Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 9 сентября 2019, 8:25
  • 5810

Кетчуп из томатов и нектаринов

Рецепт: Кетчуп из томатов и нектаринов

Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1264 ккал 		белки
23.5 г 		жиры
4.4 г 		углеводы
294.4 г
100 г блюда
ккал
67.6 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
15.7 г

Рецепт «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

  • В ступку сложить семена кардамона, кориандра и лавровый лист.

  • Истолочь. Не надо растирать все в пыль, пусть останутся кусочки, это не критично.

  • Все пряности сложить в кастрюлю с толстым дном, влить уксус, добавить сахар и поставить на средний огонь. Готовить до растворения сахара.

  • Добавить помидоры, нарезанные на кусочки.

  • Затем нарезанные нектарины.

  • Всыпать измельченный чили и мелко нарезанные лук и чеснок.

  • Добавить томатную пасту.

  • Перемешать и довести до кипения. Готовить на умеренном огне 20 минут.

  • Пюрировать массу при помощи блендера.

  • Затем протереть через сито.

  • Вылить соус обратно в кастрюлю и варить еще 15-20 минут.

  • Разлить соус в стерилизованные банки или бутылки и закатать (у автора указано, что ингредиенты рассчитаны на 3 баночки по 250-300 г).

    Хранить в холодильнике.

Как я написала выше, в первый раз я готовила на половину ингредиентов и поскольку точный вес помидоров и нектаринов не указан, я взяла на своё усмотрение: помидоры 500 г, нектарины 200 г, лук 60 г. Во второй раз я придерживалась этих же пропорций, соответственно увеличив вес продуктов.

Приятного аппетита!



Рецепт из книги "Все будет HappyFood!".
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин соус

Вкусы: пикантный приятный томатный овощной фруктовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кетчуп из томатов и нектаринов
Рецепт: Кетчуп из томатов и нектаринов

Очень вкусный кетчуп! Сладковато-острый, пряный... Сначала я приготовила на пробу половину и пожалела, что сделала так мало. Во второй раз сварила уже двойную норму, как раз хватило на зиму.

Ингредиенты для «Кетчуп из томатов и нектаринов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кетчуп из томатов и нектаринов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Я люблю фруктовые соуса , этот готовила "на разок", супер ароматный, понравился. Решила закрутить и на зиму. Сахар чуть меньше положила , 100 г. , у нас в этом году мясистые и сладкие спелые помидоры, поэтому ещё и без томатной пасты. Лена, спасибо за рецепт.
На доброе здоровье, Люда!
Красивое фото, спасибо!
Фото как то не задаются у меня сейчас.
Я бы так не сказала, честно. Но твою придирчивость понимаю, сама такая же.
на одной волне, одной крови.
Как я люблю твои стильные, идеальные просто фотографии!
Ой, ну ты скажешь тоже, мне до стильных и идеальных еще работать и работать))
Это ты знаешь, а по мне они - идеальны
Спасибо большое! Я стараюсь по мере возможностей
да да делаю с яблоками( просто яблоки свои растут), надо с некторином попробовать
Попробуйте, вдруг понравится
Добрый день! Хочу приготовить по вашему рецепту! Но не поняла: когда добавляем имбирь?
Здравствуйте!
Написала все, как в книге, там пропущено про имбирь, и я пропустила, извините Я имбирь добавляла вместе с луком и чесноком.
Спасибо!
Интересный соус, а без кардамона никак? Даже не знаю где он, кроме интернета продается.
Я для таких целей покупаю набор для глинтвейна (дешевый не брать, специи должны быть целые, на ощупь это хорошо ощущается) там всё есть. Иногда после варки глинтвейна нужные штучки (кардамон, корицу, бадьян и тд) отправляю до времени в морозилку, как не странно для маринадов вторичное использование вполне подходит.
Спасибо!
Хорошо, если помогла направленим поиска)))
Очень помогли, спасибо)
↑Ответ для CRITIK правдивый
Да в любом гипермаркете должен быть, может, просто внимания не обращали?
Можно исключить, конечно, кардинально это вкус не изменит. Или можете воспользоваться советом, который Вам дала Ира Khabarova. Удачи!
Спасибо)
Елена! Шикарный кетчуп
Благодарю!
Выглядит очень аппетитно!
Спасибо большое!
Ароматный и вкусный кетчуп!
Благодарю!
Леночка, просто чудесный, ароматный кетчуп! Очень красивые фотографии!
Благодарю, Ириша! Спасибо за комплименты!
Утащила рецепт! Попробую в конце недели сделать.
Давай, Ленусь)
Здорово, представляю, какой соус шелковый на вкус ! С яблоками-сливами делаю регулярно, надо будет и этот рецепт опробовать. Спасибо, Лена, забрала
Спасибо, Инга Он такой сладковато-острый на вкус, приятный. Сливовый из той же серии, это ты верно подметила.
Буду рада, если пригодится рецепт!
Леночка, ооочень вкусный кетчуп, вот прям чую, какой вкусный и фото у тебя вкусные!
Спасибо на добром слове, Людочка!
Так необычно!!!
Вот с чем я только не пробовала - и с яблоками, и со сливами, и с крыжовником, и с красной смородиной.. Но с нектаринами... Класс!
Рекомендую, Тоня! С яблоками и сливами я тоже пробовала, поэтому и нектариновый сразу решила делать))
Леночка! Интересный рецепт! С нектаринами кетчуп получится ароматным, нежным и очень вкусным!
Благодарю, Юлечка Кетчупы с фруктами всегда хороши, на мой взгляд
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"
Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"

Каркасный дом с 5 спальнями и сауной V369 "Тусон"
Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки