В нашей семье предпочитают говядину. Но тут мне в руки попал премилый кусочек свинины. Мед на зиму я прикупила на той же ярмарке, а в морозилке ждала своего звездного часа клюква. Всего за 30 минут было приготовлено вполне нарядное блюдо, которым хочу поделиться с вами. Впереди длинные выходные, будет чем угостить друзей и близких.
januarysmithПоваренок 4 уровня
- 31 октября 2019, 10:23
- 5382
Свинина с клюквенным соусом и медом
Ингредиенты для «Свинина с клюквенным соусом и медом»:
- Свинина (филей) — 300 г
- Мед — 3 ст. л.
- Клюква — 100 г
- Соль (морская) — по вкусу
- Порошок горчичный — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — по вкусу
- Сахар коричневый — по вкусу
- Масло оливковое — 30 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1452.1 ккал |
белки
50.1 г |
жиры
95.1 г |
углеводы
101.7 г |
| Порции | |||
| ккал 726.1 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 47.6 г |
углеводы 50.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Свинина с клюквенным соусом и медом»:
-
Подготовьте необходимые ингредиенты
-
Смешайте соль, горчичный и чесночный порошок
-
Обсыпьте мясо специями. Втирать не надо, достаточно легонько похлопать, чтобы прилипли. При втирании нарушается структура волокон и мясо может неравномерно просолиться. Обжарить мясо на сухой сковороде, чтобы образовалась корочка. Она запечатает сок внутри, и мясо не будет сухим.
-
Смешайте масло, мед и чабрец. При желании-добавьте любые травы по вашему вкусу.
-
Мясо выложите в форму для запекания, полейте медовой глазурью и поставьте в духовку, нагретую до 220С. Готовность зависит от размера куска и желаемой степени прожарки. У нас полная заняла около 20 мин.
-
Зубчик чеснока, клюкву, коричневый сахар, лимонный сок и немного воды взбить в блендере до однородности
-
Довести клюквенный соус до кипения, проварить пять минут на медленном огне, постоянно помешивая. Остудить в холодильнике.
-
Мясо подавать горячим, соус холодным. Вкус очень сбалансированный, мясо нежирное.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2020 года Т-пушка #
Готовила мясо(свинина)строго по рецепту и очень осталась довольна результатом.
4 октября 2020 года januarysmith # (автор рецепта)
1 октября 2020 года Т-пушка #
7 декабря 2019 года мисс #
5 ноября 2019 года ingrida abraityte #
31 октября 2019 года Ирушенька #
31 октября 2019 года топиарий #
31 октября 2019 года ved-marina #
31 октября 2019 года yugai59 #
31 октября 2019 года Людмила НК #
31 октября 2019 года Kuss #
31 октября 2019 года januarysmith # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: