Версия для печати
  • 3 ноября 2019, 10:00
  • 20542

Катлама с творогом и зеленью

Рецепт: Катлама с творогом и зеленью

Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Катлама с творогом и зеленью»:

Тесто

Начинка


Рецепт «Катлама с творогом и зеленью»:

В муку добавить соль, перемешать.
Добавляем воду и растительное масло. Замесить нелипкое, мягкое тесто. Поместить в полиэтилен на 20 минут.

Тесто обмять, разделить на 2 части.

Каждую часть теста раскатать очень тонко в круг (1 мм толщина).

Раскатанное тесто смазать растопленным сливочным маслом.

Посыпать творогом.

Добавить измельченный укроп и посолить по вкусу.

Сделать надрез до середины.

Свернуть по кругу.

Должен получиться большой рожок из теста с начинкой.

Широкую часть "рожка" зищипнуть, прикрывая начинку тестом.
Затем перевернуть широкой частью вниз и надавив ладонью, приплюснуть рожок.
Получившуюся улитку накрыть полиэтиленом на 10 минут.

Затем раскатываем в лепешку толщиной 1,5 см.

Лепешки выложить на противень, смазать яйцом, можно посыпать кунжутом.

Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Эти лепешки очень вкусные и в теплом, и в остывшем виде.
Также их можно жарить на сковороде с небольшим количеством масла на маленьком огне под крышкой.
С начинками тоже можно экспериментировать на свой вкус. Очень вкусно с жареным луком и зеленью. Сыр+зелень. Картофельное пюре.
Всем приятного аппетита!








Огромная благодарность источнику: канал "Дастархан Узбечки"
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Катлама с творогом и зеленью
Описание: Предлагаю приготовить очень вкусные узбекские слоеные лепешки "Катлама с творогом и зеленью". Очень интересный способ формовки у этих лепешек. Их можно и выпекать в духовке, и жарить на сковороде. Лепешки получаются хрустящие снаружи, мягкие и слоеные внутри. Очень вкусно!
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Интересно было делать такие лепешки,спасибо за интересную идею.
Какая красота чудесные лепешечки получились!
Спасибо большое за отличное исполнение рецепта
У меня почему-то не получились, не пропеклись совсем, хотя я уже потом чисто из интереса пекла их час, наверное. Все равно внутри сырые, как непропеченное слоеное тесто. Сверху стали хрустящие и румяные. Хочу еще попробовать, но не пойму что я сделала не так, делала глядя на картинки и пошагово сверяясь с рецептом.
Хм, за час не пропеклось ничего себе!!
У меня несколько вариантов, почему так могло получиться.
Возможно тесто раскатали недостаточно тонко. Его раскатывать нужно максимально тонко, как только можете (1 мм толщина).
Или начинка была влажная. Если с творогом Вы делали, то он мог дать лишнюю влагу. У меня творог был сухой.
А вобще тесто внутри должно оставаться мягким после выпечки, но точно не сырым.
Наверное, все-таки толсто раскатала так как творог был суховат и его немного было,буду пробовать еще, спасибо за ответ)
надеюсь, в следующий раз у Вас обязательно всё получится!! удачи в приготовлении!
Рецепт понравился, буду готовить, но у меня вопрос - можно вечером сделать заготовки, а жарить утром ?
Честно говоря, такие заготовки не делала еще впрок. Можно попробовать. В кулек положить свернутые приплюснутые улитки и отправить в холодильник на ночь на нижнюю полку. А утром уже раскатать
Шикарные лепешки
Виктория, спасибо большое
Вкусно и быстро! Спасибо за чудесный рецепт!
Ух, какие у Вас лепешечки замечательные получились, румяненькие
Спасибо большое за чудесный фотоотчет
Танюшечка спасибо огромное за рецепт быстрых,вкусных лепешек.
Танечка, чудесные лепешечки у тебя получились
Такие аппетитные и румяные, прелесть.
Угостилась с твоего позволения кусочком
Спасибо большое за великолепное исполнение рецепта
Танюша,я рада,что хоть кусочек ухватила
очень вкусно, спасибо
а нам как было вкусно в обед,что от ужина отказались
Как вам мало нужно экономные
наверное экономные
Танюшка, очень понравилось тесто - в работе мягкое, хотя и не дрожжевое. Начинки разные -творог, а во второй сыр с чесноком и зеленью. Мне очень понравилось, спасибо за рецепт. И кстати. фото на аватарке-супер!! Красотка!
Ларочка, безумно рада, что лепешки понравились!!!
Они у тебя получились такие аппетитные и румяные, прелесть
Спасибо, милая, за приятный комплимент и чудесный фотоотчет
Очень вкусные, простые и не затратные лепшки . Я сделала четыре с творогом т зеленью и еще на четыре штучки тесто осталось. Так же смазала маслом и посыпала сахаром, эти пошли к чаю. Спасибо за рецепт!
Ого, как много у Вас лепешечек получилось
Такие аппетитные они у Вас и очень красивые
Тоже в планах с сахаром попробовать их сделать
Спасибо большое за чудесный фотоотчет
Танюша, прекрасный рецепт, понятный до тонкостей, и великолепные лепешёчки, столько слоёв, представляю, как вкусно!
Наташенька, спасибо большое за внимание и приятный комментарий
Очень вкусные лепешки, угощайся
спасибо! прихвачу с удовольствием! очень уж вкусно!
На здоровье! Рада, что угощение понравилось
Шикарные лепёшки, Танечка ! Вкусные и ароматные ! А какие они слоистые у тебя получились ! Чудо, как хороши !
Ларочка, милая, огромное спасибо за щедрую похвалу!
Мне очень приятно
Классные лепешки, Танечка!
Жанночка, спасибо большое, что заглянула в гости!
Угощайся на здоровье, лепешечки очень вкусные
С удовольствием, Танечка!
Спасибо, беру на вооружение. Обычно жарю на сковороде простые лепешки из такого теста, ваша идея хороша, обязательно попробую такой кулечек раскатать!
Рада, что рецепт приглянулся
Спасибо большое за внимание к рецепту!!!
Добрый день! Скажите пожалуйста, а точно не нужно никакой соды для поднятия теста? Спасибо
Здравствуйте. Нет соды, разрыхлителя не нужно. Главное - как можно тоньше раскатать тесто.
Танюша,спасибо тебе огромное за вкусный ужин для моей семьи! Огромное спасибо от папы и от дочери,ахали и охали,все довольны))
Спасибочки!!!
Иннуля, вот это сюрприз! Как быстро ты их приготовила
Очень рада, что семья осталась сыта и довольна!
Спасибо тебе большое за великолепное исполнение рецепта и приятный отзыв
Танюша,отличные катламы! Я тоже такие готовлю,кулёчком сворачиваю.
Надюша, лепешки и правда отличные и очень вкусные
Спасибо большое за внимание к рецепту
Очень вкусные лепешечки, внутри очень нежное тесто с сочной начинкой! Я уже успела приготовить сегодня! Спасибо за рецепт
Ух, как аппетитно и нежно получились у Вас лепешечки в разломе! красота и вкуснота
Спасибо большое за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет
С благодарностью за рецепт и с фотоотчетом ( я обещала). Быстро, просто, вкусно. Делала с сыром и зеленью к первому. Спасибо за рецепт Вам.
Наталия, спасибо большое, что вернулись с отчетом
Очень рада, что лепешки понравились
Спасибо большое за приятный отзыв и аппетитный фотоотчет
Танечка! Восхитительные лепёшки!!!! Умничка! С рецептом дня!
Наташенька, спасибо большое за поздравление и приятный комментарий
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook