• 14 сентября 2019, 13:13
  • 1618

Рис с шампиньонами

Рецепт: Рис с шампиньонами

Я люблю быстрые блюда с насыщенным вкусом из простых продуктов, которые можно купить в любом сетевом супермаркете рядом с домом. Иногда эксперементирую с любимыми вкусами, вот пошаговый рецепт очередного моего опыта. Это сытное второе блюдо которое можно есть как горячим, так и холодным. Может выступать отдельным блюдом или гарниром к мясу. Лично на мой взгляд - идеальный перекус во время длительной работы за компом.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Рис с шампиньонами»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Рис с шампиньонами»:

Рис. Промыть, отварить, промыть холодной водой в дуршлаге, закинуть назад в кастрюлю, в которой варили и отставили в сторону.
Как уже говорил риса может быть любое количество. Вкусно, когда его в 2 раза больше, чем содержимого сковородки. Это примерно как у меня на фото в пакете. (1,5-2 стакана) Сорт риса для меня значения не имеет. Берите ваш любимый.

Теперь поговорим о правилах.
1. Готовим на максимальном огне. Не убавлять!
2. Постоянно мешаем, иначе будет пригорать
3. Не начинаем жарить пока все не нарезано.
Рекомендую брать посуду с толстыми стенками. У меня чугунная сковородка.

Начнем. Перец чили разрезаем и удаляем семена. Мелко нарезаем перец.
Острота перца уйдет в процессе термической обработки и частично поглотиться рисом. Вот такой большой стручок даст лишь легкую остроту. Моя девушка не любит острую еду, поэтому я беру только половину стручка. Если у вас вдруг нет перца чили - не беда. Можно использовать молотый перец чили, но добавлять его надо после помидоров.

Нарезаем мелким кубиком лук

Чистим чеснок и имбирь. Натираем их на мелкой терке. Как я уже говорил, моя девушка не любит острое, поэтому я кладу 1 головку чеснока и аналогичный по размеру кусок имбиря. Они дадут только свое уникальное сочетание ароматов.

Удаляем семена из сладкого перца. Нарезаем мелким кубиком.

Нарезаем полукольцами или кубиком помидоры. У меня были мелкие сливовидные по акции в магазине, потому на фото их много. Обычно хватает 2-3 помидоров нормального размера.

Как называется блюдо? Правильно. Берем шампиньоны, моем, нарезаем пластинками как на фото.

Приступаем к термической обработке. Огонь (электричество) на максимум. Наливаем немного масла. Кидаем чили. Даем минуту поскворчать, бросаем лук. Вспоминаем про правило №2 и начинаем помешивать.
Через пару минут добавляем имбирь и чеснок. Продолжаем жарить. Лук изменил цвет и уже на половину готов? Значит пора закидывать грибы. Жарим постоянно мешая лопаткой до тех пор, пока все грибы не уменьшаться в размерах.

Добавляем сладкий перец и помидоры. Мешаем пару минут. Добавляем специи (у меня немного черного и красного перца). Если не было перца чили, то сейчас самое время добавить молотый. Перемешиваем.

Добавляем соевый соус или соус на его базе, как у меня например.

Постоянно мешая жарим пока объем жидкости в сковороде не сократиться на 2/3 от объема, что был при добавлении помидоров и перца. Полностью выпаривать ее не надо.

Закидываем содержимое сковородки в кастрюлю с рисом.

Тщательно перемешиваем. Накладываем себе порцию и набираемся сил. Впереди предстоит перемыть много тарелок и сковородку. )))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис с шампиньонами
Описание: Я люблю быстрые блюда с насыщенным вкусом из простых продуктов, которые можно купить в любом сетевом супермаркете рядом с домом. Иногда эксперементирую с любимыми вкусами, вот пошаговый рецепт очередного моего опыта. Это сытное второе блюдо которое можно есть как горячим, так и холодным. Может выступать отдельным блюдом или гарниром к мясу. Лично на мой взгляд - идеальный перекус во время длительной работы за компом.


Комментарии и отзывы

Спасибо за Ваш рецепт! Очень понравилось как легко и как-будто в процессе дружеской посиделки Вы его изложили Рис и грибы - очень выигрышное сочетание))) а с овощами - еще лучше! Так что еще раз спасибо и удачи Вам!
Барак потому что дуршлаг соевый соус и рис стоят у меня в шкафах за кучей барахла. Оно и попало в кадр. Времени на убирание вещей, что бы снова их достать, когда начнёшь все ставить по местам у меня нет.
Жженые спички в пепельницу я и правда не аккуратно кидаю, но попадаю.
Отличный рецепт ! Спасибо большое , будем пробовать!
Приятного аппетита.
Такой бардак на фотографиях...
Ну не все же живут в собственных домах с огромными кухнями и домработницами (особенно студенты)...
Зато плита вымыта, о чем иногда забывают те, кто постит рецепты с порядками. Не в обиду и ничего личного, но не смогла удержаться от комментария.
Автору, безусловно, Ваш комментарий станет наукой и он сто раз подумает прежде чем выложит очередной рецепт.
Будем добрее друг к другу... Как-то так..
Спасибо.
Ответ для larabest
Я даже не о том. Просто, когда человек снимает, он же видит, что в кадр попадает много лишнего: пакеты пустые, куча спичек... Грязная плита вообще атас, про это даже молчу, тут ее нет, вы правы. На этих фотках бардак визуальный. Ведь можно же было разгрести место для съемки или снимать чуть ближе? В чем мой комментарий был таким уж недобрым? Тут я как чукча - что вижу-о том и пою. Не там защищаете. Вы не видели как тут жучат опытных поварят. А так, так все мы учились. И у него с каждым разом фотографии будут все лучше и он научится "видеть".
Положите все по вкусу и получите очень вкусное блюдо!Ужасное оформление рецепта.
Я готовил ужин и поделился рецептом с форумчанами. Вести профессиональный кулинарный блог с фотосессией продуктов не планировал, да и времени нет. Я готовлю так, как мне удобно. Фотографии выполняют информативную функцию.
Кто любит не сложные, быстрые и вкусные блюда из легко доступных продуктов, возьмут рецепт и в таком виде.
Остальные могут взять красивый рецепт и отправиться на поиски пророщенной пшеницы или корней сельдерея....
Чем вам не угодил сельдерей и пророщенная пшеница?Здесь никто не ведет кулинарный блог,достаточно фотографировать тарелку,сковороду с вашим блюдом,а не всю кухню с бардаком.Да и таких банальных ,простых рецептов на сайте воз и маленькая тележка,вы никого не удивили,пользуйтесь для начала поиском.
Ответ для manyak1984
тут не форум. Форум в другом месте.
Ссылочку на правильный сайт не дадите? Пропало желание честно говоря чем то делиться после общения с вами и натой 69
Да при чем тут какой-то правильный? Вы сами сказали, что хотелось поделиться с форумчанами. На нашем сайте форум в другом месте. Вон, на самом верху страницы ищите. Для форума, вы правы, фотографии подходят. Быстро сфоткал - поделился. И я не сказала, что рецепт плохой. Я про фотографии, в которых вы и сами знаете свои недостатки. Вы же не ждали за них рукоплесканий, а сознательно выложили малокачественные фото. Блюдо должно выглядеть так, чтобы у смотревших шли слюни и хотелось бежать на кухню и готовить. Потому что в таком формате вы не просто делитесь рецептом, вы предлагаете его к исполнению. Это ваш товар, который надо продать. Прошу прощения, что не забросала вас чепчиками восторга и высказала свое мнение. А большинство восторгов под рецептом мнимые, чтобы вас поддержать на фоне злых нас. Сделайте хорошо - и я вас первая поддержу.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2448 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки