• 18 сентября 2019, 9:09
  • 34716

Пита

Рецепт: Пита

Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить питу. Это бездрожжевые лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Пита»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1421.75 ккал
белки
32.2 г
жиры
29.175 г
углеводы
262.15 г
100 г блюда
ккал
242.62 ккал
белки
5.49 г
жиры
4.98 г
углеводы
44.74 г


Рецепт «Пита»:

Для начала просеиваем муку.
В горячую воду добавляем соль и размешиваем.

Вливаем воду в муку, добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, удобнее начинать замешивать ложкой, а только потом вымешивать руками. Вымешиваем минут 5 до однородной консистенции. Тесто получается мягкое, не тугое, к рукам не липнет.
Тесто накрываем и даем отдохнуть 20 минут.

Делим тесто на 8 частей, формируем 8 шариков и накрываем полотенцем или пакетом и даем отдохнуть еще 5-10 минут.

Рабочую поверхность подпыляем мукой или смазываем растительным маслом. Тесто не должно прилипать к поверхности. Если тесто порвется или прилипнет, то при выпекании весь воздух будет выходить наружу через эту дырочку и полость внутри не получится. Шарик раскататываем в лепешку диаметром 16 см. Старайтесь, чтобы форма была обязательно круглой, так она лучше поднимется при выпекании, образовывая внутри карман.

Выкладываем лепешку на разогретую сухую сковороду, поджариваем с одной стороны до румяности, переворачиваем, обжариваем снова до румяности. Уже сейчас начнет образовываться кармашек. Еще раз переворачиваем, сейчас лепешка прям на глазах надувается.



Пита готова! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~67/?page=67#com6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пита
Описание: Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить питу. Это бездрожжевые лепешки на воде, которые выпекаются на сковороде, а внутри них получается карман для начинки. В кармашек можно положить мясо, овощи, соусы. Также такие лепешки можно есть как хлеб


Фотографии «Пита» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт! Даже не ожидала, что приготовить такую питу так просто. Очень вкусно!!!)))
Спасибо за отличный рецепт!))
Очень быстро, не хлопотно, без лишних заморочек с дрожжами.
Поднимается отлично, согласна с предыдущими комментариями: жарить обязательно до румяности, раскатывать не тоньше 3-4 мм, иначе шарик не надуется.
Готовые разрезала кухонными ножницами напополам - очень удобно наполнять и употреблять))
Пожалуйста)
Приготовила, хорошо что сделала тесто чуть больше чем в рецепте. Первый блин комом и вот почему. Рецепт читала внимательно, все делала вроде как точно, одно но, пропустила главный момент в приготовлении, это поджаривать с каждой стороны до румяности. Если пропустить этот момент то в результате лепешка не надуется. Очень вкусно получилось. Делала с капченой грудкой,помидором,капустой,сыром и чуть майонезный соус с перцем Чили. Семье очень даже понравилось. Рекомендую. Спасибо.
Спасибо за комментарий, рада, что Вашей семье понравились питы)
Рецепт забрала в КК. Обязательно попозже попробую. Спасибо.
Пожалуйста)
В рецепте указан диаметр лепёшки. Может быть правильнее толщину указать?В комментариях Вы пишете про “хитрости”, а нельзя ли упомянуть о них в рецепте?Сковорода сильно должна быть разогрета?Я так подробно выспрашиваю, потому как две партии “пит” в мусорное ведро отправил, а я не дилетант! Спасибо.
В рецепте уже не могу ничего написать.
Раскатать толщиной 7 -8 мм.
На среднем огне.
Тесто состоит из двух ингредиентов (фактически). Круче делать - смысла нет, поэтому увеличил кол-во воды аж в полтора раза! По ходу замеса немного добавил муки (липло к рукам). При выпекании догадался, что раздувает питу не воздух, а пар! Если воды в тесте не достаточно, то и раздувать нечем. Может быть плита виновата - электрическая, с контролем температуры... В общем, получилось! Да-а, и раскатывать тоньше 2-3 мм не стоит - не надувается. Ещё раз спасибо.
На здоровье Спасибо за комментарий
Классно !
Спасибо
В рецепте не написано где выпекать, я поняла, что если на сковороде, значит, на плите, а в комментариях - в духовке. Пишут, если н6е поднимается, прижать с одного края, а как, если в духовке? Все-таки, где?
Выкладываем лепешку на разогретую сухую сковороду, поджариваем с одной стороны до румяности, переворачиваем, обжариваем снова до румяности.

Про духовку нигде не писала.
Спасибо большое, обязательно попробую!
На здоровье)
Ответ для люша
В духовке очень сложно отследить готовность, секунда и пита- сухарик
Делаю из этого теста лаваши и питу и печеньки ( сладкие, соленые) и рулетики с мясом, с капустой, с картошкой. В общем это тесто для меня универсальное)))
Да, тесто крутое)
Большое спасибо. Люблю питу!
На здоровье)
У меня видно руки не так устроенны под питу .Я вообще-то с выпечкой на ты ,а именно пита не получается,Обидно может сильно тоненько раскатываю? Надо попробовать чуть потолще раскатывать
Здравствуйте. Попробуйте эти шарики положить на 1-2 часа в холодильник. Раскатать толщиной 7 -8 мм и выпечь в хорошо нагретой до 200-220 градусов духовке, поставив вниз духовки. Пекутся быстро, надуваются хорошо.
Интересненько попробую обязатеьно.Спасибо
Скажите. пожалуйста, а из цельнозерновой муки получится кармашек? Не пробовали печь? Я стараюсь не готовить из белой муки....
Не пробовала
Интересный рецепт, мне правда всегда казалось что готовят питы с дрожжевого теста ( я и сама пару раз именно из дрожжевого делала ) но ваш интереснее, не надо ждать несколько часов пока тесто поднимется. А как быстро они черствеют, если с вечера приготовить а на обед в лес взять можно или будут уже сухариками ?
Они мягкие, если в пакет убрать. Будут конечно еще мягче, если разогреть перед подачей, но и холодными нам нравятся)
Забираю в КК. Обязательно попробую. Спасибо за подробный рецепт.
Пожалуйста
Выглядит шикарно. Обязательно учту комментарии и испеку . Спасибо
Пожалуйста
никогда не пробовала, но буду обязательно, если вдруг с первого раза не получится, буду второй и третий если надо, спасибо за такой рецепт
Пожалуйста
Спасибо, давно искала
Пожалуйста)
Спасибо, давно искала.
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста)
Готовила первый раз. Лепешки надувались, но как то неравномерно. Конечно нужен опыт и приноровиться ,как отметила в комментарии Елена,. Кармашки заполнила картофелем. Попробую приготовить еще.
да, нужно немного приноровиться) Спасибо за фотоотзыв
Семейству понравилась пита с картофельной начинкой. Спасибо за рецепт питы.
Пожалуйста
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3558 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки