Рецепт: Икра из баклажанов с плавленым сыром
Икра из баклажанов с плавленым сыром
Рецепт: Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Рецепт: Мини-запеканки Сытный завтрак
Мини-запеканки "Сытный завтрак"
  • 24 сентября 2019, 15:04
  • 10260

Кокосовый хлеб

Рецепт: Кокосовый хлеб

Диабетический низкоуглеводный хлеб, богатый клетчаткой - замена традиционному белому хлебу для тех, кому необходимо исключить его из рациона. Конечно, с нежным ароматом и вкусом кокоса, но совсем ненавязчивым.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Кокосовый хлеб»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
662.5 ккал
белки
29.4 г
жиры
23.2 г
углеводы
83.6 г
Порции
ккал
165.6 ккал
белки
7.4 г
жиры
5.8 г
углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
213.7 ккал
белки
9.5 г
жиры
7.5 г
углеводы
27 г


Рецепт «Кокосовый хлеб»:

Перемешать йогурт с яйцом, добавить соль. По ложке добавить кокосовую муку, смешанную с разрыхлителем. Консистенция теста будет как густая сметана. Выложить тесто в формочки слоем 2 см.

Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Верх чуть зарумянится, но ориентироваться лучше на боковинки - они не должны пригореть.

Готовый хлеб немного остудить, и аккуратно извлечь из формочки.
Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кокосовый хлеб
Рецепт: Кокосовый хлеб

Диабетический низкоуглеводный хлеб, богатый клетчаткой - замена традиционному белому хлебу для тех, кому необходимо исключить его из рациона. Конечно, с нежным ароматом и вкусом кокоса, но совсем ненавязчивым.

Ингредиенты для «Кокосовый хлеб»:

Фотографии «Кокосовый хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень интересный рецепт. У меня на вкус и даже на вид получилась как творожная запеканка. Очень вкусно.
Интересно
Спасибо, отличный и простой рецептик! Больше чем полгода на кето, периодически хочется "хлеба" Такого рецепта у меня еще нет, забираю!!!
Спасибо! Где-то у меня кокосовый торт был, считаю его самым удачным из всех "кокосовых экспериментов". Кстати, на этот новый год готовила крем из кокосового молока. Хотя сложно сказать, что я его готовила. Он сам приготовился: я поставила кокосовое молоко (не сливки!) в холодильник, а на следующий день там получился шикарный крем и немножко жидкости, которую я сцедила. А крем использовала на торт. Ничего не размокло (ни бисквит постный, ни постные слоеные коржи), крем густой, белоснежный и сладкий даже без сахара или сахзама.
Да, я тоже с кокосового молока каждое утро собираю этот крем-сливки сверху очень вкусно
Класс!
Аплодирую стоя!
Приготовила, пекла долго, края и верх румяные, боялась передержать. После изъятия из духовки "кекс" осел/упал. По структуре очень похоже на творожную запеканку, влажный возможно из-за моего йогурта, неоднократно замечаю что выпечка получается влажная, йогурт готовлю домашний на домашнем жирном молоке. На вкус солено, я бы уменьшила все таки соль. Получилось интересно, вкусно но совсем не похоже на хлеб) буду продолжать эксперименты с кокосовой мукой
Спасибо за комментарий, Лина! Я тоже заметила, что выпечка получается более сочной, хотя муки используется меньше. Если уж сравнивать консистенцию, то первый мой экспериментальный вариант скорее был похож на омлет, чем на творожную запеканку. Он был более пористый. А этот уже более приближен к хлебу, но, конечно, не совсем уж привычный хлеб.
А без яиц возможно приготовить? Вот нельзя яйца кушать, совсем никак
Думаю, да. Мы тоже долго на безбелковой диете были. Много что пекла без яиц, но там мука была обычная, пшеничная. Кокосовая в выпечке не тяжелей, её просто раза в 3 меньше , чем пшеничной нужно класть. Попробуйте этот рецепт без яиц. Йогурт (или простокваша) и разрыхлитель своё дело сделают и без яиц.
Ответ для carenishya
Не знаю насколько правда, читала в интернете если заменять обычную муку кокосовой то нужно добавлять яйца больше чем в рецепте так как в ней мало (или нету) той клейковины что держит тесто, оно будет без яиц рассыпчатым
Ответ для carenishya
Можно и без яиц. Погуглите заменитель яйца из псиллиума, льна или чиа
Очень интересный рецепт. По мне, так на кекс похоже. Обязательно попробую, как муку такую раздобуду.
Похож, только соленый
ну так соли можно уменьшить
Кокос итак сладость выпечке придает. Задача была у меня испечь с ним хлеб - несладкий. Сладкий размещала чуть раньше
понятненько
Интересная какая выпечка!
Спасибо, Ирушенька
А как хлеб в форме его печь можно? Рецепт интригующий, но какой-то слишком лаконичный
Конечно можно. Толстым слоем может и не стоит, думаю 3-4 см высотой сырого теста точно пропечется. Еще поднимется в процессе выпечки. Выше слоем печь не пробовала. Я пекла порционно, поэтому в маленькой формочке. И разрезала вдоль - для бутерброда.
Для обычного хлеба беру железную формочку, но этот хлеб более хрупкий, поэтому пекла в силиконе, чтобы проще было вытащить.
Спасибо, я, пожалуй попробую, очень уж интересно
Попробуйте! Мне тоже очень интересно с этой мукой готовить, уж очень экономно расходуется и выпечка вкусная.
Ну, мне ее еще купить надо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Паштет с плавленым сыром и мармеладом
Рецепт: Сэндвич с баклажаном и сыром
Сэндвич с баклажаном и сыром
Рецепт: Шашлычные хот-доги
Шашлычные хот-доги

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6305 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки