• 9 сентября 2019, 8:25
  • 3508

Кетчуп из томатов и нектаринов

Рецепт: Кетчуп из томатов и нектаринов

Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:



Рецепт «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

В ступку сложить семена кардамона, кориандра и лавровый лист.

Истолочь. Не надо растирать все в пыль, пусть останутся кусочки, это не критично.

Все пряности сложить в кастрюлю с толстым дном, влить уксус, добавить сахар и поставить на средний огонь. Готовить до растворения сахара.

Добавить помидоры, нарезанные на кусочки.

Затем нарезанные нектарины.

Всыпать измельченный чили и мелко нарезанные лук и чеснок.

Добавить томатную пасту.

Перемешать и довести до кипения. Готовить на умеренном огне 20 минут.

Пюрировать массу при помощи блендера.

Затем протереть через сито.

Вылить соус обратно в кастрюлю и варить еще 15-20 минут.

Разлить соус в стерилизованные банки или бутылки и закатать (у автора указано, что ингредиенты рассчитаны на 3 баночки по 250-300 г).

Хранить в холодильнике.

Как я написала выше, в первый раз я готовила на половину ингредиентов и поскольку точный вес помидоров и нектаринов не указан, я взяла на своё усмотрение: помидоры 500 г, нектарины 200 г, лук 60 г. Во второй раз я придерживалась этих же пропорций, соответственно увеличив вес продуктов.

Приятного аппетита!



Рецепт из книги "Все будет HappyFood!".


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кетчуп из томатов и нектаринов
Описание: Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.
Тэги: обед, ужин, соус.


Комментарии и отзывы

да да делаю с яблоками( просто яблоки свои растут), надо с некторином попробовать
Попробуйте, вдруг понравится
Добрый день! Хочу приготовить по вашему рецепту! Но не поняла: когда добавляем имбирь?
Здравствуйте!
Написала все, как в книге, там пропущено про имбирь, и я пропустила, извините Я имбирь добавляла вместе с луком и чесноком.
Спасибо!
Интересный соус, а без кардамона никак? Даже не знаю где он, кроме интернета продается.
Я для таких целей покупаю набор для глинтвейна (дешевый не брать, специи должны быть целые, на ощупь это хорошо ощущается) там всё есть. Иногда после варки глинтвейна нужные штучки (кардамон, корицу, бадьян и тд) отправляю до времени в морозилку, как не странно для маринадов вторичное использование вполне подходит.
Спасибо!
Хорошо, если помогла направленим поиска)))
Очень помогли, спасибо)
Ответ для CRITIK правдивый
Да в любом гипермаркете должен быть, может, просто внимания не обращали?
Можно исключить, конечно, кардинально это вкус не изменит. Или можете воспользоваться советом, который Вам дала Ира Khabarova. Удачи!
Спасибо)
Елена! Шикарный кетчуп
Благодарю!
Выглядит очень аппетитно!
Спасибо большое!
Ароматный и вкусный кетчуп!
Благодарю!
Леночка, просто чудесный, ароматный кетчуп! Очень красивые фотографии!
Благодарю, Ириша! Спасибо за комплименты!
Утащила рецепт! Попробую в конце недели сделать.
Давай, Ленусь)
Здорово, представляю, какой соус шелковый на вкус ! С яблоками-сливами делаю регулярно, надо будет и этот рецепт опробовать. Спасибо, Лена, забрала
Спасибо, Инга Он такой сладковато-острый на вкус, приятный. Сливовый из той же серии, это ты верно подметила.
Буду рада, если пригодится рецепт!
Леночка, ооочень вкусный кетчуп, вот прям чую, какой вкусный и фото у тебя вкусные!
Спасибо на добром слове, Людочка!
Так необычно!!!
Вот с чем я только не пробовала - и с яблоками, и со сливами, и с крыжовником, и с красной смородиной.. Но с нектаринами... Класс!
Рекомендую, Тоня! С яблоками и сливами я тоже пробовала, поэтому и нектариновый сразу решила делать))
Леночка! Интересный рецепт! С нектаринами кетчуп получится ароматным, нежным и очень вкусным!
Благодарю, Юлечка Кетчупы с фруктами всегда хороши, на мой взгляд
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2525 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки