• 9 сентября 2019, 7:39
  • 7023

Острая закуска из баклажанов и перца

Рецепт: Острая закуска из баклажанов и перца

Вкусная острая закуска. Не знаю даже, паста или икра. Если у вас нет каперсов, не поленитесь, купите их. По нашему общему с мужем мнению, именно каперсы придают этой закуске необыкновенную пикантность.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
381.52 ккал
белки
8.69 г
жиры
18.266 г
углеводы
194.889 г
100 г блюда
ккал
55.37 ккал
белки
1.26 г
жиры
2.65 г
углеводы
28.29 г


Рецепт «Острая закуска из баклажанов и перца»:

Подготовить продукты. Лук нарезать тонкими четвертькольцами. Чеснок измельчить. Зелень вымыть и обсушить.

Мелко нашинковать зелень. Если каперсы крупные, разрезать из пополам.
Баклажан разрезать вдоль пополам и сделать на мякоти неглубокие надрезы. Выложить овощи на противень и поставить в духовку, разогретую до 200*С. Запекать 30 минут.

По истечении времени извлечь перцы и поместить их в пластиковый пакет.

Баклажан перевернуть и печь еще 5-10 минут. Затем остудить.

Очистить овощи от кожицы, мякоть измельчить.

Выложить мякоть баклажана и перца в миску.

Добавить каперсы, лук, чеснок и орехи.

Всыпать зелень,

Кориандр, лимонный сок и масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно перемешать и дать блюду настояться полчасика.


Подать, как холодную закуску.


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острая закуска из баклажанов и перца
Описание: Вкусная острая закуска. Не знаю даже, паста или икра. Если у вас нет каперсов, не поленитесь, купите их. По нашему общему с мужем мнению, именно каперсы придают этой закуске необыкновенную пикантность.
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Мне понравилась закуска. Готовила по рецепту, но в своих пропорциях) было 4маленьких баклажана и 5 маленьких перцев, остальные ингредиенты добавляла осторожно, постепенно, по вкусу) каперсов мне оказалось достаточно около 1столовой ложки с горкой, лимонного сока - около 1ст.л. Кстати тонко прорезанный лук промариновался и в самом блюде - здесь же есть лимонный сок. Спасибо за рецепт оригинальной закуски!
Спасибо большое за чудесный отчет! Очень приятно, что закуска вам понравилась, я очень рада!
делаю давно, вместо соли соевый соус, помидорки обжаренные, теперь орешки добавить попробую
Спасибо. Попробуйте. ? про каперсы не забудьте.
В перечне инградиентов указан 1 баклажан и 1 перец, что, конечно мало. А вот на фото всё, как надо: 2 баклажана и несколько перцев. Так, очевидно, и следует готовить эту замечательную закуску. Спасибо.
На здоровье! У меня баклажаны и перцы были маленькие, поэтому и взяла по две штуки
При мягких запеченых овощах плохо сочитается с твердым сырым луком. А так вкусно
Я режу лук очень тонко, буквально прозрачными ломтиками, так что ничего. Но можно его замариновать минут на 15 в воде с добавлением уксуса и сахара, и он будет и мягче, и острее.
Большое спасибо за эту подсказку. Обязательно воспользуюсь.
Пожалуйста. Водичка должна быть кисло-сладенькой, не слишком острой.
Ответ для sallalas
Нет, прекрасно сочетается. В традиционной икре ( Аджапсандали) идёт и помидор сырой. Как бы вы мелко не нарезали лук , он все равно на зубе будет хрустеть и в этом тоже его прелесть.
Этот салат, уверена, тоже очень вкусный, даже без каперсов. Орехи очень дружат с баклажаном.
Автор, спасибо, оценила и забрала.
Наверняка очень вкусно! Вот только почему-то не указано количество орехов. Сколько брать? Спасибо.
А это по вкусу. Я взяла небольшую горсть.
Овощи
Ну, типа, да.
Ниночка, очень понравился рецепт! Вроде икра обыкновенная, но с изюминкой. Надо попробовать!
Буду рада, если понравится.
аджапсандал
Не совсем. Хотя немного похоже.
Аппетитно, и есть сезонные овощи, надо сделать!
Удачи, Танечка!
Шикарная закуска! Грех делать из 1 баклажана!
Спасибо, Наташенька!
Нина, интересная пикантная закуска!
Спасибо, берите на вооружение.
Ниночка, хороша закуска! Очень соблазнительная!
Спасибо, ?рочка!
Спасибо, забрала в КК
Буду рада, если понравится.
Нина,шикарная закуска!
Это верно, Надюша. Для любителей баклажанов и перца.
Спасибо, Нина! Утащила в КК
На здоровье!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3496 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки