Этот соус можно использовать, как и классический майонез. Но блюдо, заправленное им, - гораздо ярче по вкусу и цвету. Майонез получается густой, хорошо держит форму, не "течёт", очень хорош на бутербродах, в любых салатах. А ещё мясо или рыба, смазанные таким соусом перед запеканием, имеют превосходные вкус, аромат и очень аппетитный вид. P.S. Кроме того - соус готовится без яиц. Это безопасность, и подходит для использования в пост.
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 8 ноября 2019, 0:46
- 33597
Майонез "Пикантный"
Ингредиенты для «Майонез "Пикантный"»:
- Морковь (Отварная) — 150 г
- Яблоко (150 граммов отварного) — 1.5 шт
- Масло растительное (Любое, с нейтральным вкусом) — 150 мл
- Горчица (1 - 2 ст.л., зависит от степени остроты) — 1 ст. л.
- Сок лимонный (1 - 2 ч.л, подойдут и свежевыжатый и концентрированный) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1313.5 ккал |
белки
4.2 г |
жиры
122.4 г |
углеводы
48.6 г |
| Порции | |||
| ккал 131.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 4.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Майонез "Пикантный"»:
-
Морковь среднего размера (примерно 170-200 г) помыть, очистить, отварить до мягкости, обычным способом или в пароварке.
-
Яблоки - у меня 1,5 штуки - помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки, разрезать на 4 части, отварить до мягкости.
-
Охладить морковь и яблоки. Можно обсушить салфеткой.
-
Соединить в глубокой емкости растительное масло, соль, сахар.
Сок лимона и горчицу в меньшем варианте количества, указанного в ингредиентах. Добавить морковь и яблоки. Измельчить до однородной массы блендером. -
Снять пробу. И вот теперь добавить, на свое усмотрение, ещё горчицу, сок лимона и соль. Я добавляю ещё 1 ст. л. горчицы и 1 ч. л. сока лимона, сахара и соли мне достаточно.
Ещё раз перемешать блендером до пышной массы. Перелить в баночки с крышками.
Использовать можно сразу же.
Хранить в холодильнике не более 5 суток (если простоит).
Даже обычный картофель в "мундирах" с этим майонезом получился чудо, каким вкусным!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2023 года Stillet #
2 апреля 2022 года Играла #
10 апреля 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
25 декабря 2021 года лакомка42 #
25 декабря 2021 года nadin0930 # (автор рецепта)
Рада, что майонез понравился!
С наступающим вас Новым годом!
26 декабря 2021 года лакомка42 #
21 декабря 2020 года tavolgas #
23 декабря 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Благодарю за внимание к рецепту!!!
15 апреля 2020 года otrava80 #
15 апреля 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
И за фото-привет!
Симпатичный и густой майонез получился!
9 марта 2020 года Тоцкая Светлана #
9 марта 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 февраля 2020 года nanafreakon-2018 #
19 февраля 2020 года nadin0930 # (автор рецепта)
Рада, что рецепт пригодился!
28 декабря 2019 года nelliundco #
29 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень рада, что ты решила испробовать соус и он пришелся по вкусу, он действительно очень вкусный, и салаты с ним "звучат" по-новому.
Спасибо-спасибо огромное!!!
С наступающим Новым Годом! Желаю всех благ!!!
29 декабря 2019 года nelliundco #
29 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
22 декабря 2019 года Наталия Сафроненко #
Благодарю
23 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт пришёлся вам по вкусу!
18 декабря 2019 года Леночка 53 #
Надюша, спасибо большое за вкусный и интересный рецепт!
18 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Нет слов, Леночка!
Ты меня сегодня одарила!!!
Спасибо огромнейшее, дорогуля!!!
Как здорово, что и ты решилась опробовать эту вкусноту! Как же чудесно, что майонез подошел твоему вкусу!
Благодарю и радуюсь твоему доверию, Леночка!!!
18 декабря 2019 года Леночка 53 #
18 декабря 2019 года Леночка 53 #
18 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Ты прямо всю эпопею прочитала?!
Так там ещё кое-что удалили админы.
А то просто в цирк ходить не надо
Просто "буря в стакане" была
слава Богу, успокоились!
А майонез вкусный
18 декабря 2019 года Леночка 53 #
18 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Популярных без меня хватает!
Просто рецепт оказался во внимание!
Но на результатах конкурса это не отразилось
(увы
18 декабря 2019 года Леночка 53 #
"Но на результатах конкурса это не отразилось
(увы )" - а вот это жаль, рецепт достойный и фото отменные!
18 декабря 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
жизнь продолжается...
29 ноября 2019 года 0-galinka #
29 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Я очень рада, что рецепт вам понравился и вы остались довольны!
23 ноября 2019 года anabaza #
23 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо за интерес к рецепту и доброжелательный отзыв!
Успехов вам!!!
22 ноября 2019 года ТЫКВУЛЯ #
23 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Я очень рада, что рецепт понравился и вы довольны!!!
24 ноября 2019 года ТЫКВУЛЯ #
21 ноября 2019 года ifigeniia #
21 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
20 ноября 2019 года ОльгаИ #
21 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Успехов!
17 ноября 2019 года Гурова Людмила #
18 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Очень приятно было прочитать искренние слова в защиту моего соуса-майонеза!
Рада, что вы не остались равнодушны!
Всего вам самого доброго!
30 ноября 2019 года Гурова Людмила #
15 ноября 2019 года brundul2008natkir #
15 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Действительно, главное - чтобы вкусно было...
Кто понимает, тот оценит.
Спасибо за внимание и доброжелательность!
16 ноября 2019 года brundul2008natkir #
15 ноября 2019 года virgola71 #
15 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо за искренние впечатления!
Я очень рада, что рецепт не разочаровал, значит у нас схожие вкусовые ощущения!
А вот запись в домашнюю тетрадь - это, как медаль!
Благодарю!
Пусть за вашим столом всем будет вкусно и уютно!!!
15 ноября 2019 года virgola71 #
15 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Всем на доброе здоровье!
14 ноября 2019 года jasenka555 #
С впечатлениями пока не определилась )
Сначала сделала только с яблоком, потом с морковью. Только с яблоком понравилось, наверное, больше.
По соли - мне многовато. Поэтому, кто будет делать, соль тоже предлагаю добавлять не всю сразу.
Ну и не майонез, конечно. Даже не напоминает. Но я особо и не рассчитывала. Я б назвала его яблочно-горчичным соусом.
Если бы не пересолила, то скорее да, чем нет. С хлебом вполне ничего. Больше пока ни с чем не попробовала
Но спасибо, было интересно
14 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
14 ноября 2019 года jasenka555 #
Почему не по вашему? В точности по рецепту.
Я Вас чем-то обидела?
Мне действительно было интересно приготовить и я приготовила, получила удовольствие от ожидания результата и поделилась им.
Или нельзя было писать, что мне показалось что соли для меня многовато? Или что Вас задело?
14 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Если я неверно поняла смысл, приношу мои извинения!
14 ноября 2019 года jasenka555 #
Но, даже если бы сначала только с яблоком, потом только с морковью, то ваш ответ все-равно обескуражил. В комментариях всегда находятся люди, которые видоизменяют (и часто очень значительно), рецепты под свой вкус, в этом рецепте тоже такие были, и ни разу я не видела, чтобы им так агрессивно ответили, мол, не пишите. В том числе и вы.
Ну да ладно.
Просто неприятно. Писала искренне и с радостью, а в ответ по носу получила ?
14 ноября 2019 года nadin0930 # (автор рецепта)
Желаю вам всего доброго!
15 ноября 2019 года jasenka555 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: