• 5 ноября 2019, 1:35
  • 1341

Овощной суп с рыбой

Рецепт: Овощной суп с рыбой

Я хотела овощной суп, муж просил уху. Подумала я, подумала... и решила соединить все в одном блюде. А почему нет! Получился невероятно вкусный суп: ароматный, легкий и сытный одновременно. Мне он показался очень гармоничным.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Овощной суп с рыбой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2369.69 ккал
белки
289.185 г
жиры
59.085 г
углеводы
169.547 г
100 г блюда
ккал
51.59 ккал
белки
6.3 г
жиры
1.29 г
углеводы
3.69 г


Рецепт «Овощной суп с рыбой»:

Рыбу вымыть, очистить и разделать на филе с кожей. Нарезать филе кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и отставить. Из отходов (плавники, кости) сварить бульон с добавлением луковицы, моркови, корневого и черешкового сельдерея, взятых дополнительно, НЕ из списка ингредиентов.

Пока варится бульон, вымыть и очистить овощи (вес всех овощей, кроме болгарского перца, дан в уже почищенном виде).
Морковь и сельдерей нашинковать соломкой.

Кабачок нарезать брусочками, болгарский перец - полосками, помидоры - кружочками 0.5-1 см толщиной. Капусту разобрать на маленькие соцветия. Картофель нарезать произвольно. Чеснок измельчить.

Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности, добавить болгарский перец и пассеровать до мягкости.

Всыпать порей, перемешивать 1 минуту, снять с огня.

Вот такая замечательная зажарка у нас получилась. Отставить ее пока в сторону.

Бульон процедить, довести до кипения и засыпать в него картофель, варить после закипания 5 минут.

Добавить капусту,

А после закипания еще и кабачок, посолить. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут.

Затем заложить зажарку и аккуратно опустить в суп рыбу. После закипания варить 5-7 минут.

Добавить в суп лавровый лист,

Аккуратно опустить в суп помидоры и проварить еще минуты 2-3.

Выключить огонь, добавить в суп чеснок и дать ему настояться под крышкой.


При подаче посыпать зеленью.


Мужу суп понравился, сказал: "Зачет!" (его любимая оценка), а мне суп ОЧЕНЬ понравился!


Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной суп с рыбой
Описание: Я хотела овощной суп, муж просил уху. Подумала я, подумала... и решила соединить все в одном блюде. А почему нет! Получился невероятно вкусный суп: ароматный, легкий и сытный одновременно. Мне он показался очень гармоничным.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Замечательный супчик, Нина!
Большое спасибо!
Нина,какой богатый суп по составляющим! Видать вкусный и ароматный.
Спасибо, Надюша! ? вкусный, и ароматный!
Ниночка, какой интересный суп!
Спасибо, ?Рочка!
Можть кому-то нравятся такие эксперименты (Нина в этом преуспела больше всех вместе взятых на сайте .) По мне должно быть уха так уха, овощной суп, значит овощной суп)) без смешивания так сказать стилей) может я слишком консервативна или предвзята... Не буду спорить)
Наташа, позволь-ка тебе возразить. Есть уха, и есть рыбный суп. ? это совершенно разные категории в кулинарии. Например, суп из рыбных консервов, ну, там скумбрия, сардина, уж никак ухой не назовешь.
Ну да, согласна, не буду спорить. Буквально на выходных готовила рыбный суп с консервой из тунца. Вкусно очень, да но вот цветная капуста с рыбой у меня ну никак не сочетается)))
Ну, тут, согласна, дело вкуса. Хотя я, например, готовлю на пару рыбу и на гарнир цветная капуста, тоже на пару. Ну, ооочень вкусно.
Цветная капуста,как вариант в качестве гарнира к рыбе, как-то у меня спокойнее воспринимается))
Ниночка, замечательный супчик и все довольны
Спасибо, Юлечка!
Нууу... как сказать, все... мы с мужем вдвоем только. Но, я так ооочень была довольна
А как же внучки, неужели не досталось
Так ведь внучки живут отдельно. Да, и в отъезде они были. Каникулы, ездили на экскурсию в Вологду и Череповец.
Прекрасный, ароматный и легкий супчик!
Ах, Наташенька, как ты права: он именно такой! Спасибо!
Ниночка, мне заочно этот супчик очень понравился , спасибо за однозначно вкусный рецепт!
На здоровье, Мариночка! Я уверена, что и про очной ставке ты не разочаруешься
Нина! Очень аппетитный супчик получился!
?рочка, спасибо. Бери на вооружение, вкусный суп.
Нинуль, чудеснейший, нежный, аппетитный супчик
Спасибо, Галочка! Суп, и правда, очень вкусный получился.
Конечно вкусный Нинуль
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки