Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

pjr77Поваренок 3 уровня

24 сентября 2019, 15:04
13787

Кокосовый хлеб

Диабетический низкоуглеводный хлеб, богатый клетчаткой - замена традиционному белому хлебу для тех, кому необходимо исключить его из рациона. Конечно, с нежным ароматом и вкусом кокоса, но совсем ненавязчивым.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Кокосовый хлеб»:

Йогурт (без добавок) — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука кокосовая (с небольшой горкой) — 3 ст. л.
Соль — 3 щепот.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 662.5 ккал	белки 29.4 г	жиры 23.2 г	углеводы 83.6 г
Порции
ккал 165.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 5.8 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 213.7 ккал	белки 9.5 г	жиры 7.5 г	углеводы 27 г

Рецепт «Кокосовый хлеб»:

Перемешать йогурт с яйцом, добавить соль. По ложке добавить кокосовую муку, смешанную с разрыхлителем. Консистенция теста будет как густая сметана. Выложить тесто в формочки слоем 2 см.

Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут. Верх чуть зарумянится, но ориентироваться лучше на боковинки - они не должны пригореть.

Готовый хлеб немного остудить, и аккуратно извлечь из формочки.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин Специальное питание : Для диеты

Теги: выпечка хлеб диета

Вкусы: хлебный кокосовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159770/]Кокосовый хлеб[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/159770/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019sep/24/09/2584344_26434-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Диабетический низкоуглеводный хлеб, богатый клетчаткой - замена традиционному белому хлебу для тех, кому необходимо исключить его из рациона. Конечно, с нежным ароматом и вкусом кокоса, но совсем ненавязчивым.

Ингредиенты: Йогурт, Яйцо куриное, Мука кокосовая, Соль, Разрыхлитель теста.
Тэги: выпечка, хлеб, диета.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кокосовый хлеб
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019sep/24/09/2584344_26434-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кокосовый хлеб" title="Рецепт: Кокосовый хлеб"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Диабетический низкоуглеводный хлеб, богатый клетчаткой - замена традиционному белому хлебу для тех, кому необходимо исключить его из рациона. Конечно, с нежным ароматом и вкусом кокоса, но совсем ненавязчивым.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кокосовый хлеб»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22592">Мука кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/125/">диета</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/159770/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кокосовый хлеб

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Кокосовый хлеб»:

Йогурт Яйцо куриное Мука кокосовая Соль Разрыхлитель теста

Тэги: выпечка, хлеб, диета

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кокосовый хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 апреля 2022 года Akira Shinrei #

+10

[+5]

Очень интересный рецепт. У меня на вкус и даже на вид получилась как творожная запеканка. Очень вкусно.

23 апреля 2022 года pjr77 # (автор рецепта)

Интересно

18 января 2021 года mv131 #

Спасибо, отличный и простой рецептик!

Больше чем полгода на кето, периодически хочется "хлеба"

Такого рецепта у меня еще нет, забираю!!!

19 января 2021 года pjr77 # (автор рецепта)

Спасибо! Где-то у меня кокосовый торт был, считаю его самым удачным из всех "кокосовых экспериментов". Кстати, на этот новый год готовила крем из кокосового молока. Хотя сложно сказать, что я его готовила. Он сам приготовился: я поставила кокосовое молоко (не сливки!) в холодильник, а на следующий день там получился шикарный крем и немножко жидкости, которую я сцедила. А крем использовала на торт. Ничего не размокло (ни бисквит постный, ни постные слоеные коржи), крем густой, белоснежный и сладкий даже без сахара или сахзама.

28 января 2021 года mv131 #

Да, я тоже с кокосового молока каждое утро собираю этот крем-сливки сверху

очень вкусно

19 апреля 2020 года laim89 #

Класс!
Аплодирую стоя!

30 ноября 2019 года lina cactus #

Приготовила, пекла долго, края и верх румяные, боялась передержать. После изъятия из духовки "кекс" осел/упал. По структуре очень похоже на творожную запеканку, влажный возможно из-за моего йогурта, неоднократно замечаю что выпечка получается влажная, йогурт готовлю домашний на домашнем жирном молоке. На вкус солено, я бы уменьшила все таки соль. Получилось интересно, вкусно но совсем не похоже на хлеб) буду продолжать эксперименты с кокосовой мукой

1 декабря 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, Лина! Я тоже заметила, что выпечка получается более сочной, хотя муки используется меньше. Если уж сравнивать консистенцию, то первый мой экспериментальный вариант скорее был похож на омлет, чем на творожную запеканку. Он был более пористый. А этот уже более приближен к хлебу, но, конечно, не совсем уж привычный хлеб.

29 сентября 2019 года carenishya #

А без яиц возможно приготовить? Вот нельзя яйца кушать, совсем никак

29 сентября 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Думаю, да. Мы тоже долго на безбелковой диете были. Много что пекла без яиц, но там мука была обычная, пшеничная. Кокосовая в выпечке не тяжелей, её просто раза в 3 меньше , чем пшеничной нужно класть. Попробуйте этот рецепт без яиц. Йогурт (или простокваша) и разрыхлитель своё дело сделают и без яиц.

30 ноября 2019 года lina cactus #

↑Ответ для carenishya

Не знаю насколько правда, читала в интернете если заменять обычную муку кокосовой то нужно добавлять яйца больше чем в рецепте так как в ней мало (или нету) той клейковины что держит тесто, оно будет без яиц рассыпчатым

19 апреля 2020 года laim89 #

↑Ответ для carenishya

Можно и без яиц. Погуглите заменитель яйца из псиллиума, льна или чиа

24 сентября 2019 года Navely #

Очень интересный рецепт. По мне, так на кекс похоже. Обязательно попробую, как муку такую раздобуду.

24 сентября 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Похож, только соленый

24 сентября 2019 года Navely #

ну так соли можно уменьшить

24 сентября 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Кокос итак сладость выпечке придает. Задача была у меня испечь с ним хлеб - несладкий. Сладкий размещала чуть раньше

25 сентября 2019 года Navely #

понятненько

24 сентября 2019 года Ирушенька #

Интересная какая выпечка!

24 сентября 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Спасибо, Ирушенька

24 сентября 2019 года ЭнВэ #

А как хлеб в форме его печь можно? Рецепт интригующий, но какой-то слишком лаконичный

24 сентября 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Конечно можно. Толстым слоем может и не стоит, думаю 3-4 см высотой сырого теста точно пропечется. Еще поднимется в процессе выпечки. Выше слоем печь не пробовала. Я пекла порционно, поэтому в маленькой формочке. И разрезала вдоль - для бутерброда.
Для обычного хлеба беру железную формочку, но этот хлеб более хрупкий, поэтому пекла в силиконе, чтобы проще было вытащить.

24 сентября 2019 года ЭнВэ #

Спасибо, я, пожалуй попробую, очень уж интересно

24 сентября 2019 года pjr77 # (автор рецепта)

Попробуйте! Мне тоже очень интересно с этой мукой готовить, уж очень экономно расходуется и выпечка вкусная.

24 сентября 2019 года ЭнВэ #

Ну, мне ее еще купить надо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кокосовый хлеб

Ингредиенты для «Кокосовый хлеб»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кокосовый хлеб»:

Похожие рецепты

Хрустящая фокачча с сыром и травами

Хлеб ржаной "Восточный"

Сконы мультизлаковые с морковью

Белый хлеб

Хлеб с тмином и семенами подсолнуха

Хлеб с молодым сыром и укропом

Стартер для выпечки хлеба

Хлеб на манной крупе "Колобок"

Тыквенные лепешки

Фотографии «Кокосовый хлеб» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!