• 9 октября 2019, 0:49
  • 2594

Фалафель

Рецепт: Фалафель

Пицца, суши, картошка фри. Это блюда которые любят абсолютно все. Фалафель определенно должен дополнить этот список. Я покажу, как приготовить его без лишнего жира и намного вкуснее чем в фастфуде на вокзале. И без фритюра.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Фалафель»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1361.9 ккал
белки
58.5 г
жиры
53.1 г
углеводы
167.6 г
Порции
ккал
340.5 ккал
белки
14.6 г
жиры
13.3 г
углеводы
41.9 г
100 г блюда
ккал
252.2 ккал
белки
10.8 г
жиры
9.8 г
углеводы
31 г


Рецепт «Фалафель»:

Готовится фалафель из нута. Другое его название турецкий горох. Вы без проблем найдете его на бакалейной полке любого супермаркета. И как всякое бобовое его следует предварительно замочить, по-этому если вы вы планируете приготовить фалафель на завтра, промойте и замочите нут уже сейчас.
Утром нут наберет в себя воды, немного разбухнет.
Нарубим мелко зелень петрушки. Ни в одном другом блюде вы не съедите целый пучок.
В блендер высыпаем нут, лук, чеснок, муку, щепотку соды, соль. Нам нужно чтобы все перемешалось, а нут измельчился. Но при этом нужно вовремя остановиться, чтобы не получилась паста. На последней стадии добавим нашу зелень петрушки и покрутим совсем немного, иначе петрушка полностью измельчится и окрасит нашу смесь в зеленый цвет.
Остановимся, переложим смесь в миску и перемешаем ложкой.
Добавим паприку, молотый кумин, кайенский перец и снова перемешаем.
Традиционный фалафель имеет форму шариков, которые жарятся в кипящем масле. Мы же сделаем форму котлет и будем жарить в небольшом количестве масла на сковороде. С каждой стороны до красивого цвета и хрустящей корочки.

К фалафелю отлично подойдет лаваш, помидор, соленый огурец, лук, ну и, конечно, несладкий йогурт с добавлением соли, чеснока и паприки.

А какой вкус! Ничто не подгорело, нет никакого прогорклого масла, и прочих атрибутов фастфуда. Не нужно стоять в очереди и куда-то спешить. Вы дома. Просто позовите друзей и наслаждайтесь неповторимым вкусом ближнего Востока.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фалафель
Описание: Пицца, суши, картошка фри. Это блюда которые любят абсолютно все. Фалафель определенно должен дополнить этот список. Я покажу, как приготовить его без лишнего жира и намного вкуснее чем в фастфуде на вокзале. И без фритюра.


Комментарии и отзывы

Интересный рецепт, давно хотела попробовать приготовить фалафель дома! Подскажите, пожалуйста, для чего в рецепте нужна сода?
Ответ для Ullen
Вижу, что автор мне ответил, но у меня не показывается сам ответ( Но таки сделала всё по рецепту (включая соду) и результат нам очень понравился. Подала с лавашом и соусом к баранине, вышло замечательно, спасибо за рецепт!
Что ж,звёзды совпали, пошла замачивать давно хотела попробовать фалафель, и в закромах есть пачка нута.
Аппетитное приготовление!
Алексей, очень интересный рецепт!
Отличный вариант!
Очень аппетитно!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 1286 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки