Нежная курица, ароматный и очень вкусный соус – и всё это в сочетании с белоснежным рисом, приправленным кинзой и гранатом... Мне это блюдо очень понравилось, настоятельно рекомендую и вам его приготовить!
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 17 октября 2019, 11:06
- 1415
Куриное рагу с гранатом
Ингредиенты для «Куриное рагу с гранатом»:
Курица
- Курица (у меня 1600 г) — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Кинза (мелко нарубленная) — 1 ст. л.
- Пюре томатное (пассата) — 300 мл
- Наршараб — 4 ст. л.
- Сок гранатовый — 200 мл
- Соль
Гарнир
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2616.7 ккал |
белки
276.6 г |
жиры
86.4 г |
углеводы
184.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Куриное рагу с гранатом»:
-
Курицу вымыть, обсушить бумажными полотенцами и разделать на порционные куски.
-
Лук нарезать на мелкие кубики, чеснок и зелень мелко порубить.
-
Приправить курицу солью, перцем и паприкой.
-
В кастрюле с толстым дном или сотейнике разогреть оливковое масло на среднем огне.
В 2-3 приёма подрумянить куски курицы со всех сторон в течение 4-8 минут. -
Переложить их на тарелку.
-
В тот же сотейник влить ещё немного масла и выложить лук. Готовить, помешивая и отскребая приставшие ко дну кусочки, на слабом огне около 10-12 минут, до мягкости лука.
-
За пару минут до окончания обжаривания добавить к луку чеснок, чили и 1 ст. л. нарезанной кинзы.
-
В конце добавить пассату, наршараб и гранатовый сок, приправить солью (я ещё добавила немного хмели-сунели) и довести до кипения.
-
Вернуть курицу со всеми выделившимися соками в сотейник с соусом, накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 30 минут, иногда помешивая.
Смешать рис с кинзой, выложить сверху куски курицы с соусом, посыпать зёрнами граната.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги "Домашнее рагу" из серии "Джейми и друзья".
Приятного аппетита!
Рецепт из книги "Домашнее рагу" из серии "Джейми и друзья".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 сентября 2021 года Т-пушка #
6 сентября 2021 года Silverina1 # (автор рецепта)
Красиво ты сервировала, очень мило смотрится
18 ноября 2019 года elegantnaj #
19 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
19 ноября 2019 года elegantnaj #
19 ноября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2019 года Ирушенька #
18 октября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2019 года olgatash1416 #
18 октября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2019 года virgola71 #
17 октября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
17 октября 2019 года virgola71 #
17 октября 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: