Хочу предложить приготовить десертную запеканку со сливовой начинкой и хрустящей крошкой-штрейзелем. В крошку я добавила печенье амаретти. Кисло-сладкая сливовая начинка прекрасно гармонирует с хрустящим штрейзелем. Идею увидела в одной телевизионной передачи от Найджелы. Десерт вкусен в теплом и в холодном виде. Для любителей более сладкого, можно подавать с шариком ванильного пломбира. .
mtataПоваренок 10 уровня
- 4 сентября 2019, 8:09
- 2753
Крамбл со сливой и печеньем амаретти
Ингредиенты для «Крамбл со сливой и печеньем амаретти»:
Крошка
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
Начинка
- Слива (у меня сорт Венгерка) — 1000 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра апельсина (6г или лимона) — 1 пакет.
Печенье
- Печенье (у меня амаретти со вкусом какао и абрикосовой косточки) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2768.7 ккал |
белки
31.2 г |
жиры
115 г |
углеводы
430.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Крамбл со сливой и печеньем амаретти»:
-
Печенье нужно измельчить в крошку.
Для этого поместить его в прочный пакет (лучше для заморозки), прокатать скалкой (не превращаяя в муку).
-
Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать пополам, вынуть косточку.
Сливы лучше использовать недозревшие, чтобы выделяющийся при выпечке сок не размочил песочную крошку.
В сковороде разогреть сливочное масло, добавить сливы, сахар и сок лимона.
-
Добавить цедру апельсина (лимона), перемешать.
Протушить 2мин. с открытой крышкой.
Снять с огня и выложить массу в форму для запекания (диам.26-28см).
Можно использовать индивидуальные формочки.
Приостывшую начинку присыпать молотым печеньем (примерно 1-2ст. л.).
-
В миске смешать муку и разрыхлитель теста.
Масло нарезать небольшими кубиками, добавить сахар.
-
Быстро перетреть все ингредиенты кончиками пальцев в крупную крошку, чтобы масло не успело растаять.
Я рубила спец. резаком.
Чем крупнее будет крошка, тем более хрустящим и воздушным получится десерт.
К крошке добавить остатки измельченного печенья, перемешать.
Засыпать сливу, сначала края.
-
А затем сверху щедро засыпать сливовую начинку крошкой-штрейзелем.
-
Запекать крамбл в разогретой духовки до 190С 30-35мин.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2019 года mazziadri #
11 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
12 октября 2019 года mazziadri #
12 октября 2019 года mtata # (автор рецепта)
15 сентября 2019 года liika #
Делала 2+2 ложки сахара
Много.
В следующий раз положу 1 в тесто, 1 в сливы.
сливы после сковородки горячие сцедила от лишней жидкости и положила в форму.
Печенье положила 200 грамм.
Муки ушло на 100 г больше
16 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
14 сентября 2019 года ingrida abraityte #
14 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 сентября 2019 года wise1288 #
8 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
5 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года ЯгадякА #
а чем можно печенье такое заменить, у нас в магазинах не встречала
5 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за комментарий
5 сентября 2019 года ЯгадякА #
4 сентября 2019 года jannasimf #
5 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Ирушенька #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Dama-Lorik #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года inna_2107 #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года mazziadri #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года iren0511 #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Tanushechka-2017 #
Очень аппетитные фото
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Tanushechka-2017 #
Спасибо большое за вкусное угощение, Танюша!
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Tanushechka-2017 #
4 сентября 2019 года virgola71 #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года virgola71 #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года virgola71 #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года virgola71 #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года virgola71 #
4 сентября 2019 года anilah #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года nelliundco #
4 сентября 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: