Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом
Рецепт: Деревенская коса с сыром и шпинатом
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
  • 6 ноября 2019, 13:18
  • 5940

Закусочный рулет с овощами и печенью

Рецепт: Закусочный рулет с овощами и печенью

Вот такой вкусный и эффектый рулет я подсмотрела у Людмилы Решетняк. Блюдо вкусное и простое в приготовлении, смотрится очень красиво как в праздники, так и будни. Я внесла небольшие корректировки в рецепт рулета, на мой взгляд, получилось вкусно. Готовим рулет с овощами и печенью.

Категория: Закуски Закусочные рулеты Мясные рулеты

Ингредиенты для «Закусочный рулет с овощами и печенью»:

Для теста:

Для начинки:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2052.6 ккал
белки
89.4 г
жиры
146.4 г
углеводы
90 г
100 г блюда
ккал
190.1 ккал
белки
8.3 г
жиры
13.6 г
углеводы
8.3 г


Рецепт «Закусочный рулет с овощами и печенью»:

  • Морковь (1 шт.) нашинковать соломкой, лук (1 шт.) нарезать полукольцами/кубиками, шампиньоны нарезать кусочками/пластиками.
    На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла. Добавить подготовленные к пассеровке овощи и грибы. Пассеровать овощи до легкой золотистой корочки.

  • Перец болгарский запечь в духовке. Затем снять шкурку, нарезать кусочками. Подготовленные к пюрированию овощи пока отставить.

  • В миску добавить 5 яиц.

  • Взбить яйца в легкую пену, затем добавить 40 гр. крахмала, добавить муку (40 гр.), добавить майонез (90 гр.), добавить 1 ч. ложку соли (без горки). Смесь взбить до однородного состояния.

  • Противень выстлать пергаментом. Распределить равномерно подготовленное для выпекания жидкое тесто на пергаменте. Шампиньоны нарезать пластиками. Выложить шампиньоны произвольно, между пластиками шампиньонов выложить веточки укропа.
    Противень отправить в разогретый до t160-170С духовой шкаф. Выпекать блинную основу в течение 10-12 мин. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, поэтому каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки.

  • Куриную печень (250 гр.) отварить в подсоленной воде до готовности. Поместить печень в блендер пробить до кремообразного состояния, добавить по вкусу черный молотый перец.

  • Затем к печени добавить пассерованные овощи и запеченный в духовке болгарский перец. Все ингредиенты пробить вместе в печенью, по возможности оставляя небольшие вкраплениия в печеночной массе кусочки овощей. В нарезке рулета они будут смотреться эффектно.

  • Блинная основа рулета готова.

  • Верх основы для рулета накрыть вторым листом пергамента, аккуратно перевернуть лицевой стороной вниз.

  • Свернуть рулет в рулончик вместе с пергаментом лицевой стороной вверх и оставить до полного остывания. На это потребуется совсем немного времени.

  • Затем рулон раскатать, смазать подготовленной печеночно - овощной основой и вновь свернуть в рулет. Рулет плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник до полного остывания и стабилизации.

  • Рулет нарезать пластиками и можно приступать к дегустации. :)

    Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочный рулет с овощами и печенью
Рецепт: Закусочный рулет с овощами и печенью

Вот такой вкусный и эффектый рулет я подсмотрела у Людмилы Решетняк. Блюдо вкусное и простое в приготовлении, смотрится очень красиво как в праздники, так и будни. Я внесла небольшие корректировки в рецепт рулета, на мой взгляд, получилось вкусно. Готовим рулет с овощами и печенью.

Ингредиенты для «Закусочный рулет с овощами и печенью»:

Фотографии «Закусочный рулет с овощами и печенью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Танюша,великолепный рецепт рулета! Грибов в наличии было мало и по этой причине положила их только в начинку,а украсила тесто морковью!На вкус блюда все мои "заморочки" не повлияли.Рулет получился вкусно-аппетитным !Миллион благодарностей,Танюша,за сытное блюдо!
Приготовила.Сейчас остывает в холодильнике.Грибы оказались неудачно крупные.Пришлось положить в паштет,а не в основу .Остынет-добавлю фото.
Можно чем-то другим заменить майонез?
нет
А кто-нибудь пробовал приготовить?
красотища, года три тому назад пробовала такой рулетик сделать, но у меня он намертво прилип к пергаменту, почему не знаю
Танюша, шикарный рулет! Без сомнений, очень вкусно и так красиво!
Таня,я пока не одела очки и не увеличила фото,думала,что у тебя такой красивый пергамент! А это такая красивая основа! Замечательный рецепт,отличная идея с грибочками и укропом.
Спасибо, дружочек, за теплые слова.
Рулет изумительный!!!
Танечка, просто потрясающий рулет! Фотографии -блеск!
Вот это даааа
Забрала! восторг
Вот это , ДА! Красота необыкновенная!
Красотища! Очень эффектно!
Какой нежный рулет получился!!!
Спасибо, Катюша
Супер рулет!!!
Ух красота!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки