Божественное сочетание вкусов и цветов. Зеленый, белый, бордовый. В этом салате компоненты нарезаны, но не смешаны. Такая вот особенность. Несмотря на свое деревенское происхождение, сейчас это городской салат, который приятно есть вилкой и ножом.
patapeikaПоваренок 3 уровня
- 19 октября 2019, 6:51
- 1910
Городской салат со свеклой
Ингредиенты для «Городской салат со свеклой»:
- Свекла (Запечь или отварить. Можно воспользовться уже готовой свеклой из супермаркета.) — 2 шт
- Сыр адыгейский — 100 г
- Руккола — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Орехи грецкие — 10 г
- Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
709.5 ккал |
белки
26.2 г |
жиры
50.9 г |
углеводы
27 г |
| Порции | |||
| ккал 177.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 6.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Городской салат со свеклой»:
Несмотря на то, что свеклу нельзя съесть в сыром виде, как помидор, или морковь, она входит в топ 10 самых полезных овощей. Еще бы! Ведь она не заменима! Без неё борщ превратиться в щи, а селёдка под шубой утратит узнаваемый розовый цвет.
Обернём свёклу фольгой и отправим запекаться на 1 час при 150 градусах. Запекание, в отличии от варки лучше сохраняет вкус, так как ароматика не уходит в воду. С помощью ножа проверим мягкость и дождемся полного остывания.
Аккуратно снимем кожицу и порежем. В этом салате я за крупную нарезку, так как мы его не перемешиваем.
Готовить такой салат можно с мягкими сырами без созревания. Подойдут рикотта, буратта, а также наш адыгейский сыр. Они несолёные и позволят очень хорошо раскрыться вкусу свеклы.
Идеально, если руккола будет с вашей дачи, или с рынка. Потому как именно такая руккола имеет неподражаемый пряный и ореховый вкус, свойственный этому растению.
Ну и, наконец, сборка. Аккуратно разместим на тарелке свеклу. Помните, что она окрашивает в розовый цвет всё с чем соприкасается. Это может быть тарелка, белый сыр, или ваши руки.
Поверх сыра выкладываем рукколу. Чтобы руккола выглядела красиво в тарелке, у листьев нужно обрезать хвостики.
Польем маслом. По-желанию можно добавить щепотку крупной соли. И наконец, добавим грецкий орех.
Обернём свёклу фольгой и отправим запекаться на 1 час при 150 градусах. Запекание, в отличии от варки лучше сохраняет вкус, так как ароматика не уходит в воду. С помощью ножа проверим мягкость и дождемся полного остывания.
Аккуратно снимем кожицу и порежем. В этом салате я за крупную нарезку, так как мы его не перемешиваем.
Готовить такой салат можно с мягкими сырами без созревания. Подойдут рикотта, буратта, а также наш адыгейский сыр. Они несолёные и позволят очень хорошо раскрыться вкусу свеклы.
Идеально, если руккола будет с вашей дачи, или с рынка. Потому как именно такая руккола имеет неподражаемый пряный и ореховый вкус, свойственный этому растению.
Ну и, наконец, сборка. Аккуратно разместим на тарелке свеклу. Помните, что она окрашивает в розовый цвет всё с чем соприкасается. Это может быть тарелка, белый сыр, или ваши руки.
Поверх сыра выкладываем рукколу. Чтобы руккола выглядела красиво в тарелке, у листьев нужно обрезать хвостики.
Польем маслом. По-желанию можно добавить щепотку крупной соли. И наконец, добавим грецкий орех.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2023 года Akira Shinrei #
21 октября 2019 года vava36 #
20 октября 2019 года ih2017 #
19 октября 2019 года qwerrty121 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: