• 12 сентября 2019, 7:56
  • 36177

Пирог разборный с творогом и изюмом

Рецепт: Пирог разборный с творогом и изюмом

Пирог с творогом и изюмом. Классика, проверенная временем. Мягкое, воздушное тесто. Нежная, сочная начинка. Интересная формовка. И готовится этот пирог совсем несложно. Попробуйте! Это вкусно.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8724.5 ккал
белки
77.1 г
жиры
795.4 г
углеводы
346 г
100 г блюда
ккал
545.3 ккал
белки
4.8 г
жиры
49.7 г
углеводы
21.6 г


Рецепт «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

В теплое молоко влить кукурузное (подсолнечное, оливковое) масло, яичный белок (яйцо категории С0), всыпать сахар и перемешать. Сахар должен раствориться.

Муку просеять, смешать ее с солью и дрожжами.
Всыпать муку к жидким ингредиентам и замесить тесто.

Тесто должно получиться мягким, нежным и может слегка липнуть к рукам и рабочей поверхности. Но забивать тесто мукой не следует.
Сразу всю муку всыпать не стоит. Возможно, придется корректировать количество муки индивидуально, потому что продукт этот бывает разным. (плотность, влажность, содержание клейковины)
Тесто положить в чашу, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 45-50 минут.

Через 45 минут.

Приготовить начинку.
Смешать творог (жирность 6-9%) с яичным желтком (С0), сахарной пудрой, щепоткой ванилина и изюмом. Изюм предварительно промыть и обсушить.
Заранее начинку готовить не стоит, так как сахарная пудра растает и начинка будет слишком жидкой. Если же сам творог оказался влажным, то можно добавить в него ложку крахмала, муки или манки. Таким образом загустить начинку. (обычно я добавляю столовую ложку овсяных отрубей)

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную слегка раст. маслом, обмять, разделить на 11 (12,13...) равных частей. Каждую заготовку округлить.

Тестовую заготовку раскатать в лепешку d 10-11 см, в середину выложить столовую ложку творожной начинки.

Тщательно слепить два края лепешки, сформировав "лодочку" с начинкой.

Выложить все "лодочки" в форму на небольшом расстоянии друг от друга. Размер моей формы 22*22 см.
Прикрыть форму салфеткой или тонким полотенцем и поставить в тепло на 10-15 минут.

Подошедшие "лодочки"-булочки смазать молоком (1 ст. л.).

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 23-25 минут. До румяности. Всегда учитывайте особенности своей техники.

Готовый пирог вынуть из формы, выложить на решетку, посыпать сахарной пудрой. Все готово!



Приятного аппетита.





Источник: интернет; автор идеи: Джулия, Домашняя Кулинария


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог разборный с творогом и изюмом
Рецепт: Пирог разборный с творогом и изюмом

Пирог с творогом и изюмом. Классика, проверенная временем. Мягкое, воздушное тесто. Нежная, сочная начинка. Интересная формовка. И готовится этот пирог совсем несложно. Попробуйте! Это вкусно.

Ингредиенты для «Пирог разборный с творогом и изюмом»:

Фотографии «Пирог разборный с творогом и изюмом» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за рецепт!у меня тесто с добавлением закваски, и форму немного изменила булочек)прекрасный,вкусный пирог)
Благодарю Вас за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Рада, что выпечка пришлась к столу и по вкусу. Готовьте в удовольствие.
И спасибо большущее за потрясающей красоты фото. Пирог Ваш шикарный! Блестящая работа.
Здравствуйте ! Пекла пирог по Вашему рецепту,но забыла написать отзыв ...Получилось очень вкусно ,но я немного переборщила с мукой ,хотя на вкусе это не отразилось ,слопали в один день
Спасибо большое !Буду готовить и дальше,но с мукой буду поаккуратнее
Здравствуйте! Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу Вам и Вашим родным. Готовьте на доброе здоровье. Уверена, что сл. раз все получится просто идеально. Спасибо Вам.
Очень аппетитно выглядит,но думаю,что по вкусу будет не хуже,чем на фото.Большое спасибо за рецепт Забрала в КК. Обязательно испеку этот пирог,но только на следующих выходных.На этих будем пасхальные куличи лопать
Благодарю Вас за внимание. Буду очень рада, если как-нибудь воспользуетесь рецептом. Надеюсь, останетесь довольны.
Тесто нежное как пух! Булочки вышли восторг! Одну ешь, за второй рука тянется!
Спасибо
Огромное спасибо тебе, Оль, за выбор этого рецепта и за отличную его оценку. Очень, очень рада, что выпечка понравилась. Готовь в удовольствие.
Фото, как всегда, высший класс! Шикарное! Благодарю тебя за это украшение рецепта.
благодарю за рецепт, получилась вкусная выпечка! Тесто оставалось мягким даже на третий день, съели в удовольствие))
Спасибо большое, Юлия, за выбор этого рецепта. Рада, что результатом Вы остались довольны и выпечка пришлась к столу и по вкусу.
Машенька, очень вкусно получилось. Единственное, что я взяла форму большого диаметра, растеклись они немного, но на вкусе не отразилось
Спасибо большое, Танечка, за выбор этого рецепта, высокую его оценку и за аппетитное фото к рецепту. Чудесная выпечка, замечательная! Мне очень приятно, что результат порадовал и булочки понравились.
Очень любим выпечку с творогом
Рада, что выпечка пришлась Вам по вкусу.
Спасибо большое за выбор этого рецепта и за красивейшее фото. Аппетитнейший пирог у Вас получился.
какие шикарные ватрушечки
Спасибо за внимание.
Вопрос ко всем кто попробовал ИСПЕЧЬ этот пирог: на следующий день после приготовления булочки мягкие?
Замечательный воздушный творожный пирожок. Готовить просто, а каков результат! Ну очень вкусно! Тесто замешивала в ХП, хотя, может, можно было и самой потрудиться. Далее все по рецепту. Пекла в круглой форме 30 минут при 180 градусах. Пудрой не посыпала, так как растаскивать на пирожки семья стала еще до полного остывания. Кстати, очень удобно, что можно разбирать именно на отдельные булочки.
Спасибо большое за выбор этого рецепта и высокую его оценку. Мне очень приятно, что выпечка пришлась к столу и по вкусу. Готовь в радость и в удовольствие, Оленька.
Благодарю от души за красивейшее и аппетитнейшее фото. Бесподобный пирог, мастерская работа.
Ой, Машенька, захвалила! Но приятно!!!
Очень вкусный пирог! Вкусная начинка! Делала двойную порцию, сахара в начинку добавила по своему вкусу.
Спасибо за рецепт!
Спасибо большущее, Наташа, за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Мне очень приятно, что выпечка понравилась. Готовьте на доброе здоровье!
Благодарю от души за аппетитнейшее фото. Роскошная выпечка!
В начинку положила сахар вместо пудры-тоже хорошо
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за фото.
Тесто делала с обминкой,т.к. после первого подъёма оно мне не понравилось,оставила дозревать.вместо изюма распарила 100 мл мака
Сделала в форме треугольников.
Благодарю Вас за внимание к рецепту и за фото.
Машунечка,прекрасный рецепт пирога ! Тесто было послушное в работе,выпекался пирог без проблем,результат-изумительный! Вкусный ,нежный пирог был съеден с удовольствием и с благодарностью тебе ,дорогая!
Спасибо большое, Ветик, за выбор этого рецепта и за высокую его оценку. Мне очень приятно, что выпечка пришлась по вкусу. Фото чудесное! Прекрасная работа!
Спасибо,Машунь!
спасибо большое! Рецепт удачный, нехлопотный. Булочки мягенькие, вкусные... У меня не такие красавци как у Вас.... но очччень вкусные!
Спасибо Вам, что воспользовались рецептом. Рада, что выпечка пришлась по вкусу.
Благодарю Вас за фото.
Машенька, принимай благодарность за прекрасный пирог!!! Пирог получился восхитительно нежный и вкусный. Никаких проблем при изготовлении не возникло. Очень и очень вкусно нам было. Удобно отламывать маленький пирожок и есть его. Еще раз огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо большущее, Лилечка, что ты выбрала этот рецепт и воспользовалась им. Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу. Очень! А какое чудесное фото! Блестящая работа, безупречная! Благодарю тебя за такую красоту.
Здравствуйте! Ну, у меня наверно ватрушки получились, разбарабанило лодочки Не было подходящей формы, испекла в старой проверенной сковороде. В начинку малость сахара переложила, поэтому сверху пудрой не посыпала ) С чаем прекрасно, вкусный рецепт Спасибо!
Спасибо Вам огромное за выбор этого рецепта и такую высокую его оценку. Мне очень приятно, что выпечка пришлась по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Классные лодочки получились. Аппетитные!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5299 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки