Рецепт: Конкильони с творожным сыром
Конкильони с творожным сыром
Рецепт: Пита с сыром и грибами
Пита с сыром и грибами
Рецепт: Молодые овощи с колбасками и сыром
Молодые овощи с колбасками и сыром
  • 10 ноября 2019, 18:53
  • 5272

Тосканский печеночный паштет

Рецепт: Тосканский печеночный паштет

Нежнейший паштет! Очень просто. Для меня стало откровением превращение самых простых и доступных продуктов в изысканное лакомство при помощи сочетания нужных дополнений. В основе всего-то куриная печень и лук. Настоятельно рекомендую! По рецепту Светланы Оберман.

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканский печеночный паштет»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2573 ккал
белки
95.8 г
жиры
203.7 г
углеводы
58.7 г
Порции
ккал
257.3 ккал
белки
9.6 г
жиры
20.4 г
углеводы
5.9 г
100 г блюда
ккал
223.7 ккал
белки
8.3 г
жиры
17.7 г
углеводы
5.1 г


Рецепт «Тосканский печеночный паштет»:

Куриную печень освобождаем от всего лишнего.

Обжариваем печень на хорошо разогретой сковороде со столовой ложкой оливкового рафинированного масла на большом огне минут 7.
Перекладываем печень в миску.

В ту же сковороду добавляем ещё одну столовую ложку оливкового масла и выкладываем кубики репчатого лука. Жарим, помешивая, 5-7 минут.
Добавляем соль, сахар, бальзамический уксус, коньяк и специи, убавляем огонь до малого и томим лук ещё минут 10.

Печень измельчаем в блендере в однородную массу.
Для большей нежности и воздушности паштета протираем измельченную печень через сито. Я протерла. Но если вам лень это делать, можно и не протирать, и так будет нежно и вкусно.
Протертую печень перекладываем в чашу блендера, добавляем 100 г сливочного масла комнатной температуры, лук со сковороды и ещё раз взбиваем. Пробуем на соль.

Перекладываем паштет в подходящие емкости, растапливаем 50 г сливочного масла и заливаем сверху. Убираем в холодильник на сутки.

"Распаковываем" паштет

Очень вкусно с каперсами, кисленьким вареньем и просто так!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканский печеночный паштет
Рецепт: Тосканский печеночный паштет

Нежнейший паштет! Очень просто. Для меня стало откровением превращение самых простых и доступных продуктов в изысканное лакомство при помощи сочетания нужных дополнений. В основе всего-то куриная печень и лук. Настоятельно рекомендую! По рецепту Светланы Оберман.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Тосканский печеночный паштет»:

Фотографии «Тосканский печеночный паштет» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный паштет!!! Спасибо! Готовлю уже четвертый раз!!!
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Рецепт хорош. Вот только почему он Тосканский?
Спасибо за отзыв! Автор рецепта Светлана Оберман попробовала этот паштет в Тоскане "Crostini alla Toscana", выпросила рецепт и разместила в своем блоге.
Ох! Не сотворите себе кумира. Такой паштет делала моя мама ещё 40 лет назад. К сожалению в Тоскане она не бывала, паштетов тамошних не едала, однако вкусно.
Молодец мама! За что купила, за то и продаю
Очень вкусно, правда невнимательно прочитала рецепт и приготовила паштет из свиной печени, но вкус от этого не пострадал, спасибо автору, буду повторять!
На здоровье! Спасибо за отзыв!
Несомненно, это очень вкусно! Фото супер!
Обожаю домашние паштетики! Коньяк частенько добавляю, а вот бальамик еще не пробовала!
Не откладывая в долгий ящик,решила приготовить по вашему рецепту,все получилось замечательно!Очень ароматный и нежный паштет.пожалела только об одном,что сделала полпорции.Да разве можно сравнить магазинный паштет с этой вкусняшкой!Спасибо,что поделились рецептом.
Вот это оперативность! Я очень рада, что Вы по достоинству оценили этот паштет Огромное Вам спасибо!
Верочка,спасибо вам!Не знала куда пристроить печеночку,а тут ваш рецептик чудесный!Буду готовить и эсперементировать!
КАКАЯ ВКУСНЯШКА
Вера,суперский рецепт! Никогда не добавляла в паштет коньяк и уксус.Обязательно попробую! УДАЧИ!!!
Верочка, изысканный какой паштет!
Вкусный и ароматный паштет!
Хорошая штука этот паштет , на хлебушек намазал, мыт и доволен!
Замечательный рецепт!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Греческий пирог Сиртаки
Греческий пирог "Сиртаки"
Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рецепт: Куриный паштет с сыром и фисташками
Куриный паштет с сыром и фисташками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6036 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки