В идеале бы кусок оленины или лосятины, тогда вообще бы "АХ!", но используя несколько приёмов и хитростей, вы получите очень вкусное мясо - сочное, с лёгким ароматом дымка и лесным духом от ягод можжевельника и барбариса. Вкусно! Приглашаю "поохотиться"...
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 8 ноября 2019, 15:47
- 6889
Говядина по-охотничьи
Ингредиенты для «Говядина по-охотничьи»:
- Говядина (мякоть) — 800 г
- Картофель (крупный) — 4 шт
- Перец болгарский (крупный) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Сельдерей корневой — 100 г
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Барбарис (ягоды) — 1 ч. л.
- Можжевельник (ягоды) — 1 ч. л.
- Порошок грибной (сушёные лесные грибы) — 1 ст. л.
- Чеснок (крупные) — 2 зуб.
- Помидоры черри — по вкусу
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2348 ккал |
белки
182.1 г |
жиры
102.9 г |
углеводы
182.1 г |
| Порции | |||
| ккал 587 ккал |
белки 45.5 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 45.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Говядина по-охотничьи»:
-
Заранее запечь перец и половинки лука.
Сделать это можно и в духовке, и на сухой сковороде,
в идеале - на костре. -
Поместить перец в пакет и под полотенце, минут на 15. Затем очистить от плёнки.
-
Кусок говядины вымыть, обсушить.
-
Сковороду разогреть, смазать! растительным маслом и обжарить мясо до красивого румянца, минут по 5 с каждой стороны.
-
Картофель почистить, нарезать крупно.
Сельдерей вымыть и обсушить. -
В казан или жаровню выложить мясо, картофель, оба вида сельдерея, лук.
-
На мясо положить перцы, посолить, добавить ягоды, влить 200 мл кипятка.
Казан закрыть. -
Поместить в холодную духовку и запекать 1 час при 180 градусах.
Затем добавить чеснок и черри, грибы сушёные молотые и лавровый лист, посолить по вкусу. Запекать ещё 1 час. -
При подаче мясо нарезать крупными кусками.
Подать горячим со свежими и маринованными овощами, солёными грибами.
Удачной охоты... и вкусных блюд из трофеев.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 ноября 2019 года jannasimf #
8 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Okoolina #
8 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Okoolina #
8 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года nadin0930 #
Оооочень аппетитно!!!
8 ноября 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Надя, спасибо большое.
8 ноября 2019 года nadin0930 #
Очень соблазнительное мяскО!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: