!
Обещаю - будет вкусно!

Время приготовления примерное от 1,5 до 2,5 часов.
Это зависит от свинки!

Готовьте с удовольствием!!!

Приятного Вам!!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жаркое из свиной рульки
Описание: Я обожаю рульку. Для меня это самое вкусное мясо. Как же вкусны эти желейные хондроитиновые прослоечки. А как они полезны.. Удивляюсь, почему рулька считается мясом 3-го сорта.. Приглашаю Вас попробовать очень вкусное и недорогое блюдо.


Комментарии и отзывы

Обожаю рульку во всех ее проявлениях,пока читала слюной чуть не подпвилась В основном запекаю ее в рукаве,а тут такое Спасибо огромное за рецепт,теперь обязательно куплю и приготовлю!!!
Солидарна!!!
Спасибо за внимание и добрый коммент!
пока читала - слюной захлебнулась! Побежала за рулькой!!!
Обожаю рульку! Првда готовлю из неё в основном закуски в виде рулетов или запекаю с медово-соево-горчичной корочкой Но этот рецепт тоже обзательно попробую, тем более рулька уже есть Уверена, будет ооочень вкусно Спасибо
Вам спасибо, что заглянули.
Благодарю!!!
А мы делаем в духовке на протвине единым куском
И это тоже вкусный вариант.
Спасибо, что заглянули!
Леночка, просто замечательное блюдо! Мясо мягенькое, ароматное!
Ириша, спасибо!
Лена, какие аппетитные кусочки
А вот это название"желейные хондроитиновые прослоечки" так впервой услышала и узнала, что так зовется
Танечка, спасибо!!
Мне когда-то ревматолог об этом сказал!
Рулька это весЧь, вкусно. Лена, классный рецепт.
Людочка, спасибо от всей души!!!
От любителя рульки, любителю рульки ++++
Отличный рецепт!
Женечка, спасибо!!!
Вкусно как! Обожаю рульку!
Благодарю за чудный коммент!!!
ОООчень вкусное блюдо!!! Мы часто его готовим и всегда довольны. Спасибо!
Я с Вами солидарна!!
Спасибо!!!!
Леночка, замечательная рулька, очень аппетитно и очень вкусно!
Ларочка, очень рада, что рецепт понравился!! Спасибо!
Лена, я с Вами полностью солидарен - рулька это нечто!!! Рецепт отличный, забрал, осталось сбегать за рулькой... Готовить буду с шкуркой, я её очень люблю и за полтора часа она будет вкусненькая-мягусенькая!!! Заранее спасибо за рецепт, уже предвкушаю...
Роберт, очень рада, что мой рецепт пришёлся по вкусу!!!
Спасибо!!
Я Лена, со мной на ты!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3443 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки