• 9 сентября 2019, 7:39
  • 4548

Венгерский суп с цветной капустой и клецками

Рецепт: Венгерский суп с цветной капустой и клецками

Отличный вариант легкого, питательного и очень вкусного супа для вегетарианцев.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Венгерский суп с цветной капустой и клецками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1822.59 ккал
белки
52.772 г
жиры
70.279 г
углеводы
255.491 г
100 г блюда
ккал
111.07 ккал
белки
3.22 г
жиры
4.28 г
углеводы
15.57 г


Рецепт «Венгерский суп с цветной капустой и клецками»:

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Капусту разобрать на маленькие соцветия. Морковь нашинковать соломкой. Если вы не любите острой пищи, острый перец можно заменить сладким болгарким. Я решила положить оба вида.

Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник минут на 30.

По истечении времени тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 м, нарезать на узенькие полоски, шириной 1 см, и затем нарезать на маленькие кусочки.

Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить в нем до мягкости перец и лук. Налить бульон или воду, довести до кипения, всыпать картофель и морковь, варить после закипания 5 минут. Затем добавить цветную капусту. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.

Добавить пару лавровых листиков. Всыпать клецки. Поле того, как они вплывут, варить суп 3 минуты.


Разлить в тарелки и украсить петрушкой.




Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Венгерский суп с цветной капустой и клецками» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный супчик. Готовила с индейкой. Интересный рецепт клецек.
Спасибо, Катюша! Я очень рада, что супчик вам понравился!
Здравствуйте! Приготовила ваш суп, очень вкусный.
Морковка у меня была желтая, поэтому суп получился не очень красочный.
Зато вкусный...
Еще раз спасибо!
Спасибо большое, Линочка! Я очень рада, что суп вам понравился! Замечательный отчет!
Отличный супчик!
Спасибо!
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Гм... Рецепт "супа для вегетарианцев"...Куриное яйцо, сливочное масло...Вы, наверное, когда-то услышали непонятное, но красивое слово "вегетарианство" и пошли по стопам гоголевского героя: "Кузнец иногда умел ввернуть модное слово".
А Вы, видимо, никогда не слышали кроме красивого слова "вегетарианство" ещё и не менее красивое слово "веганство". Так вот разница в том, что веганы действительно не употребляют в пищу никакие продукты животного происхождения. В отличие от вегетарианцев, которые не едят мясо, но при этом не отказываются от молочных продуктов, яиц.
Да будет Вам известно, любезная, эта разновидность питания называется пескетарианство. Слово не такое модное, но тем не менее. Так что снова по стопам литературных героев, на этот раз булгаковских: "...соврамши".
Да ладно, если нам очень сильно хочется поумничать и поцепляться к каждому слову, будь по Вашему. Пескетариантсво предусматривает отказ от употребления в пищу именно мяса теплокровных, то есть рыбу есть можно. В данном рецепте рыбы я не заметила. А вот вегетарианство исключает употребление любого вида мяса животного происхождения.
Да будет Вам известно, любезная, эта разновидность питания называется пескетарианство. Слово не такое модное, но тем не менее. Так что снова по стопам литературных героев, на этот раз булгаковских: "...соврамши".
Пескетарианец не ест мясных продуктов но ест мясо. Автор рецепта совершенно права - суп Вегетарианский !
Спасибо большое за поддержку.
Ответ для natascha falvey
Ответ для kvestoz
Как я устала уже объяснять, что есть разные виды вегетарианства. Ово-лакто вегетарианство позволяет употреблять в пищу молоко, молочные продукты и яйца. Это ведь не веганство.
Ответ для kvestoz
Зачем же вы выставляете меня этакой неграмотной дурочкой?
Ниночка,спасибо за великолепный супчик! Мне очень понравился.В клецки добавила сушеный базилик,получилось вкусно и ароматно. Супчик прямо для меня! Варила на втором курином бульоне.Спасибо еще раз,теперь мое скудное меню немного разнообразится. Буду готовить обязательно!
Спасибо большое, Надюша, за чудесный отзыв. Невероятно аппетитно выглядит.
6 столовых ложек масла!? Это не ошибка? Это сколько в граммах?
Я отрезала на глаз от куска, примерно треть от 180 г.
Это 60 гр., т.е. 2 ст.л.
Ну, вот, вы лучше меня знаете.
В венгерский суп кладут еще корень петрушки, сельдерей, кольраби, зелень сельдерея, в этот вид супов добавляют плюс лавровый лист и кусочек лимона.
Клецки готовят в Венгрии иным способом, так они будут меньшего размера.

Жужанна
а как по-иному делают клецки? Поделитесь, пожалуйста.
Ответ для mbzs bajai
Отдыхала я в Венгрии три года назад, ни разу нам не подали такого супа.
Люблю ваши супы, поэтому забрала без сомнений в КК! Спасибо
На здоровье, Олюшка, надеюсь, что тебе понравится.
Очень симпатичный супчик!
Спасибо, Натуль! Рада, что тебе приглянулось.
Ниночка, прелесть, какой супчик! Очень интересный!
?рочка, я надеюсь, что он вам понравится, если, конечно ты решишься его приготовить.
Нина,отличный супчик,прям для меня! Я сегодня наверно все твои рецепты соберу в копилку и буду кашеварить!
Давай, Надюша, дерзай! Буду ждать отчета!
Ниночка, супчик привлек внимание Забрала, спасибо!
На здоровье, Лилечка! Надеюсь, что он тебе понравится.
Мука 1\3 от чего? Стакана, рюмки или ложки?
Стакана, конечно. Я не знаю, почему поле поледней реогранизации тало нельзя в ингредиентах пиать количетво продукта через дефи. Понятно, что 1\2 можно заменить на 0,5, а 1\4 - на 0,25. А как заменить 1\3. На 0,3333 что ли?
Нина, у вас что то в телефоне с буквой «с» ))) вся рассылка сегодня хромает на указанную букву
Не в телефоне, на клаве. Выпала клавиша. Сказали, что это не ремонтируется. Завтра пойдем новую клаву покупать. Пока вставляю вручную, иногда пропускаю, наверное.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3496 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки