Версия для печати
  • 30 октября 2019, 8:24
  • 3172

Фасолевый суп по-кабардински

Рецепт: Фасолевый суп по-кабардински

Этот сытный и вкусный суп, я думаю, займёт достойное место в вашем меню. Хочу оговориться сразу, что я слегка отступила от традиционного рецепта и "подстроила" его под свой вкус.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Фасолевый суп по-кабардински»:


Рецепт «Фасолевый суп по-кабардински»:

Приготовим все продукты.

Промываем предварительно замоченную на ночь фасоль водой. Заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Когда фасоль прокипит пару минут, сливам этот отвар, промываем хорошо, снова заливаем водой и ставим на огонь, теперь варить до готовности. Если не замочили фасоль заранее, есть способ, при котором его можно сварить очень быстро. После того, как слили первый отвар, заливаем небольшим количеством воды и ставим на огонь. Наша фасоль прокипела минут 5, доливаем в кастрюлю примерно полстакана холодной воды и даём ей опять закипеть. Через несколько минут опять добавляем полстакана холодной воды. Эту процедуру повторяем несколько раз. И наша фасолька сварится быстро. Тем временем нарезаем нашу картошку небольшими кусочками, пару клубней делим на четвертинки.

Добавляем картофель в кастрюлю с фасолью и варим. Достаём сварившиеся четвертинки картошки и делаем из него пюре, можно просто вилкой. Это пюре отправляем в нашу кастрюлю с будущим супом.

Нарезаем мелко маринованные огурцы и отправляем в кастрюлю. Когда огурцы прокипят пару минут, можно будет уже пробовать и солить суп.

Все наши овощи - помидоры, морковь, болгарский перец - нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем, помешивая, сначала морковь, потом болгарский перец. Добавляем смесь перцев и обжариваем буквально минутку. Затем добавляем измельчённые помидоры и тушим пару минут. Эта поджарку добавляем в кастрюлю с супом. Если вам нравится аромат лаврового листа, вполне уместно добавить пару листиков. Даём прокипеть супчику минут 5 и добавляем измельчённые лук и зелень. Я использую обычно кинзу. Через минутку уже можно выключать огонь под кастрюлей. Даём настояться супу минут 10 и уже можно подавать.

И приятного аппетита!))

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фасолевый суп по-кабардински
Описание: Этот сытный и вкусный суп, я думаю, займёт достойное место в вашем меню. Хочу оговориться сразу, что я слегка отступила от традиционного рецепта и "подстроила" его под свой вкус.


Комментарии и отзывы

Вкусный суп, нам понравился!
Спасибо. Я очень-очень рада, что вам понравилось
Вкусный, ароматный, лёгкий, но вместе с тем, сытный супчик! У меня без помидоров, (не было в наличии). Зато, сестра поделилась малосольными огурцами! Фасоль, всегда, варю первым способом.
Для поста - самое то!!! Большое спасибо за отличный рецепт!
Какая красотааааааа У вас отлично получилось
Спасибо!
Спасибо за публикацию этого постного супа. Скоро пост. Надо научиться его готовить. Очень будет кстати.
Спасибо вам. И, кстати, вы правы - очень сытный и вкусный постный суп. У меня есть друзья, которые соблюдают пост. Спасибо за идею, подскажу им
Спасибо Вам за труды на этом сайте. Мне нравятся Ваши рецепты. Они домашние, отработанные, это привлекает.
Супчик великолепный, аппетитно выглядит
Спасибо. Очень вкусный и полезный
Замечательный, сытный, пикантный суп!
Спасибо С удовольствием угостила бы
Спасибо огромное!
Чудесный супчик! Забрала, спасибо! Маринованные огурцы делаю редко. Можно их заменить солёными?
Спасибо. Конечно, можно заменить. Получится также вкусно
Спасибо!
Ответ для ирпенчанка
Натусик! Какой солнечный, нежный, ароматный и очень аппетитный супчик ты сварила!
Юленька! Спасибо большое, моё солнышко, за твоё постоянное внимание и поддержку!
Должно быть остренько и вкусно. Надо попробовать. Спасибо за секретики варки фасоли.
Спасибо вам
Должно быть вкусноооо!
Попробуйте приготовить. Это оооочччень вкусно (если любите фасоль, конечно)))))
Красиво и наверняка вкусно! Как Вы думаете - можно консервированную фасоль использовать?
Спасибо. Конечно, можно использовать . Хотя вкус будет уже не таким насыщенным. А я просто рассказала про традиционный вариант приготовления
Спасибки! Буду пробовать и ждать новых рецептов!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook