• 13 октября 2019, 8:44
  • 24734

Пирог осенний

Рецепт: Пирог осенний

Осень-подходящее время для приготовления ароматной выпечки с сезонными фруктами. Предлагаю приготовить песочный пирог с яблоком, грушей и сливой. Нежное, рассыпчатое тесто и замечательная сочная начинка.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог осенний»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2565 ккал
белки
39.5 г
жиры
109.9 г
углеводы
359.3 г
100 г блюда
ккал
219.2 ккал
белки
3.4 г
жиры
9.4 г
углеводы
30.7 г


Рецепт «Пирог осенний»:

Для приготовления начинки, фрукты помыть, обсушить бумажным полотенцем,
у яблока и груш удалить косточки и сердцевины, снять частично кожуру.
У слив удалить косточку.
Нарезать небольшими кусочками.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить сахар, яблоко и груши. Протушить на среднем огне 5мин., периодически помешивая, добавить сливы.

Протушить не дольше 1мин., добавить крахмал, хорошо перемешать, чтобы не было комочков и протушить коротко.
Снять с огня, остудить. Фрукты не должны быть переваренными.

Для приготовления теста, в миску просеить муку с солью и разрыхлителем теста.
Накрошить масло (из холодильника), добавить сахар и ванильный сахар.
Перетереть в крошку (можно руками или вилкой).

В крошку добавить сметану.
Яйцо взбить и влить в крошку только половину.
Быстро замесить мягкое тесто. Собрать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30мин.

Разделить тесто на 2 части - большую и меньшую.
Большую часть теста слегка раскатать в пласт (тесто мягкое прекрасно формируется руками).
Разъемную форму 20-22см застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом,
перенести тесто в форму, сформировать бортик, для этого
указательный палец опускать в муку и прижать тесто, оно поднимается на стенки.
Руки присыпать мукой и разровнять тесто, чтобы не было дырочек.

Тесто (низ) присыпать манной крупой, выложить начинку.
Меньшую часть теста раскатать в пласт, припыляя мукой.
Выемками для печенья вырезать любой декор.
Тесто смазать слегка взбитым яйцом (у нас оставалось 1/2шт), остатки яйца я влила в пирог.

Выпекать в разогретой духовки от 180 до 190С 25-30мин. до золотистого
цвета и сухой лучины (следите за своей духовкой).
Горячий пирог я смазала медом (или джемом по желанию).



Остужать на решетке.
Можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог осенний
Рецепт: Пирог осенний

Осень-подходящее время для приготовления ароматной выпечки с сезонными фруктами. Предлагаю приготовить песочный пирог с яблоком, грушей и сливой. Нежное, рассыпчатое тесто и замечательная сочная начинка.

Ингредиенты для «Пирог осенний»:

Фотографии «Пирог осенний» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
действительно,очень вкусный пирог. я готовила с консервированными грушами (компот выпили,а они остались) и яблочным пюре. Даже не ожидала, что будет так вкусно и гармонично. А со свежими фруктами,уверена,будет еще лучше. Спасибо!
Спасибо большое за положительный отклик к рецепту
Вся выпечка по Вашим рецептам получается всегда! Спасибо огромное!
спасибо большое за доверие и замечательное фото к рецепту ,мне приятно,что рецепты не разочаровали
Танечка, замечательный пирог получился, очень вкусный, ароматный! Спасибо огромное за чудесный рецепт!
Ларисочка спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту
Танечка, спасибо огромное еще раз за рецепт очень вкусного пирога!
Танюша,изумительный пирог! И тесто,и начинка,нам понравилось всё.Съели весь за вечерним чаепитием.Не догадалась снять в разрезе,красивые кусочки.Спасибо за отличный рецепт! Думаю еще не раз испеку.
Надюша спасибо большое за доверие и восхитительное исполнение рецепта
очень красивое украшение,видно,что пирог нежный,аппетитный
Танюша,тебе спасибо еще раз! Пирог действительно понравился,хороший, нежный.А по привычке смазала яйцом,все пироги-пирожки мажу ,если не предусмотрен декор.
Надюша мы делаем для себя и по своему вкусу
очень красивый пирожок получился , и не сомневаюсь , что вкусный ! Забрала в к к ! А , подскажите : обязательно смазывать готовый пирог медом или джемом ?
обязательно смазывать готовый пирог медом или джемом ?
нет не обязательно
спасибо большое за доверие,удачи
Таня, прекрасный осенний пирог ! Фото очень красивые и аппетитные!
?нна благодарю за внимание и поддержку
спасибо вам за интересные рецепты, этот пирожок прекрасный!!!!!!!!!
благодарю за поддержку
Большое спасибо за рецепт! Вкусный, сочный и не приторно сладкий пирог У меня форма 24см, поэтому он вышел немного ниже
Анасия огромное спасибо за доверие и великолепное исполнение рецепта ,прекраснейшая выпечка
Танюша, спасибо. Как всегда восхительно. Начинка пирога вкуснючая.
Маргарита спасибо огромное за комментарий и поддержку
Роскошный пирог, Танюша ! Уютная, нежная и ароматная выпечка ! Само очарование ! Бесподобные фото, мега аппетитные !
Ларисочка спасибо огромное за добрые слова поддержки и высокую оценку
Танюшенька, чудесный осенний пирожок!
Поздравляю с Рецептом дня!
Танюшечка спасибо огромное за внимание и поздравление
Шикарен!
Оля благодарю за комментарий
Подскажите, пожайлуста, форма какого размера?
в рецепте указано
Разъемную форму 20-22см застелить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом,
Какая прелесть!!!
спасибо большое
Танечка! Шикарный пирог! Как же аппетитно!!! Супер!!!
Людочка спасибо большое за комментарий и высокую оценку
Танечка, как всегда-шикарный пирог. С Рецептом дня моя хорошая
Галочка спасибо огромное за комментари,поздравление и поддержку
Татьяна! Шикарная начинка, очень вкусный пирог
Светочка спасибо огромное за визит и высокую оценку
красивый! Аромат чувствую!!!! Мммм!
Наташенька благодарю за комментарий
Великолепный богатый пирог, Танюша! Роскошный! Поздравляю с Рецептом дня, дорогая!
Наташенька спасибо огромное за внимание и поздравление
По осеннему яркая, сочная, ароматная начинка !!!
Танечка, шикарный пирог !!!
Танюшечка благодарю за поддержку и комментарий,очень приятно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки