• 7 сентября 2019, 11:44
  • 2372

Хачапури по-аджарски

Рецепт: Хачапури по-аджарски

Простой домашний рецепт сырной лодочки

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-аджарски»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2322.77 ккал
белки
91.596 г
жиры
134.559 г
углеводы
239.667 г
Порции
ккал
1161.39 ккал
белки
45.8 г
жиры
67.28 г
углеводы
119.83 г
100 г блюда
ккал
250.3 ккал
белки
9.87 г
жиры
14.5 г
углеводы
25.83 г


Рецепт «Хачапури по-аджарски»:

1. Тесто:
1.1 Дрожжи растворяем в воде. В миске смешиваем все ингредиенты для Теста. Вода должна быть комнатной температуры. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Кладем тесто в миску. Накрыть миску пищевой пленкой либо полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа. За это время сделать обминку один раз через 30 мин.
2. Начинка:
2.2 Измельчаем сыр, добавляем муку воду, хорошо перемешиваем.
3. Формируем лодочки, перекладываем на противень смазанный маслом. Наполняем лодочки начинкой. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 15-20 мин при 220-240°С. Далее кладем желток в центр лодочки и оставим в духовке примерно 1-2 мин. Смазываем растительным маслом края лодочек и немного кладем в серединку.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецептик,обязательно приготовлю ребенку,да и все семейство оценит.Это же очень вкусно!
Спасибо
Рецепт хороший, спасибо, что опубликовали. Сам делаю так же, с недавних пор стал, правда, в края тоже сыр заворачивать, сырный краешек вкуснее, чем просто хлебный. У меня вопрос - для чего вы в сыр муку добавляете? Я тоже готовлю как правило с тем сыром, который в России нынче выдают за сулугуни, но иногда и с типа моццареллой, присолив для вкуса, поэтому интересуюсь, вдруг, так и правда лучше. А чтобы Вам не писали, что Вы что-то делаете неправильно, можно писать типа хачапури или а-ля хачапури, потому что, конечно, всё это мы делаем в пределах своих возможностей.
Интересная идея с корочкой-забираю,спасибо!!
Ответ для Василий-2017
Спасибо
Идея с сырный краем
с мукой все просто- решила попробовать добавить, не увидела разницы с мукой и без нее ( все читала на просторах интернете про консистенцию сыра и решила попробовать вобщем))
Начнем с того, что в тесте для хачапури по-аджарски должна быть кисломолочность. Его делают на мацони.
Вы в сыр добавляете муку. Это неправильно. Чтобы начинка была нужной консистенции, ее делают из имеретинского сыра. Как вариант имерули в смеси с сулугуни.
Ну и в середину надо класть сливочное масло.
Вопрос ,конечно, интересный))
Но вот где мне в Италии раздобыть имеретинский сыр?!А ведь очень хочется приготовить эту вкусность...и дите уже в ожидании...так что придется мне выкручиваться,как-нибудь....
Берите свежий сыр типа робиолы или прима сале. Фету, наконец.
А вместо мацони питьевой йогурт без добавок.
Благодарю вас за ответ!
Буду пробовать все,потом определимся,что нравится больше)))
Ответ для NDemon
..да все это здорово, но я готовлю и показываю что легко можно приготовить дома, простой рецепт, я выбрала такой. Такого сыра,увы,у нас в магазине нет.. про добавление муки читала смотрела, захотелось попробовать приготовить с мукой, ничего критичного не произошло рецептов много, у вас свой у меня свой всегда должен быть выбор. И да, я в середину клала масло))
Ответ для NDemon
Ну почему на мацони, любое классическое хачапури печется на дрожжевом тесте, вот что касается сыра, согласна, нужен имеретинский, но там, где живет автор, его не бывает, я и в подлинности сулгуни сильно момневаюсь
Ну правильно. Дрожжевое тесто с маццони.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3485 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки