• 2 ноября 2019, 0:04
  • 765

Варенье из зеленых груш

Рецепт: Варенье из зеленых груш

Хочу предложить вам приготовить варенье из зимнего сорта груш, которые срываются зелеными и дозревают в процессе хранения. Как известно на хранение годятся только целые фрукты, но случается такое, что при сборе урожая некоторые плоды могут получить повреждения... Вот такие поврежденные идут у меня в переработку на варенье. Очень вкусное, ароматное и красивое.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Варенье из зеленых груш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6678.1 ккал
белки
58.2 г
жиры
149.2 г
углеводы
1305.1 г
100 г блюда
ккал
266.1 ккал
белки
2.3 г
жиры
5.9 г
углеводы
52 г


Рецепт «Варенье из зеленых груш»:

Груши моем. Обрезаем все битые или испорченные места. Вырезаем сердцевину. Шкурку не срезаем. После чистки груш у меня остаток 1,5 кг... Из этого количества варю варенье.

Груши нарезаем мелким кубиком и засыпаем сахаром.

Поверх нарезанных груш высыпаем весь сахар и распределяем по всей поверхности кусочков. Оставляем на часов 5-6, чтоб фрукт пустил сок. Я оставляю на всю ночь.

По прошествии времени ставим груши на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пенку в случае ее образования, но обычно эти груши не дают пены.

Провариваем 5 минут. Далее даем проваренной массе остыть в течении 5-6 часов. Я оставляю до вечера. Таким образом провариваем варенье еще два раза. Каждый раз доводим до кипения, провариваем 5 минут и даем настояться в течении 5-6 часов.

Когда варенье проварили третий раз и оставили до остывания займемся подготовкой наполнителей. Миндаль или абрикосовые косточки заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут. После чего сливаем воду и чистим ядрышки. Очищенные ядра выкладываем на бумажные полотенца, чтоб вся лишняя влага ушла!

Изюм перебираем, промываем хорошо и замачиваем в горячей воде минут на 10-15. После чего изюм так же выкладываем на бумажное полотенце.

В остывшее варенье добавляем изюм, очищенные ядра абрикосовых косточек, ванилин, корицу, гвоздику и имеретинский шафран. Перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и провариваем 5 минут.

Кипящим вареньем наполняем стерильные банки и закатываем стерильными крышками.

Из этого количества ингредиентов получается три пол литровые баночки. Закатав их перевернем крышкой вниз, а донышко прикроем полотенцем. Оставляем в таком положении на пару часов. Затем переворачиваем и оставляем остывать.

Немного ароматнейшего варенья остается и с огромным удовольствием можно его продегустировать! Густой сироп по вкусу и консистенции напоминает жидкий майский мед! Орехи, изюм и кусочки груш создают потрясающий букет! Приятного Вам осенне-зимнего чаепития!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Варенье из зеленых груш
Описание: Хочу предложить вам приготовить варенье из зимнего сорта груш, которые срываются зелеными и дозревают в процессе хранения. Как известно на хранение годятся только целые фрукты, но случается такое, что при сборе урожая некоторые плоды могут получить повреждения... Вот такие поврежденные идут у меня в переработку на варенье. Очень вкусное, ароматное и красивое.
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Куда-то исчез ответ!
О, какое дивное варенье! Утащила с благодарностью.
Очень ароматное и вкусное! А когда на него попадают солнечные лучи, то все кусочки светятся!!!
Марьям, чудесное варенье, очень красивое и вкусное Помню, мама моя варила варенье из целых абрикос, а во внутрь каждой абрикоски вкладывала зёрнышко из косточки, было очень вкусно!
Лорик, спасибо моя хорошая!!! да-да есть такое варенье абрикосовое!!!уж ооочень вкусное!!! буду рада,если мой рецепт пригодится тоже
Марьямушка! Какое ароматное, вкусное, аппетитное, янтарное варенье!
Юленька, спасибо солнышко
Очень красивое варенье! Да еще с косточками! Ароматное! Ты - мастерица, Марьям!
?рочка,спасибо большое!!!
Шикарное, очень красивое варенье
Спасибо, Танюша
Марьям, просто чудесное, янтарное варенье! Красота!
Спасибо, ?рочка
Шикарный рецепт.
Марианочка, спасибо большое!!!
Классное варенье Я с арбузом, орешками и перцем варю, так тоже уже шербет а не варенье получается
Танюша, спасибо Ты веришь с арбузными корками или с мякотью??
Марьям , вот тут загляни. Просто мякоть невкусную пристраиваю
https://www.povarenok.ru/recipes/show/127208/
Здорово!!! Красивое у тебя варенье!!!
Спасибо
Шикарный рецепт. Надо приготовить. Я представляю как это вкусно.
Спасибо!!! варенье вкуснейшее!!! Густой,как мед сироп...кусочки груш, орешки, сладкий изюмчик...ароматные пряности!!
Марьямчик, до чего же хорошо варенье!!!
Лилечка, спасибо дорогая!!!
Вот соглашусь с предыдущим комментатором, пока рассматриваешь эти фото, можно захлебнуться слюной. Обязательно приготовлю это чудесное варенье. Марьямчик, как всегда великолепно.
Аленочка,рада,что варенье приглянулось!!! гот овь с удовольствием!!! Сейчас самое время!!!пока груши эти ещё не поспели!!!
Марьям, отличное варенье. Ароматное и вкусное!!!
Жанночка, спасибо за внимание и коммент
не выносимо.....до конца досмотреть все фото и не утоноть в слюнках
я б на стадии подготовки всё съела
Наташенька, мне очень приятно, что рецепт вызвал такой аппетит угощайся с удовольствием!!!
Марьям, шикарное варенье! Представляю, как это вкусно!
Танюша,спасибо!!! потрясающе ароматно!!! Сладенько!!!вкусненько!!! С чаем-кофем-молоком
Какое богатое варенье Марьямушка. Вот такое не варила. Беру на заметку
Спасибо,Галочка!!! сейчас самое время его варить!!! пока ещё груши эти не созрели!!!
У нас уже давно перезрели и отошли, остались магазинные, откуда их привезли, не известно. В этом году не урожай был. Теперь Марьямчик только на следующий год, я другого наварила. Если подвернуться, то возьму попробовать.Спасибо!
В этом году многие на урожай жалуются... У нас абрикос было мало совсем...яблок крайне мало!!! Зато персики порадовали
Персики это очень вкусно, очень. Не отказалась бы ?х тоже было мало, а вот абрикосы были и яблоки есть. Ну будем надеяться, что следующий год нас порадует.
У нас яблок вообще можно сказать не было... Еле на покушать хватило... О консервации вопрос и не стоял!!!
Да, в разных регионах по разному урожай созревает. Если своего нет сада, то на рынке дороговизна
Дороговизна, так ещё поди найди качественное!!!
Это точно Марьям
Отличное, ароматное варенье!
Спасибо,Верочка!!! сладенькое оно и ароматнеенькое
Чудесное варенье! Эта светящаяся груша, ароматы специй, и орешек, как изюминка на торте!
Спасибо, Наташенька Варенье ароматнейшее!!! Со стола улетает
Красивейшее янтарное варенье!Изумительно,Марьям,чудесно! Жаль,что мне сладкое нельзя,а остальные не поклонники варенья...
Надюша, каждый раз с сожалением читаю о том,что тебе нельзя сладкого... !! Жаль,что у тебя остальные не поклонники варенья...хотя по сути это и варенье -то особо не назовешь десерт даже скорее...
Чудаки,не понимают,КАК это вкусно!
Марьямчик,спасибо за внимание ко мне
Восхитительное!
Оленька,спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4075 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки